לורי פטרסון / E + / Getty Images
- סה"כ: 7 שעות 20 דקות
- הכנה: 20 דקות
- לבשל: 7 שעות
- תשואה: 8 מקלות תוף (4 מנות)
המתכון הפשוט הזה לבישול מקלות תוף של עוף בבישול האיטי שלכם וארוז מלא טעם. אתה יכול להשתמש בירכיים עוף (השתמש ב 12 מהן) או חזה עוף (השתמש ב 6) במקום מקלות התוף אם תרצי. שדי העוף יתבשלו בפרק זמן קצר יותר, כ -5 שעות.
פירושו של Cacciatore הוא "צייד" באיטלקית והוא סגנון בישול שמזדווג בשר עם ירקות ורוטב עגבניות עשיר. מתכון זה מוגש בדרך כלל על פסטה מבושלת חמה.
מגישים מתכון זה על ספגטי או לינגווין מבושלים חמים, וודאו שיש לכם לחם שום קלוי חם שיגיש בצד. סלט ירוק שהושלך עם עגבניות ואבוקדו עם רוטב סלט איטלקי שמנתי יהיה ליווי נהדר. כל מה שצריך זה כוס יין אדום ומפה משובצת לארוחה נהדרת.
רכיבים
- 2 כפות שמן זית
- 8 מקלות תוף עוף
- 3 כפות קמח
- 1/2 כפית מלח
- 1/8 כפית פלפל
- 1 (15 גרם) יכול רוטב עגבניות בסגנון איטלקי
- 1 (4 גרם) פטריות חתוכות צנצנות (סחוטות)
- 1/2 כפית עלי אורגנו מיובשים
- כפית עלי בזיליקום יבשים
- 1 בצל (קצוץ)
- 1 פלפל ירוק ירוק (קצוץ)
- 2 שיני שום (טחון)
- 1/3 כוס מים
- 2 כפות קורנפלור
שלבים לעשות את זה
יש לרסס כיריים איטיות בעלות 4 ליטרים עם תרסיס לבישול שאינו מקלות. במחבת גדולה מחממים שמן זית על אש בינונית.
מפזרים את מקלות התוף בקמח, מלח ופלפל. מקלות תוף חומים בשמן החם במשך 4 עד 6 דקות עד שהם מתחילים להפוך לצבע, הופכים פעם אחת.
הניחו את מקלות התוף בסיר האיטי המוכן.
מוסיפים את רוטב העגבניות, הפטריות הפרוסות, האורגנו, הבזיליקום, הבצל, הפלפל הפה ירוק והשום לבישול האיטי ומערבבים לתערובת.
מכסים את הסיר ומבשלים על אש נמוכה 6 עד 8 שעות או עד שהעוף נרשם 165 F על מד חום בשר בקריאה מיידית. אם יש לכם סיר חם יותר לבישול איטי יותר, בדקו את המתכון תוך 5 וחצי שעה.
בקערה קטנה, שלבו את המים וקורנפלור וערבבו היטב. מערבבים לתוך הנוזל בכיריים האיטיים ומבשלים על עוד 15 עד 20 דקות עד שהרוטב מסמיך.
תגיות מתכון:
- עוף עוף
- מנה ראשונה
- איטלקית
- בחזרה לבית הספר
