LauriPatterson / Getty Images
- סה"כ: 80 דקות
- הכנה: 20 דקות
- לבשל: 60 דקות
- תשואה: מגישה 6
זוהי דרך קלה וטעימה ליהנות מירכי עוף, והמנה טעימה עם פסטה או אורז. מגישים עם סלט בצד לארוחה משפחתית מושלמת.
רכיבים
- 3 כפות שמן זית
- 1 כף חמאה
- 6 עד 8 ירכי עוף
- 1 כף קמח לכל המטרה
- כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור גרוס
- 2 שיני שום (טחון)
- 1/2 כוס יין לבן יבש
- 1 פח (14.5 גרם) עגבניות חתוכות לקוביות
- 8 אונקיות פטריות חתוכות
- 1 פחית קטנה (כ- 2.25 גרם) זיתים שחורים חתוכים (מרוקנים)
- 1/2 כפית טימין עלה מיובש
- 2 כפות פטרוזיליה טרייה קצוצה
שלבים לעשות את זה
מחממים שמן וחמאה במחבת גדולה.
לטגן את ירכי העוף, להסתובב לעתים קרובות עד להשחמה מכל הצדדים.
מוציאים עוף לכלי תבשיל ומניחים בצד.
מחממים תנור לחום של 350 פ '.
מערבבים קמח למיצי המחבת. מבשלים, תוך ערבוב מתמיד, למשך 2 דקות.
מוסיפים מלח ופלפל. מוסיפים את השום, היין והעגבניות. להביא לרתיחה.
הוסף טימין, פטריות, זיתים ופטרוזיליה. מבשלים על אש בינונית, תוך ערבוב תדיר, במשך כ -4 עד 5 דקות.
יוצקים על העוף בקדרה.
מכסים ואופים 40 דקות.
תגיות מתכון:
- עגבנייה
- מנה ראשונה
- דרומית
- ארוחת ערב משפחתית
