פיליפ דזנק / תמונות פוטוליברריות / גטי
- סה"כ: 32 דקות
- הכנה: 20 דקות
- לבשל: 12 דקות
- תשואה: מנה 8
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 214 | קלוריות |
| 9 גרם | שמן |
| 31 גרם | פחמימות |
| 5 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: מנה 8 | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 214 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 9 גרם | 12% |
| שומן רווי 1 גרם | 4% |
| כולסטרול 0 מג | 0% |
| נתרן 15 מג | 1% |
| סה"כ פחמימות 31 גרם | 11% |
| סיבים תזונתיים 2 גרם | 7% |
| חלבון 5 גרם | |
| סידן 47 מג | 4% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
מתכון מקרון שקדים זה ביסקוויט קטן קלאסי, פופולרי מאוד בצרפת. עם זאת, אין להתבלבל עם הביסקוויט הזה עם המקרון הצרפתי, מכיוון שהשניים שונים זה מזה.
מתכון מקרונים שקדים זה הגרסה הבסיסית ביותר לביסקוויט הקלאסי. פריכים מבחוץ, ולחים בעור הפנים, פינוקים אלה אינם זקוקים למילוי כדי להיות טעים לחלוטין מכיוון שהאמצעי ההיתוך מהשקדים מספיק.
הערת הטבח : הוסיפו מעט טעמים וטשטוש למקרונים אלה עם כמה טיפות צבעי מאכל והטעם האהוב עליכם.
רכיבים
- 1 כוס שקדים מנוקבים
- 1 כוס סוכר גרגיר
- 2 חלבוני ביצה, מקציפים קלות
- 1/2 כפית תמצית וניל
- 2 כפות סוכר קונדיטורים
שלבים לעשות את זה
מחממים תנור ל -400 F ומשרים קו נייר אפיה בנייר קלף ומשמנים קלות במעט חמאה.
שלב במעבד מזון את השקדים, הסוכר, החלבונים ותמצית הוניל, ודופק את התערובת עד שהיא קיבלה מרקם של משחה גסה מאוד. הפעל את מעבד המזון במהירות גבוהה וערבב את העיסה למשך 2 דקות, עד שהוא חלק מאוד וסמיך.
כף את הבלילה לשקית מאפה עם קצה רחב וצנף את הבלילה לתלולים בגודל 1 סנטימטר על תבנית האפייה מרופדת הקלף. אתה יכול לצייר תבנית על נייר הקלף אם אתה רוצה שהביסקוויטים יהיו מדויקים, עם זאת, ביסקוויטים מתוצרת בית לא רוצים להיראות כאילו הם עשויים ממכונה.
אפשר לבלילה לנוח, לא חשוף, למשך 15 דקות.
אופים את המקרונים למשך 12 דקות. מוציאים את המקרון החם למתלה תיל ומקררים לטמפרטורת החדר ואבק עם סוכר הקונדיטורים לפני ההגשה.
את הביסקוויטים אוכלים בצורה הטובה ביותר בהקדם האפשרי אם צריך לאחסן אותם במקום בתיבה אטומה.
מתכון מקרונים צרפתי זה מכין שמונה מנות.
מה זה מקרון צרפתי קלאסי?
Larousse Gastronomique איתר את מקורותיה הצרפתיים למקרון השקדים עוד בשנת 751, כאשר נוצרו במנזר צרפתי בקורמרי. המקרון, יותר כפי שאנו מכירים אותו כיום, נמשך למאה ה -16 כאשר הובאו לצרפת על ידי קתרין דה מדיצ'י כאשר נישאה להנרי השני בשנת 1533.
השם הנכון לביסקוויט הוא מקרון (מה-קאה-רון) ומקורו חזרה לשורשים האיטלקיים, למקרצ'ון או מקרוני. בצרפת הם ידועים רק כמקרונים; זה מחוץ לצרפת שם יש בלבול שכן יש ביסקוויטים עשויים לבן ביצה וקוקוס המכונה מקרונים.
תגיות מתכון:
- מקרון
- קינוח
- צרפתית
- חג המולד
