תמונה © Minaxibose1992 / באמצעות Wikimedia Commons
- סה"כ: 60 דקות
- הכנה: 30 דקות
- לבשל: 30 דקות
- תשואה: 6-8 מנות (6-8 מנות)
תפוחי אדמה צ'ילי טעימים הם עיבוד הודי למתכון סיני! זה מאפשר חטיף או תוספת נהדרת. תפוחי אדמה צ'ילי כל כך קלים להכנה, ברגע שתלמדו לבשל את זה, תתפתו לזרוק אותם יחד בכל הזדמנות שתקבלו.
רכיבים
- משוער. 1 קילוגרם (500 גרם) צ'יפס קפוא (אנו באופן אישי מעדיפים צ'יפס אפוי לתנור)
- 3 כפות. שמן לבישול ירקות / קנולה / חמניות לטגון עמוק (לא תדרשו זאת אם אתם משתמשים בצ'יפס אפוי לתנור)
- 3 כפות. שמן לבישול ירקות / קנולה / חמניות
- 2 בצלים גדולים (חתוכים דק)
- 5 עד 6 שיני שום (קצוץ עדין מאוד)
- 1 בצל קפיצי בינוני קצוץ גס (בערך 1/4 קילוגרם או 125 גרם).
- 3 כפות. קטשופ עגבניות
- 1 כף. רוטב צ'ילי ירוק / אדום
- 2 כפות. רוטב סויה
- 1 כפית. חומץ
- 1 קוביית ציר עוף
- 1 פלפלי פעמון ירוקים גדולים או 2 בינוניים / זרעי פיתולי כמוס הוסרו (זרקו) וחותכים לחתיכות מרובעות בגודל 2 אינץ '(לא חובה)
- מלח לטעימה)
- 1 כפית. זרעי שומשום קלויים לקישוט
שלבים לעשות את זה
מטגנים בשמן עמוק או בתנור אופים את הצ'יפס עד שחום זהוב ופריך ואז מוציאים אותו משמן הבישול ומסננים על מגבות נייר. שמור בצד לשימוש מאוחר יותר. אל מטגנים יותר מדי קדימה מכיוון שהם יהפכו מעורפלים. אנו אוהבים להשתמש בצ'יפס אפוי לתנור למתכון זה מכיוון שתגיעו לתוצאה הסופית ללא כל הטיגון העמוק! אם הם זמינים במקום שאתה גר ואתה משתמש בהם, פשוט עקוב אחר הוראות החבילה להכנה. אתה יכול אפילו להכין צ'יפס משלך אם ככה אתה מעדיף את זה. רק וודא שהם מטוגנים פריכים בסיום.
להכנת הרוטב, מחממים את 3 כפות. של שמן בישול בווק או בתבנית עמוקה על אש בינונית עד גבוהה.
כעת מוסיפים את הבצל, השום והבצל הקפיצי (שמור מעט בצד, בערך 2 כפות. לקישוט בהמשך). מטגנים עד שהם רכים.
מוסיפים את קטשופ העגבניות, רוטב צ'ילי ירוק / אדום ורוטב סויה, חומץ וקוביית ציר העוף ומבשלים כ -2 דקות נוספות תוך ערבוב מתמיד.
כעת הוסיפו את הצ'יפס ופלפלי הפעמון הירוקים (אם משתמשים). מערבבים היטב ובודקים אם יש מלח. מתבלים במידת הצורך. מבשלים עוד 30 שניות. למנה זו אין כמעט שום רוטב, רק רוטב ציפוי. אם הוא יבש מדי, הוסף 1/4 כוס מים וערבב היטב.
כבו את האש וכפו את תפוחי האדמה הצ'ילי על מגש הגשה. מקשטים עם מעט בצל אביב קצוץ ושומשום קלוי. הגישו עם קיסמים כך שכל אחד יוכל לעזור לעצמם.
תגיות מתכון:
- עגבנייה
- מתאבן
- היתוך
- ארוחת ערב משפחתית
