האשוחית
- סה"כ: 30 דקות
- הכנה: 20 דקות
- לבשל: 10 דקות
- תשואה: 4 עד 6 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 309 | קלוריות |
| 17 גרם | שמן |
| 16 גרם | פחמימות |
| 24 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 4 עד 6 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 309 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 17 גרם | 21% |
| שומן רווי 3 גרם | 17% |
| כולסטרול 63 מג | 21% |
| נתרן 867 מג | 38% |
| סה"כ פחמימות 16 גרם | 6% |
| סיבים תזונתיים 2 גרם | 8% |
| חלבון 24 גרם | |
| סידן 67 מג | 5% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
מסעדות סיניות בדרך כלל מתגלות נפח גדול של מנות בזמן קצר במיוחד. הסוד הוא טיגון מוקפץ, שיטת בישול מהירה שמטילה חתיכות בשר וירקות בגודל ביס בשמן חם מעל ווק או מחבת. אתה יכול להשתמש באותה טכניקה בבית כדי לשכפל את ההנפקה הסינית או לקבל ארוחת ערב של לילה על השולחן במהירות!
רוטב צדפות מוכן, זמין ברוב חנויות המכולת, מוסיף את תמצית הצדפות למנה הזו. הטעם המוגמר של מנה המוגשת עם רוטב צדפות - בשילוב עם כל שאר המרכיבים - הופך להיות טעים יותר מאשר דג.
לחץ על הפעל כדי לראות מתכון זה נפגש יחד
רכיבים
- 1 קילו עוף (שדיים או ירכיים ללא עצמות, קצוצים לחתיכות בגודל ביס)
- למרינדה
- 2 כפות רוטב סויה
- 1 כף יין אורז
- כפית שמן שומשום
- 1 כף קורנפלור
- בשביל הרוטב
- 1 1/2 כף קורנפלור
- 1/3 כוס מים
- 1 כף רוטב סויה כהה
- 2 כפות רוטב צדפות
- 1 כף שרי (יבשה)
- כפית סוכר
- כפית שמן שומשום
- לערבב-פריי
- 2 כפות שמן קנולה (מחולק)
- 1 שן שום (טחון)
- כפית זנגביל (טחון)
- 2 בצל ירוק (פרוס על האלכסון לחתיכות סנטימטר)
- 3 עד 4 פטריות סיניות מיובשות (מרוככות במים חמים ופרוסות)
- 1 יורה במבוק יכול (או 1 תירס לתינוק, מנוקז)
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
האשוחית
שלב את שלושת מרכיבי המרינדה הראשונים בקערה גדולה.
האשוחית
מוסיפים את העוף וזורקים למעיל; מפזרים את הקורנפלור באופן אחיד על הבשר וזורקים שוב.
האשוחית
מרדדים את העוף במקרר למשך 10 עד 15 דקות.
בזמן שהעוף שולט, ממיסים את הקורנפלור במים, ואז מערבבים אותו עם כל שאר חומרי הרוטב בקערה נקייה.
האשוחית
מחממים מחבת ווק או כבדה עמוקה על גבוהה ומוסיפים 1 כף שמן קנולה. כשהשמן מנצנץ, מוסיפים את השום, הג'ינג'ר והבצל הירוק, ומטגנים בערך כדקה או עד שהם ריחניים ופשוט מתחילים להשחים.
האשוחית
הסר את הארומטים בכף מחוררת.
האשוחית
מוסיפים את העוף ומערבבים, תוך ערבוב תכוף, עד שהעוף משנה את צבעו, כ -3 עד 4 דקות.
האשוחית
מוציאים את העוף מהווק ומשליכים את המרינדה שאינה בשימוש.
האשוחית
מוסיפים את השמן שנותר, מחזירים לווק את השום, הג'ינג'ר והבצל הירוק ומערבבים דקה אחת את הפטריות וקציצות הבמבוק או תירס התינוק.
האשוחית
החזירו את העוף לווק.
האשוחית
יוצרים באר באמצע ומוסיפים את הרוטב, נותנים לו ערבוב מהיר מחדש לפני שמשלבים אותו עם העוף והירקות.
האשוחית
מערבבים-טיגון למשך 1 עד 2 דקות נוספות, או עד שהרוטב מסמיך ומעטה את כל המרכיבים.
האשוחית
תהנה!
טיפ
- נסו לא להוסיף יותר מדי דברים לווק בבת אחת. אם תוסיפו יותר מדי פריטים בפעם אחת, זה יקרר את הווק שלכם והאוכל שלכם יתבשח או יתייבש במקום לטגן. אחד הטריקים לטיגון הוא לבשל את החומרים בקבוצות.
תגיות מתכון:
- פטרייה
- רוטב צדפות עוף
- מנה ראשונה
- אסיה
