Getty Images / סיימון סמית '
- סה"כ: 20 דקות
- הכנה: 5 דקות
- לבשל: 15 דקות
- תשואה: 8 קרפים (8 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 202 | קלוריות |
| 9 גרם | שמן |
| 22 גרם | פחמימות |
| 6 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 8 קרפים (8 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 202 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 9 גרם | 12% |
| שומן רווי 3 גרם | 14% |
| כולסטרול 113 מג | 38% |
| נתרן 243 מג | 11% |
| סה"כ פחמימות 22 גרם | 8% |
| סיבים תזונתיים 3 גרם | 11% |
| חלבון 6 גרם | |
| סידן 71 מג | 5% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
קרפים ללא גלוטן עם רוטב פטל הם מושכים עין וטעים, ומתכון נהדר לאירועים מיוחדים ובראנץ 'חג. טבחים עסוקים ללא גלוטן יכולים להכין מראש ערימה של קרפים מגוונים ללא גלוטן, לעטוף ולהקפיא לקינוח מהיר ונוח לאירוע מיוחד.
השתמש בבלנדר כדי להכין את הבלילה הקלה הזו קלה תוך זמן קצר. הגישו עם רוטב פטל או עם רוטב הפירות האהוב עליכם. הוסף בובת קצפת, כוס גלידת וניל ו / או אבק סוכר קונדיטורים למנה אלגנטית ונטולת גלוטן.
רכיבים
- לבלילת הקרפה:
- 1/4 כוסות חלב (או התחליף המועדף עליך ללא חלב)
- 2 ביצים גדולות בטמפרטורת החדר
- 2 כפות חמאה מומסת או שמן זית בהיר
- 1/2 כפית וניל
- 1 כוס תערובת קמח ללא גלוטן לכל המטרה (ראה הערות להלן)
- 1/2 כפית מלח
- כפית סוכר
- 1/8 כפית אבקת אפייה ללא גלוטן
- שמן לטיגון
- לרוטב פטל:
- 1 ליטר פטל טרי או מופשר (פטל קפוא לא ממותק)
- כפית מיץ לימון סחוט טרי
- סוכר לטעום
- לקישוט אופציונלי:
- 1/2 ליטר פטל טרי
- 1 כוס קצפת
שלבים לעשות את זה
הכינו את בלילת הקרפה
יוצקים חלב, ביצים, חמאה מומסת או שמן זית וניל לקנקן בלנדר או קערת ערבוב בינונית.
בקערה קטנה נפרדת להקציף יחד תערובת קמח ללא גלוטן, מלח, סוכר ואבקת אפייה ללא גלוטן.
להוסיף לחומרים הרטובים ולערבב או להקציף רק עד לאיחוד וחלק. הבלילה צריכה להיות עקביות של בלילת פנקייק דקה.
אם הבלילה סמיכה מדי, הוסף עוד חלב, כפית אחת בכל פעם, עד להשגת העקביות הנכונה. ניתן להכין את הבלילה מראש ולקרר אותו עד יום אחד.
לבשל את הקרפים
מחממים מחבת 8-אינץ 'או מחבת crêpe על אש בינונית-גבוהה.
מוסיפים למחבת 1/4 כפית שמן ומברישים לציפוי תחתית המחבת. (עשו זאת לפני שאתם מכינים כל קרפ.)
שופכים 1/4 כוס הבלילה למחבת המחוממת. מערבבים את המחבת עד שתחתית התבנית מכוסה בבלילה. מבשלים את הקרפ כדקה (הוא אמור להיות לח בקושי מלמעלה).
השתמש במרית דקה כדי לשחרר את שולי הקרפ. החלק את המרית מתחת לקרפ והפוך אותה בעדינות. מבשלים את הצד השני כדקה נוספת, רק עד להזהבה. מעבירים את הקרפ למתלה או לצלחת קירור. חוזרים על הפעולה עם הבלילה שנותרה.
הכינו את רוטב הפטל
פטל פירה, מיץ לימון וסוכר בבלנדר, מתאים את המתיקות לטעמכם. עבור רוטב נטול זרעים, סננו מחית פטל דרך מסננת רשת.
מכסים ושומרים בקירור או מקפיא. מכינה כ -1 / 4 כוסות רוטב מתוח.
הרכיבו את הקרפים
מטפטפים 1 כף רוטב פטל על כל קרפ ומגלגלים.
מטפטפים עוד רוטב על קרפים מגולגלים ומקפיצים לחלופין עם פטל מלא וקצפת.
טיפים
- השתמש בתערובת הקמח נטולת הגלוטן המארזת והאהובה עליך במתכון זה, או הכינו תערובת קמח משלכם ללא גלוטן. השתמשו בבלנדר כדי להכין את הבלילה מהירה וקלה באמת. הכינו קרפים לפני הזמן. הניחו שכבות של ניילון נצמד או נייר קלף בין כל קרפ מבושל. לאחר מכן עטפו את הערימה בניילון והניחו בשקית מקפיא, תייגו והקפיאו עד חודשיים. להפשיר ולחמם בתנור בחום של 300 מעלות כחמש דקות לפני ההגשה. תמיד יש לוודא שמשטחי העבודה, הכלים, המחבתות והכלים שלך נקיים מגלוטן. קראו תמיד תוויות מוצר. היצרנים יכולים לשנות את ניסוחי המוצר ללא הודעה מוקדמת. אם יש ספק, אל תקנו או ישתמשו במוצר לפני שתפנו ליצרן כדי לוודא שהמוצר נקי מגלוטן.
תגיות מתכון:
- פטל
- ארוחת בוקר
- אמריקאי
- חג המולד
