מתכון כמהין מדמם

הספרוס / ג'וליה הרטבק

סה"כ: 90 דקות
הכנה: 60 דקות
לבשל: 30 דקות
תשואה: 48 כמהין ארורות (48 מנות)

דירוגים הוסף תגובה

הטראפלס הנוזל האלה טעימים בדם! הפינוקים בגודל הנשיכה משופעים עם סכיני ציפוי מלכותי אכילים וצבועים בצבעי מאכל כדי ליצור כמהין מפחידים - ובכל זאת מתוקים - של ליל כל הקדושים. כמהין של עוגות הכי טובים כשמכינים מתכון זה, מכיוון שהתערובת נשארת מעט רכה יותר מכמהין שוקולד וקל יותר "לדקור" את כלי הנשק לכל כדור. אבל אם אתם מעדיפים כמהין מסורתיים, אתם חופשיים להשתמש באותה טכניקת קישוט זה בכל מתכון שתרצו.

סכיני הציר והצירים המלכותיים מיוצרים שניהם על ידי וילטון ונרכשו בחנויות מלאכה (כמו של מייקל או ג'ואן) סביב ליל כל הקדושים. יתכן שהם זמינים באופן מקוון גם בתקופות אחרות של השנה.

רכיבים

1 תערובת עוגת קופסא
16 אונקיות הכינו ציפוי
ציפוי ממתקים לבן 1 קילו
48 כלי נשק מלבניים (סכינים, גרזנים, או נשק אכיל דומה)
1 צינור ג'ל אדום בצבע מאכל

שלבים לעשות את זה

אסוף את החומרים.

הספרוס / ג'וליה הרטבק

מכינים ואופים את תערובת העוגה לפי הוראות האריזה לעוגה בגודל 9X13 אינץ '. לאחר האפייה, אפשר לעוגה להתקרר לחלוטין.

הספרוס / ג'וליה הרטבק

מפוררים את העוגה לקערה גדולה ועובדים אותה עם הידיים עד שהיא נופלת בחלקים קטנים.

הספרוס / ג'וליה הרטבק

כף 3/4 מההקצפה לקערה ומערבבים בעזרת מרית גומי עד שהתערובת מתאחדת היטב. זה צריך להיות לח מאוד ולהחזיק יחד אם לוחצים כדור עוגה בין האצבעות, אך לא רטוב מדי או שמנוני. אם תערובת העוגה עדיין מעט יבשה, הוסיפו ציפוי רב יותר כדי להגיע לעקביות הרצויה - הכמות המדויקת שתצטרכו תלויה במרקם העוגה איתה התחלתם.

הספרוס / ג'וליה הרטבק

בעזרת קובייה קטנה או עוגיות ממתקים, גרפו כדורי עוגה בגודל 1 ס"מ וגלגלו בין כפות הידיים עד שהן עגולות. אתה צריך לקבל כ 48 כדורים מהמתכון הזה. מניחים את כדורי העוגות על תבנית אפייה מכוסה קלף או נייר שעווה, ומעבירים למקרר עד יציב, לפחות שעה.

הספרוס / ג'וליה הרטבק

הניחו את ציפוי הממתקים בקערה בינונית בטוחה במיקרוגל ומיקרו אותה עד להמסה, תוך ערבוב אחרי כל 45 שניות כדי למנוע התחממות יתר.

הספרוס / ג'וליה הרטבק

מכסים נייר אפיה בנייר שעווה.

הספרוס / ג'וליה הרטבק

בעזרת כלי טבילה או מזלג, השקעו כדור עוגה בציפוי הממתקים המומס. הסר אותו מהציפוי וגרור את התחתית לרוחב שפת הקערה כדי להסיר עודף ציפוי. הניח את הכמהין הטבולה בחזרה על תבנית האפייה. בעוד שהשוקולד עדיין רטוב, לחץ היטב בסכין או גרזן מלכות לתוך הכמהין. חזור על הפעולה עד לטבילה של כל הכמהין וקישוטם.