ורדינה אנה / גטי אימג'ס
- סה"כ: 20 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 5 דקות
- זמן מנוחה: 24 שעות
- תשואה: 6 חצי ליטוש (96 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 45 | קלוריות |
| 0g | שמן |
| 12 גרם | פחמימות |
| 0g | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 6 חצי ליטרים (96 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 45 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 0g | 0% |
| שומן רווי 0 גרם | 0% |
| כולסטרול 0 מג | 0% |
| נתרן 0 מג | 0% |
| סה"כ פחמימות 12 גרם | 4% |
| סיבים תזונתיים 0 גרם | 0% |
| חלבון 0g | |
| סידן 1 מג | 0% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
ריבת אוכמניות מביאה איתה את טעם הקיץ. ריבת מקפיא אוכמניות בסיסית זו מיוצרת בתוספת פקטין. הטעם הטרי של הגרגרים שלכם יישמר מכיוון שהגרגרים אינם מחוממים כמו שהם מכינים ריבה משומרת.
זוהי ריבה קלה להכנה ולא תצטרך שום ציוד שימורי מיוחד. תצטרך רק סיר להכנת הפקטין החם, בתוספת צנצנות זכוכית נקיות עם מכסים או מיכלי מקפיא. עדיף להשתמש בצנצנות עם צלעות ישרות אם אתה מתכוון להשתמש בצנצנות זכוכית. זה מאפשר להרחיב בצורה הטובה ביותר ולהבטיח שהשארת מספיק מרחב ראש.
ריבת מקפיא עשויה להיות בעלת עקביות רזה יותר מאשר ריבה משומרת. זכור זאת כשאתה מתכוון להשתמש בו, מכיוון שהוא עלול לטפטף את הטוסט שלך.
אפשר להכין את הריבה הזו עם פירות טריים או עם אוכמניות קפואות. חפש אוכמניות מקומיות בקיץ בשווקי איכרים או בדוכני בוסתן. עדיף להשתמש בפירות יער מוצקים ושמנמנים ולהימנע מאלו שמקוממים, מכווצים או שפיתחו "פריחה" לבנה.
רכיבים
- 3 כוסות אוכמניות (3 כוסות אוכמניות מרוסקות)
- 5 1/4 כוסות סוכר
- 1 כף מיץ לימון
- חבילה אחת (1 3/4 גרם) פקטין אבקה
- 3/4 כוס מים
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
מרסקים את הגרגרים בקערה גדולה בעזרת מכונה תפוחי אדמה או כוס שטוחה. עדיף לרסק שכבה אחת בכל פעם. לחלופין, אתה יכול לעבד את אצוות הגרגרים על ידי אצווה במעבד המזון שלך. אתה יכול לרסק אותם עד כמה שאתה מעדיף.
מוסיפים את מיץ הלימון. מערבבים פנימה את הסוכר ומניחים לעמוד במשך 10 דקות או עד להמסת הסוכר. מערבבים אותו מדי פעם כדי לעזור לערבוב פירות יער וסוכר.
בסיר גדול מערבבים את הפקטין עם המים; להביא לרתיחה מלאה. מרתיחים תוך ערבוב מתמיד, למשך דקה אחת.
שופכים את תערובת הפקטין החמה לפירות יער; מערבבים כ -3 עד 4 דקות.
שופכים את תערובת הפירות למכלי מקפיא או צנצנות שימורים קטנות ומשאירים מרווח ראש בגודל 1/2 אינץ '.
מכסים מייד ומניחים לעמוד בטמפרטורת החדר למשך 24 שעות. זה מאפשר לריבה להתמצק.
מאחסנים במקפיא.
טיפים
- תוכלו ליהנות מהריבה שלכם עד שישה חודשים, לאחסן במקפיא או לאכול אותה תוך שלושה שבועות אם תאחסנו במקרר. לאחר שישה חודשים במקפיא יתכן שתראה שינוי כלשהו בצבע והטעם עשוי להתחיל להתדרדר, אך סביר להניח שהוא עדיין בטוח לאכילה כשהוא מופשר. במקרר אתה מסתכן שיש עובש לאחר מספר שבועות. כשאתה משתמש בריבה במקפיא, הפשיר אותה במקרר. ככל הנראה זה ייקח כמה שעות או לילה. שמור את הריבה המופשרת בקירור והשתמש בה תוך שלושה שבועות.
תגיות מתכון:
- אוכמנית
- אמריקאי
- קיץ
- ריבה / ג'לי
