אלפא / פליקר / CC
- סה"כ: 22 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 7 דקות
- תשואה: מגישה 3 עד 6
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 256 | קלוריות |
| 13 גרם | שמן |
| 12 גרם | פחמימות |
| 23 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנה: מגישה 3 עד 6 | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 256 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 13 גרם | 16% |
| שומן רווי 4 גרם | 19% |
| כולסטרול 66 מג | 22% |
| נתרן 238 מג | 10% |
| סה"כ פחמימות 12 גרם | 4% |
| סיבים תזונתיים 1 גרם | 5% |
| חלבון 23 גרם | |
| סידן 65 מג | 5% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
המתכון קורא לחתוך את פלפלים לחצי, אך אם תרצו תוכלו גם להשאיר אותם שלמים ולמלא בכ- 3/4 כוס מתערובת החזיר (סנוני את הפלפלים תחילה כמתבקש במתכון).
רכיבים
- 1 קילו חזיר טחון
- Marinade חזיר:
- 1 כף רוטב סויה
- 2 כפיות יין אורז סיני או שרי יבש
- פלפל שחור לפי הטעם
- כפית קורנפלור
- אחר:
- 3 פלפלי פעמון בינוניים, בכל צבע, גבעולים מנותקים, זרעים הוסרו, חתוכים לשניים
- 1/4 כוס מרק עוף או מים
- 1 כף רוטב שעועית חומה סינית, או מיסו יפני
- 1 כף חומץ אורז
- כפית סוכר
- 2 שאלוט, קלופים וקצוצים
- 2 שיני שום, קלופות וקצוצות
- 2 בצל ירוק קצוץ דק
- 2 כפיות שמן צמחי
- 1/4 כפית שמן שומשום אסייתי
שלבים לעשות את זה
בקערה בינונית, שלבו את החזיר הטחון עם רוטב הסויה, יין אורז או שרי יבשים, פלפל שחור וקורנפלור, השתמשו באצבעותיכם כדי לערבב אותו והוסיפו את הקורנפלור האחרון. מרדדים את חזיר הטחון למשך 15 דקות.
בזמן שה חזיר מרינד, הכינו את שאר המרכיבים: מסננים את הפלפלים במים רותחים למשך 5 דקות, או עד שהם רכים אך יציבים. מוציאים בעזרת כף מחוררת ומסננים במסננת. שלבו בקערה את מרק העוף, רוטב שעועית חומה, חומץ אורז וסוכר. הניחו בצד. קוצצים את שאלוט, שום ובצל ירוק.
מחממים מחבת על אש בינונית ומוסיפים 2 כפיות שמן. מוסיפים את שאלוט ושום. הופכים את החום לגובה בינוני-גבוה ומבשלים תוך ערבוב כ -2 דקות עד שה שאלוט מתחיל להתרכך.
הורידו את החום לבינוני והוסיפו את חזיר הטחון. מבשלים את החזיר, תוך ערבוב ושובר אותו לחתיכות עד שהוא מאבד את הוורדרדות שלו (כ -3 דקות).
מערבבים מחדש את תערובת רוטב השעועית החומה ומוסיפים אותה למחבת. ממשיכים לבשל עוד 3 דקות, עד שהנוזל כמעט מתאדה. מסירים מהאש ומערבבים פנימה את שמן השומשום.
כף חלק מהתערובת (כ -6 כפות) על כל אחת מחצאי פלפל הגלישה ומגישים.
תגיות מתכון:
- פלפל
- ארוחת ערב
- אסיה
- ארוחת ערב משפחתית
