הירקות הטובים ביותר לגן נפילה

אתה יכול להקים גן ירק סתיו כמעט בכל אקלים, אך הגידולים שלך ישתנו בהתאם למיקומך. גננים באזורי הקשחה 8 ומעלה, שחיכו בסבלנות דרך החום העמום של הקיץ, יכולים סוף סוף להתחיל כל מיני צמחי ירקות, כולל עגבניות רכות וחצילים.

גננים באקלים הצפוני יצטרכו להסתפק בגידול ירקות שנהנים מימי הסתיו הקרירים והקצרים יותר, כמו ירקות עליים, ירקות שורש, כרוב, ברוקולי וקייל.

מתי להתחיל צמחים לגינת הסתיו שלך

כדי שגן סתיו יבשיל לפני הכפור, תצטרך להתחיל אותו באמצע הקיץ. זה אומר בסוף יולי עד אוגוסט, תלוי באזור שלך. צמחים רבים יצמחו היטב במזג אוויר קריר, אך יש צורך להתחיל אותם בעודם מעט חמים והימים ארוכים יותר.

גינות ירק בסתיו הן לרוב רק הרחבה של נטיעת רצף קיץ. עם סיום צמח אחד נשתל במקומו ירק אחר. כמה ירקות קשוחים מספיק כדי לכוון זרעים, וחלקם מגדלים אפילו יותר מזרעים.

למרות שכמה ירקות בעונה קרירה נדרשים כשלושה חודשים כדי להתבגר מזרע ואולי לא נראים אידיאליים לגינת נפילה, אתה יכול להתחיל זרעים בעציצים, במקום מוצל וקריר, או לחפש שתילים במרכז הגינה ואז להשתיל החוצה. כאשר יש מקום משוחרר בגינת הירק שלך בסתיו.

אפילו הצמחים ממליצים להתחיל מזרע, ניתן להתחיל בהשתלות, אם אתה מעדיף. התחלת זרעים בעציצים והעברתם לגינה שלכם בזמן שהחלל נפתח היא דרך נהדרת למקסם את המסיק שלכם.

טיפים לנטיעת גני ירק בסתיו:

• בעת זריעה ישירה, הקפידו לבחור זנים שמתבגרים בפרק הזמן הקצר ביותר. נספור חזרה מתאריך הכפור הראשון שלך וצפוי בהתאם. זרעי השתילה עמוקים יותר בסתיו מאשר באביב. האדמה חמה בסתיו. נטיעתם מעט עמוקה יותר ממה שהחבילה מציעה תביא אותם למטה במקום קריר ולחות.השתלות יכולות להתמודד עם נדנדות בטמפרטורה ובמים טוב יותר מזרעים ושתילים חדשים שהופיעו לאחרונה. זרעים קלויים המצופים בחימר זמינים לעתים לירקות הנוטלים הרבה זמן לנבוט, כמו גזר. הם שומרים מים טוב יותר מזרעים לא מצופים, מה שאומר פחות השקיה ו- TLC עבורך. עם זאת, לרוב יש להזמין אותם בדואר והם יקרים יותר.

• סלק

  

  דיאנה קיהו צילום / Getty Images

  כמו בכל ירקות השורש, סלק מגדלים בצורה הטובה ביותר מזרע. אתה לא רוצה להפריע לשורש ברגע שהוא גדל. קל לגדל סלק ברצף, ומאפשר לך יבול מפוספס מהאביב לקיץ. למרות שסלק עדיין יצמח בחום הקיץ, הם יכולים להיות בעלי נטייה להתמרר ומיוער במהירות. אבל סוף הקיץ הוא זמן נהדר לחדש נטיעת רצף, בפרקי זמן של שבועיים עד שלושה. הנורות ימשיכו לצמוח עד להקפאה קשה ואפילו החלקים יכולים להתמודד עם מעט כפור.

• בוק צ'וי / פאק צ'וי

  

  מארי ינאוטי

  בוק צ'וי ורבים אחרים מאסיה אסייתית, מתאימים היטב לשתילת סתיו. הזנים הנקראים "תינוק" בוק צ'וי גדלים רק כ 8 סנטימטרים וגדלים במהירות, בערך 40 יום. הם מתענגים על מזג אוויר קריר ובסתיו יש את היתרון הנוסף של פחות מזיקים בעלים. מכיוון שהם לא ישחטו לזרעים במהירות האפשרית במזג האוויר באביב, אתה יכול לקצור ראשים ככל שתזדקק להם.

