דיאנה ראטריי
- סה"כ: 45 דקות
- הכנה: 30 דקות
- לבשל: 15 דקות
- זמן ההשריה: 12 שעות
- תשואה: 6 ליטרים (24 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 23 | קלוריות |
| 0g | שמן |
| 4 גרם | פחמימות |
| 1 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 6 ליטרים (24 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 23 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 0g | 0% |
| שומן רווי 0 גרם | 0% |
| כולסטרול 0 מג | 0% |
| נתרן 1465 מג | 64% |
| סה"כ פחמימות 4 גרם | 2% |
| סיבים תזונתיים 0 גרם | 2% |
| חלבון 1 גרם | |
| סידן 25 מג | 2% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
פרוסות הכבישה הקלים האלה שמנת מושלמות להמבורגרים וכריכים. או קוצצים את החמוצים ומוסיפים אותם לביצים טבולות, סלט תפוחי אדמה, או רוטב רמולה.
החמוצים מכינים גם מתנות נהדרות למשפחה, חברים ושכנים.
לאחר שתשלים מתכון זה, נסה לכבוש בצל סגול, או חמוצים ביתיים וחמאה תוצרת בית.
רכיבים
- מלפפונים חמוצים 4 קילו
- 5 כפות מלח כבוש (מלח שימורים, מחולק)
- 2 1/2 מים מים
- 3 כוסות חומץ סיידר
- 3 כוסות מים
- 2 כפות סוכר גרגירים
- 6 כפיות זרעי שמיר
- 3 כפיות זרעי חרדל צהובים
- 6 עלי דפנה בינוניים
- 18 עד 24 גרגירי פלפל שחור
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
פרוסה מסתיימת במלפפונים ואז פורסת בסיבובים של 1/4 אינץ '.
הכניסו את פרוסות המלפפון לקערה או סיר גדול ולא מגיבים וכיסו עם 2 1/2 ליטר המים. מוסיפים 3 כפות מלח ומערבבים עד להמסת המלח. מכסים ומניחים לעמוד במשך 12 שעות.
מסננים פרוסות מלפפון.
הכינו צנצנות לשימורים ועיבוד מים רותחים. מלאו מיכל מים רותחים למחצה מלא במים; להוסיף צנצנות ולהביא לרתיחה.
מכסים ומנמיכים את החום לנמוך כדי לשמור על צנצנות חמות.
בסיר נירוסטה או מרופדת אמייל, יש לשלב את 3 כוסות החומץ ו -3 כוסות מים. מערבבים פנימה 2 כפות סוכר ו -2 כפות מלח עד להמסה. להביא לרתיחה.
לכל אחת משש צנצנות של 1 ליטר להוסיף 1 כפית זרעי שמיר, 1/2 כפית זרעי חרדל, 1 עלה דפנה, 3 או 4 פלפלים, וכ -1 כפית שום קצוץ. לארוז מלפפונים.
הוסף תערובת חומץ חמה לכל צנצנת, והשאיר שטח של 1/2 אינץ 'של שטח הראש. נגב ונשפך מחישוקי חוטים וצנצנות בעזרת מגבת נייר לחה. התאם עם המכסים והברג על טבעות הצנצנות בחוזקה.
הכניסו את הצנצנות למתלה והנמיכו בזהירות למים החמים. במידת הצורך, הוסף עוד רתיחה של מים רותחים כמעט כך שמפלס המים יהיה לפחות 1 עד 2 סנטימטרים מעל הצנצנות. הביאו את המים לרתיחה. מכסים ומרתיחים בעדינות במשך 10 דקות.
הסר את הצנצנות למתלה כדי להתקרר לחלוטין.
כעבור 24 שעות, בדוק את כל הצנצנות לאטימה נכונה. אם יש לך צנצנת שלא אטמה כראוי, קירור אותה והשתמש בה מייד.
יש לאחסן במקום חשוך וקריר מספר שבועות לפני השימוש. לאחר הפתיחה יש לקרר את החמוצים עד חודשיים.
טיפ
- השתמש בסיר עם ציפוי אמייל או נירוסטה או בקערת נירוסטה, זכוכית או קרמיקה
תגיות מתכון:
- חמוצים
- תוספת
- דרומית
- קיץ
