אניטה שכטר
- סה"כ: 15 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 0 דקות
- תשואה: 4 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 358 | קלוריות |
| 9 גרם | שמן |
| 57 גרם | פחמימות |
| 18 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 4 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 358 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 9 גרם | 11% |
| שומן רווי 1 גרם | 5% |
| כולסטרול 0 מג | 0% |
| נתרן 331 מג | 14% |
| סה"כ פחמימות 57 גרם | 21% |
| סיבים תזונתיים 11 גרם | 41% |
| חלבון 18 גרם | |
| סידן 158 מג | 12% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
האם אתה מאהב הנבטה בבריסל? הייתי ותמיד הייתי, אפילו כילד. אני עדיין זוכר שהייתי בשינה איפשהו והאזנתי לכל הילדים שמתלוננים על כך שהוגשו להם נבטי בריסל אבל לא הבנתי את המהומה. אכלתי בשמחה את שלי ואפילו כמה מהצלחת של חבר שלי.
בימינו ההזנה שלי מלאה במתכוני נבטים מכיוון שנראה שהם נפוצים במנות חג. ושווקי האיכר מלאים בכרובים הקטנים שעדיין עומדים על גבעוליהם. המון מתכונים טוענים כי גם אם אתה חושב שאתה שונא נבטי בריסל, אתה תאהב אותם במנה הזו. באופן אישי, אני חושב שאנשים רבים למדו לא לאהוב אותם על ידי שהגישו להם אוכל מבושל בקפיטריות בבית הספר. בכל מקרה ביליתי את רוב חיי באכילתם קלויים או מאודים קלות. אבל אכילתם גולמית זה דבר חדש עבורי.
הגיוני, מכיוון שאנו אוכלים כרוב גולמי בקולסלו אז מדוע לא נבטים. שוק הגורמים בשכונה שלי מוכר אותם כבר גרוסים אבל זה יקר ומיותר מכיוון שכל כך קל לגרוס אותם בבית במעבד מזון.
אני תמיד מחפש רעיונות חדשים לסלט שכוללים את המנה היומית שלי של גרגירי חומוס ולכן שילבתי אותם עם נבטי בריסל המגוסים והלבשתי אותם עם רוטב הטחינה הלימוני הביתי שלי וזילוף טוב של זעתר. זה קרמי, פריך, טנגי, טעים ורעיון נהדר לשמש כסלט צדדי על שולחן ההודיה שלכם. תהנה!
רכיבים
- בשביל הסלט:
- 1 גרגיר חומוס (15 גרם) (שטוף וניקוז)
- 1 כוס נבטי בריסל (גרוסים)
- 1/2 כפית זעתר
- מלח לטעימה
- פלפל שחור לפי הטעם
- להלבשת טחינה לימונית:
- 2 כפות טחינה (ממרח שומשום)
- 3 כפות מים
- 2 כפות מיץ לימון
- 1 שום ציפורן קטנה (קלופה וגורדת)
- מלח לטעימה
- פלפל שחור לפי הטעם
שלבים לעשות את זה
שוטפים את גרגירי החומוס ומסננים היטב כדי להסיר את כל עודפי הנוזלים. מניחים בקערה גדולה.
חותכים את קצה הגבעול מכל נביט בריסל ואז פורסים לשניים. מכניסים למעבד מזון ודופקים כמה פעמים עד שהוא מגורר אך לא מנקה. להוסיף לחומוס.
הכינו את רוטב הטחינה של הלימון על ידי שילוב של רסק השומשום עם המים ומיץ הלימון. מגררים את השום בעזרת פומפיה עדינה ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. אם תרצה עקביות מעט יותר דקה, הוסף כף מים נוספת.
זורקים את גרגירי החומוס ואת נבטי בריסל עם מחצית מרוטב הטחינה הלימון (או יותר כרצונך) ואת הזעתר.
תגיות מתכון:
- חומוס
- ארוחת צהריים
- מזרח תיכוני
- אביב