• ברוקולי

  

  אינתי סנט קליר / גטי אימג'ס

  הברוקולי, כמו גידולי קול אחרים, גדל בצורה הטובה ביותר במזג אוויר קריר. לשתילת סתיו יש שני יתרונות גדולים על פני שתילת האביב. ראשית, למרות שצמחי ברוקולי מסוגלים לסבול כפור, שתילי ברוקולי רכים אינם קשוחים כמו הכפור וכפור באביב יכול להדהים או להרוג אותם. ושנית, מכיוון שהפרחים הם ניצני פרחים, הם ייפתחו לאט יותר במזג אוויר קריר, ויעניקו לכם יותר זמן לקצור. ברוקולי אכן לוקח כמה חודשים להתבגרות, כך שהשתלות של מגדל מהיר כמו וולטם, שיצאו באמצע סוף הקיץ, הן הימור טוב למסיק.

• שעועית בוש

  

  מארי ינוטי

  שעועית הקוטב זקוקה לעונת גידול ארוכה. הגפנים צריכות לגדול לפני שמתחילים להכין שעועית. עם זאת זני בוש רבים יתחילו לייצר תוך 45 יום, מה שיהפוך אותם למועמדים מצוינים ליבול של שעועית. צמחי שעועית רכים מדי מכדי להתמודד עם הכפור, אך אם כפור מאיים, תמיד אפשר לזרוק מעליהם כיסוי שורה עד שהטמפרטורות יעלו שוב.

• כרוב

  

  Soponvitch Khamklang / EyeEm / Getty Images

  הסתיו הוא מזג האוויר ההולך וגדל לכרוב. הצמחים יגדלו במזג אוויר חם, אך הם זקוקים למזג אוויר קריר כדי ליצור ראש. והטעם הטוב ביותר מגיע מצמחי כרוב שיכולים לצמוח בקצב קבוע ויפה, עם הרבה מים. כרוב זקוק לכל מקום בין 90-120 יום לבשלתו, כך שיבול סתיו הוא הקל ביותר אם תשתיל שתילים באמצע הקיץ המאוחר. מרבית הירקות במשפחת הכרוב קשוחים מספיק כדי להתמודד עם כפור קל. עם הגנה מסוימת, אתה יכול להמשיך לקצור אותם היטב אל תוך החורף. הם לא יגדלו כשקר, אבל הם ישמרו על הרעננות שלהם ואפילו יתכו מתוקים יותר.

• גזרים

  

  ויקטוריה פירסון / גטי אימג'ס

  גזר אינם המגדלים המהירים ביותר, אך חלק מהזנים הקטנים יותר כמו האומבלינה ושוק פריז יתבגרו בעוד כחמישים יום. אפשרות נוספת היא זריעת גזר הנפילה שלך במכולות. קופסאות חלון ארוכות בעומק של לפחות 6 אינץ 'נהדרות לכך. אתה יכול לשמור אותם קרוב בהישג יד, שם הם נוחים להשקה ובטוחים מפני מזיקים עם ארבע רגליים.

• כרובית

  

  לואיז לגרסלי / גטי אימג'ס

  הסתיו הוא זמן טוב יותר לגדל כרובית מאשר האביב. משהו במזג האוויר הקריר מחזיק את הראש חזק ורך. אם חוויתם ראשים בעלי מרקם גרגר, רוב הסיכויים שהם גודלו באביב. ערכו השתלות באמצע סוף הקיץ וצפו בהבדל. אך זכרו, תולעי כרוב עדיין יכולות להוות בעיה, לכן שקלו לגדל אותם תחת כיסויי שורות.

• קייל

  

  ריי קאטטוריאן / גטי אימג'ס

  קייל הוא כנראה היבול הקל ביותר לגידול. הזרעים נובטים באדמה חמימה או קרירה והיא גדלה לעלים שלה, כך שלא תצטרך לדאוג שיווצר ראש או שהפרחים ישתפכו. היתרון בגידולו בסתיו הוא הקסם שקורה לכל כך הרבה ירקות שגדלים במזג אוויר קר או נפגעים מכפור קל; העלים עדיין יהיו בעלי מרקם נהדר והטעם ימתיק ויעמיק. התחל זרעים לקטיף סתיו באמצע הקיץ או בסוף ההשתלה בסוף הקיץ.

