Susánica Tam / Wikimedia Commons / CC-BY-2.0
- סה"כ: 40 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 30 דקות
- תשואה: 12 בלינצ'ס (5 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 431 | קלוריות |
| 18 גרם | שמן |
| 57 גרם | פחמימות |
| 12 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 12 בלינצ'ס (5 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 431 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ 18 שומן | 23% |
| שומן רווי 9 גרם | 44% |
| כולסטרול 214 מג | 71% |
| נתרן 467 מג | 20% |
| סה"כ פחמימות 57 גרם | 21% |
| סיבים תזונתיים 4 גרם | 15% |
| חלבון 12 גרם | |
| סידן 208 מג | 16% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
מתכון בלינץ אוכמניות זה נפוץ בכל רחבי מזרח אירופה. זה מתחיל בפנקייק דליל, ללא חמצה, דמוי קרפ, שניתן להכין עם קמחים שונים ומקופל סביב מילוי אוכמניות. להלן מידע נוסף על בלינצ'ים במזרח אירופה.
מגישים את הבלינצ'ס האלה לארוחת בראנץ ', ארוחת בוקר או קינוח.
רכיבים
- לבלילה:
- 1 כוס חלב
- 1/4 כוס מים (קרים)
- 2 ביצים גדולות
- 1 כוס קמח לכל המטרה
- 1 קורט מלח
- 1 כף סוכר
- 3 כפות חמאה מומסת
- למילוי:
- 1/2 כוס סוכר
- 1/4 כפית קינמון
- אופציונלי: כפית גרידת לימון (קוביות)
- 1 או 4 פאונד אוכמניות (שטופות וגבעולות)
- מקשטים: סוכר קונדיטורים
שלבים לעשות את זה
בבלנדר או במעבד מזון, שלבו חלב, מים, ביצה, קמח, מלח וסוכר. מערבבים עד שהבלילה נטולת גושים, בערך 15 שניות ומעלה. מוסיפים את החמאה המומסת ומערבלים כחמש דקות נוספות. מקררים את הבלילה למשך שעה לפחות.
בינתיים, בסיר גדול, שלבו סוכר, קינמון, גרידת לימון (אם משתמשים) ואוכמניות. זורקים ומניחים על אש בינונית. אפשרו לרתיחה, הפחיתו את החום ומבשלים 2 דקות. מסירים מהאש.
מעיל קלות מחבת קרפ בגודל 8 אינץ 'או מחבת נון-מקלות בספריי בישול. מניחים על אש בינונית. יוצקים פנימה את 1/4 כוס הבלילה ומערבלים עד שתחתית התבנית מצופה לחלוטין. יוצקים עודף. מבשלים 30 עד 45 שניות.
הופכים ומבשלים 30 שניות נוספות.
מוציאים לצלחת ומכסים במגבת נייר כדי למנוע ייבוש. חוזרים על הפעולה עם שאר הבלילה.
כשתהיה מוכנה להרכבה, השתמש בכף מחוררת כדי להניח 1 עד 2 כפות גרגרים (השאר את הרוטב לקישוט) על השליש התחתון של הלביבה.
קפלו את התחתית כלפי מעלה והרחק מכם לכיסוי המלית.
קפל את שני הצדדים פנימה לכיוון המרכז.
גלגל את החביתית ממך והסתיים עם צד התפר כלפי מטה. חוזרים על הפעולה עם שאר הלביבות והמלית. אם המחבת שלך מתובלת היטב, היא לא צריכה להיות צריכה להיות מצופה בתרסיס ירקות נוסף.
מחממים את אותה התבנית על אש בינונית ומוסיפים חמאה ומטגנים כל צד של הבלינצ'ס כ -2 דקות עד שהם פריכים.
מוציאים למקום הגשה, מקשטים ברוטב אוכמניות וסוכר קונדיטורים.
תגיות מתכון:
- ברי
- ארוחת בוקר
- מזרח אירופאי
- אביב
