מולי ווטסון
- סה"כ: 20 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 10 דקות
- תשואה: 4 עד 6 מנות
כרובית מאודה פשוט היא פינוק טעים עם רק זילוף של מלח, בספר שלנו. אבל הגיוון הוא תבלין החיים, ובעוד שאנשים רבים יבחרו לזלול כרובית מאודה ברבבות רוטב גבינה שמנת (ואנחנו לא מתלהמים בהם במעט - זו בחירה טעימה), קצת פסטו יכול להרים כרובית לטעימה גבהים חדשים.
אנו אוהבים להשתמש בפסטו תוצרת בית, מכיוון שהוא פשוט מערבב בזיליקום טרי, שום, צנוברים, מיץ לימון, גבינת פרמזן ושמן זית לעיסה ירוקה בהירה (להכין ולהקפיא קבוצות גדולות מהדברים כאשר הבזיליקום בעונה להשיג דרך התעלות של אכילה מקומית בבוא החורף). ובעוד שהדברים תוצרת הבית מפוארים, מגוון איכותי שנרכש בחנות עובד, גם אל תהסס לרשום את זה עם יותר מיץ לימון או גבינת פרמזן לקבלת בעיטה נוספת של טעם.
רכיבים
- 1 כרובית ראש
- 1/2 כוס פסטו (תוצרת בית אם תרצו)
- אופציונלי: גבינת פרמזן
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
חתוך את הכרובית. חתוך את השלג וזרוק את העלים (או שמור אותם להתבשל בתוך ערבוב, כמו שאתה משתמש בכרוב). גזרו את הליבה. (אנשים רבים יבחרו לזרוק את הליבה, אך אין סיבה שלא לקצוץ אותו לחתיכות בגודל נשיכה ולכלול אותו בתערובת.) חותכים את שאר הראש לפרחים. אנו אוהבים לשמור עליהם פחות או יותר בגודל ביס לבישול ואפילו לאכילה קלה, אך הגודל תלוי בך.
אידוי הכרובית עד שהוא רך. (אנשים רבים יבחרו לאדות את הכרובית במיקרוגל, וזו אפשרות עדינה לחלוטין - הכניסו את הכרובית לקערה בטוחה במיקרוגל עם מעט מים בתחתית המכולה, הכיסוי והמיקרוגל בגובה 30. בתוספת השנייה עד שהכרובית רכה כשלוש דקות בסך הכל.) לקבלת המרקם הטוב והאחיד, שים את חתיכות הכרובית בסל אדים על מים רותחים אמיתיים, מכסים ומאדים עד שהכרובית רכה כמו שאתה אוהב, 5 עד 8 דקות לחתיכות רכות לחלוטין.
מעבירים את הכרובית לקערת הגשה. מעל אותו עם הפסטו לפי הטעם. אתה יכול לשרת אותו כמו בתמונה, כאשר הפסטו מונח מעל הכרובית להצגה דרמטית יותר. עם זאת, לקבלת הטעם הטוב ביותר, זרקו את הכרובית המאודה החמה שעדיין עם הפסטו כדי לעטות אותה היטב.
ברגע שמוכנים, יש להוסיף גבינה פרמזן מגוררת דק, אם תרצו, לקבלת טעם נוסף ומצגת יפה.
מגישים חם, חם או בטמפרטורת החדר. תהנה!
תגיות מתכון:
- כרובית
- מתאבן
- אמריקאי
- נפילה
