דיאנה ראטריי
- סה"כ: 28 דקות
- הכנה: 10 דקות
- טבח: 18 דקות
- תשואה: 4 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 623 | קלוריות |
| 38 גרם | שמן |
| 20 גרם | פחמימות |
| 49 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 4 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 623 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 38 גרם | 49% |
| שומן רווי 14 גרם | 72% |
| כולסטרול 156 מג | 52% |
| נתרן 962 מג | 42% |
| סה"כ פחמימות 20 גרם | 7% |
| סיבים תזונתיים 3 גרם | 11% |
| חלבון 49 גרם | |
| סידן 307 מג | 24% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
רוטב גבינה בוריסין טעים עם פטריות ועשבי תיבול מעניק טעם לחזה עוף פשוט מוקפץ. הרוטב הקל והמעובה קל ועשבי התיבול הטריים הופכים את זה למנה שתכין שוב ושוב. זוהי בחירה מצוינת ליום עמוס כשיש לכם מעט זמן לבשל אך רוצים לספק ארוחה בריאה.
מגישים את מנת העוף הטעימה הזו עם אורז או אטריות לארוחה יומיומית משביעה. סיים את זה עם גבינת פרמזן מגורדת או מגורדת אם תרצה, או עירית קצוצה או פטרוזיליה.
רכיבים
- 1 עד 1 קילו חזה עוף (ללא עצם, פרוס או הולם עד דליל)
- מלח לטעימה)
- פלפל שחור (לפי הטעם)
- 1 כף שמן זית כתית נוספת
- 1 כף חמאה
- 8 אונקיות פטריות (פרוסות)
- 1 כף קמח
- 2/3 כוס מרק עוף
- חבילה אחת / 4 1/2 גרם גבינה בורינסין (בהירה)
- 2 כפות עירית (חתוך)
- 1 כף פטרוזיליה (קצוצה)
- 1 כף שמיר (קצוץ)
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
שים את חצאי חזה העוף ללא עצמות בין חתיכות ניילון נצמד ונגב אותם בעדינות עד דק. מפזרים מלח ופלפל.
במחבת על אש בינונית-נמוכה מחממים שמן זית וחמאה. מוסיפים חזה עוף ומבשלים, מסתובבים, עד להשחמה ומבושלים, בערך 8 עד 10 דקות. מוציא לצלחת; מכסים ושומרים על חום.
מוסיפים פטריות לתבנית ומבשלים תוך ערבוב, עד שהפטריות משחימות ורכות.
מערבבים קמח עד לקבלת תערובת אחידה.
מערבבים מרק עוף ומבשלים, תוך ערבוב, עד שהוא מסמיך.
מערבבים פנימה את גבינת בורסין, עירית, פטרוזיליה ושמיר.
מבשלים, תוך ערבוב עד להמסה של הגבינה והרוטב חם.
מגישים עוף ברוטב.
תהנה!
טיפ
- חזה עוף ללא עצמות יכול להשתנות במידה רבה בגודל. בחרו חזה עוף קטן עד בינוני בגודל של כ -4 עד 7 אונקיות. אם חזה עוף גדול, פורסים אותם לחצי אופקית ליצירת קציצות דקות יותר. לפי ה- Amer המשרת עוף או בשר הוא בערך 3 עד 4 אונקיות, או בערך בגודל של חפיסת קלפים.
תגיות מתכון:
- רוטב
- ארוחת ערב
- דרומית
- ארוחת ערב משפחתית
