Jesjimher / Flickr / CC BY-SA 2.0
- סה"כ: 37 דקות
- הכנה: 12 דקות
- לבשל: 25 דקות
- זמן ההשריה: 24 שעות
- תשואה: 6 עד 8 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 410 | קלוריות |
| 23 גרם | שמן |
| 22 גרם | פחמימות |
| 30 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 6 עד 8 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 410 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 23 גרם | 30% |
| שומן רווי 3 גרם | 17% |
| כולסטרול 70 מג | 23% |
| נתרן 468 מג | 20% |
| סה"כ פחמימות 22 גרם | 8% |
| סיבים תזונתיים 4 גרם | 13% |
| חלבון 30 גרם | |
| סידן 89 מג | 7% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
בקלה מלח היא דגי בקלה שנשמרו על ידי המלחה ואז ייבוש. יש לייבש אותו מחדש לפני השימוש, לכן הקפד לאפשר 24 עד 48 שעות להשרות את הקלה לפני הבישול. זה הכרחי כדי לדלוף את המלח. שנה את המים פעמיים עד שלוש בפרק של 24 שעות. אם בקלאו לא ספוג, הוא יהיה כל כך מלוח שהוא לא יהיה אכיל!
רכיבים
- 2 קילוגרמים. (1 ק"ג) בקלה מלח מיובש (רצוי ללא עצם, ספוג במים לפחות למשך 24 שעות)
- 3/4 כוס (177 מ"ל.) שמן זית ספרדי
- 1 כוס קמח לכל המטרה (לא מולבן לציפוי דגים)
- 1 בצל צהוב או לבן גדול (קצוץ)
- 3 שיני שום (קצוץ)
- 1 28 גרם. (828 מ"ל.) עגבניות פחית (מרוסקות)
- עלה דפנה 1
- פלפל אדום אדום קלוי, 354 מ"ל
שלבים לעשות את זה
הסר את הדגים מהמים. טפו אותו יבש במגבות נייר. חותכים לריבועים בגודל 3 אינץ 'והניחו בצד.
שופכים כ -1 / 4 כוס שמן זית למחבת גדולה על אש בינונית. שים קמח על צלחת וחפר בקלה בקמח. כאשר המחבת לוהטת, הניחו את הדגים בתבנית ואת הדגים החומים קל משני הצדדים, בערך 2-3 דקות מהצד. מוציאים ומניחים בצד.
מוסיפים לאותה מחבת את שאר 1/2 כוס שמן הזית. מוסיפים את הבצל והשום הקצוצים ומטגנים עד שהבצל שקוף, כ -5 דקות. מוסיפים את העגבניות המרוסקות ואת עלה הדפנה. מתבשלים כ -10 דקות, תוך ערבוב לעתים קרובות.
מוסיפים את דג הקלה חזרה למחבת ומקטינים את האש. מוסיפים את הפלפלים האדומים הקלויים הפרוסים ומניחים להתבשל כ -5 דקות.
מגישים עם תפוחי אדמה מטוגנים.
תגיות מתכון:
- עגבנייה
- מנה ראשונה
- ספרדית
- חג המולד
