Westend61 / Getty Images
- סה"כ: 60 דקות
- הכנה: 30 דקות
- לבשל: 30 דקות
- תשואה: 3 חצי ליטר (48 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 44 | קלוריות |
| 0g | שמן |
| 11g | פחמימות |
| 0g | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 3 חצי ליטרים (48 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 44 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 0g | 0% |
| שומן רווי 0 גרם | 0% |
| כולסטרול 0 מג | 0% |
| נתרן 0 מג | 0% |
| סה"כ פחמימות 11 גרם | 4% |
| סיבים תזונתיים 0 גרם | 1% |
| חלבון 0g | |
| סידן 3 מג | 0% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
גילוי נאות: הוספקו לנו 20 קילוגרמים של דובדבנים בינג כחלק מתוכנית # השגרירים של נציבות הפירות של מדינת וושינגטון, וקיבלנו אבקת וניל מלפאזה לבדיקה.
דובדבנים הם אולי הפירות האהובים עלינו, והם מכינים ריבה כל כך עשירה וטעימה. מכינים בסוכר, הם מקבלים טעם כמעט כמו יין. לעיתים רחוקות אנו מסתפקים בהשאר טוב מספיק לבד, וזו הסיבה שהחלטנו להשתמש בנגיעה של וניל בכדי להגביר את המתיקות ולקזז את הטעם מעט הטארט של מעקפי הוושינגטון המהממים האלה. אכן, ריבת דובדבן היא הטובה ביותר כאשר הפירות הם מעט בצד הטארט. אחרת, זה יכול להיות חסר אנוש.
השתמש בפירות בשלים אך יציבים למתכון זה, ולא תתקשו להשיג סט. דובדבנים די עשירים בפקטין עד שהם מתחילים להבשיל יתר.
בצרפת בורות דובדבנים ופירות אבן אחרים נפערים לרוב, והאגוז בפנים, המכונה נויו , ספוג בריבה בתוך שקית בד גבינה. זה מעניק טעם דמוי שקדים שהוא די טעים, אבל ראוי לציין שהטעם מגיע מכמויות קטנות של ציאניד בנויו. הכמויות קטנות מכדי להיות מזיקות.
רכיבים
- דובדבנים במשקל 2 קילו, מגולענים
- 2 כוסות דלי סוכר
- 1/4 כפית אבקת וניל
שלבים לעשות את זה
שוטפים, גזעו ומרפדים את הדובדבנים. אם תרצו, קוצצים אותם דק יותר.
בסיר גדול שאינו מגיב, שלבו את הדובדבנים, הסוכר ואבקת הוניל. מקרו כמה שעות או לילה במקרר.
שים את הסיר על אש בינונית. מחממים את הפירות המקורחים, תוך ערבוב מדי פעם, עד להמסה מלאה של הסוכר. הפכו את החום לגובה, ובשלו תוך כדי בחישה רק כדי למנוע חריכה, עד שמגיעים לנקודת הג'ל.
שופכים את הריבה לצנצנות נקיות ומחוממות ומעבדים במתקן אמבט מים למשך 10 דקות, תוך התאמה לגובה.
תגיות מתכון:
- דובדבן
- אמריקאי
- אביב
- תבלין