• חסה

  

  אלנה פיג'ינובה / גטי אימג'ס

  ניתן לשתול חסה די הרבה בכל העונה. במזג אוויר חם באמת, זה יכול להיות מריר וזרע לזרע. אך לרוב הזנים לוקחים פחות מ 50 יום לבשלתם, כך שתוכלו להתחיל לשתול זרע באמצע אוגוסט ולשתול ירושה לסתיו. הצמחים עשויים לצמוח לאט יותר מאשר באביב, מכיוון שהטמפרטורה הולכת ומתקררת, ולא מחממת ובגלל שהימים קצרים יותר, אך הטעם יהיה מתוק ופריך יותר. צמחי חסה ידרשו הגנה מסוימת מפני כפור. החסה מושרשת רדודה והיא בחירה מצוינת למכולות. אם שותלים את חסה הנפילה שלך בעציצים, קל מאוד להעביר אותה בתוך הבית, כדי להגן עליה מפני כפור. נטוע בדרך זו, אתה יכול לקבל חסה טרייה גם בחורף.

• אפונה

  

  מארק טרנר / גטי תמונות

  אפונה היא ירק נוסף שאוהב לפנק במזג אוויר קריר. זנים קצרים רבים יהיו מוכנים לקטיף תוך 50-60 יום. זרעי אפונה ינבטים מהר יותר במזג אוויר חם, אך הם גם יזדקקו ליותר מים ומעט הגנה מהשמש החזקה בזמן שהם צעירים. אבל כשהם מוכנים להתחיל לפרוח ולעצב אפונה, הימים והלילות צריכים להיות הטמפרטורה המושלמת בסתיו כדי להמשיך בהם.

• צנוניות

  

  מארי ינאוטי

  צנוניות אוהבות לצמוח במהירות ובאדמה קרירה ולחה. מרבית הבעיות הקשורות לגידול צנוניות באביב (מרקם וודי, טעם חם ומר, נורות קטנות…) יקלו על ידי זריעתן בסתיו. אולי תרצה גם להתנסות בכמה מצנוניות "חורפיות", כמו ספרדית שחורה עגולה. אלה נוטים לצמוח לאט יותר מאשר צנוניות כדור הארץ ואינם אוהבים חום. הם מעדיפים להיות נטועים באמצע הקיץ ומורשים להתפתח לסתיו. אתה יכול לקצור נורות בסוף הסתיו לחורף או לאפשר להם לחורף יתר באדמה ולקטוף באביב הבא. הם צומחים מאוד לפת.

• תרד

  

  ג'ון לוסון / גטי אימג'ס

  אם אתה מתוסכל מהשתלשלות התרד שלך לפני שהוא אפילו מספיק גדול לאכול, אתה תאהב לגדל אותו בסתיו. תרד לוקח בערך 30-40 יום להתבגר ואפילו פחות אם אתה אוהב עלים קטנים ועדינים. אתה יכול לקבל כמה זריעות רצף של תרד במהלך כל הסתיו. זרעי תרד הם גם מושלמים לזריעה בחורף.

• מנגולד שוויצרי

  

  דניתה דלימונט / גטי אימג'ס

  אם קצרת את המנגולד השוויצרי שלך כגזור ושוב, לא תצטרך אפילו להחזיר אותו מחדש. הצמחים ככל הנראה האטו מעט במהלך הקיץ, אך עם מעט אוויר קר ומים הם יחזרו לייצור מלא. הם אולי אפילו שורדים את החורף, אך קוצרים אותם במהירות באביב, לפני שהם מתחילים להבריח לזרע ולהתקשות ומרירים.

• לפת ורוטבאגס

  

  אנתוני רוזנברג / גטי אימג'ס

  שני ירקות השורש הללו זקוקים לעונה ארוכה, 100 יום או יותר, כדי להתבגר, אך הם צומחים גדולים ביותר, עם טעמם הטוב ביותר, אם מורשים להתבגר בסתיו. מכיוון שהם גדלים לשורשיהם וצמרתם קשוחה למדי, לא משנה יותר מדי אם הם נפגעים מכפור - הם עשויים אפילו לטעום מתוק יותר. לפת מתבגרים מעט מהר יותר מאשר רוטבאגות ואינם משתפרים אם נשארים באדמה יותר מדי זמן, אז יש רצף לשתול ולהשתמש כשהם מתבגרים. ניתן להשאיר רוטבאגות באדמה במהלך החורף, במידת הצורך, ולקצור באביב.