מנגל משך מתכון אמפנדות חזיר

סרקה באביקה / תמונות גטי

• סה"כ: 75 דקות
• הכנה: 45 דקות
• לבשל: 30 דקות
• תשואה: 18 אמפנדות (18 מנות)

דירוגים הוסף תגובה

שמתי לב שלמטבח של דרום אמריקה ודרום ארצות הברית יש קווי דמיון מסוימים (אהבת שעועית, תירס, וגריל למשל). אמפנדות אלו הן דוגמא מצוינת לאיחוי דרום-אמריקה (אם יש דבר כזה). הם מלאים במנגל חזיר מתוק מושך, גבינה מומסת, ונגיעה של רוטב פלפל צ'ילי אג'י אמארילו שמנת - שילוב נהדר של טעמים.

רכיבים

• 2 כוסות מנגל חזיר משוך (קניות, שאריות או תוצרת בית)
• 1 כוס גבינת צ'דר מגורדת
• 1/3 כוס רוטב אג'י אמארילו
• 1 מתכון בצק אמפנדה
• חלמון ביצה 1

שלבים לעשות את זה

מכינים את בצק האמפנדה ומניחים לו לנוח שעה, או לילה במקרר.

מערבבים יחד את מנגל החזיר, רוטב הג'י והגבינה המגוררת יחד.

מחלקים את בצק האמפנדה ל 18 חלקים, ומרדדים כל אחד לכדור. מרדדים כל כדור בצק לעיגול בקוטר 6 עד 7 אינץ ', ומניחים לעיגולי הבצק לנוח על השיש למשך 5 דקות.

מחממים תנור לחום של 350 פ '.

מניחים 1 עד 2 כפות מילוי באמצע עיגול בצק ומקפלים את הבצק כדי ליצור חצי עיגול. לוחצים היטב את קצוות הבצק סביב המלית.

מברישים את הקצה המודח של עיגול החצי במעט מים, וקפלו את הקצה מעל עצמו, צובטים ומתכווצים תוך כדי ביצוע אפקט דמוי צמה. (ראו כיצד למלא ולעצב אמפנדס).

הניחו את האמפנדות על תבנית אפייה, בהפרש של 1-2 ס"מ.

מערבבים את החלמון עם כף מים ומברישים את התערובת על כל המשטח של כל אמפנדה.

אופים את האמפנדות עד שהן שחומות זהובות ונפוחות, בערך 25 דקות.

מגישים חם או בטמפרטורת החדר. אחסן אמפנדות במקרר. ניתן לעטוף אמפנדס בנייר כסף ולחמם מחדש בתנור בחום 325 מעלות למשך 10 דקות.

תוויות מטבח

אתה יכול גם להכין אמפנדות קטנות בגודל התאבון, על ידי גלגול בצק לעיגולים קטנים יותר.

תגיות מתכון:

• צ'דר
• מתאבן
• היתוך
• ימי הולדת

דרג את המתכון הזה אני לא אוהב את זה בכלל. זה לא הכי גרוע. בטח, זה יעשה. אני אוהד - ממליץ. מדהים! אני אוהב את זה! תודה על הדירוג שלך!