הוראות להכנת מתכון ניאן גאו אפוי

ניאן גאו אפוי

עוגת ניאן גאו (עוגת השנה החדשה הסינית). תמונות Getty / Olive Loei / EyeEm

ניאן גאו הקלאסי היא עוגה מאודה שאינה מכילה ביצים, חלב או מרכיבים אחרים הנמצאים בדרך כלל בבלילת עוגה רגילה. ניאן גאו אפוי, לעומת זאת, הוא מתכון טוב למי שאינו מרגיש בנוח עם אידוי ומעדיף יותר " בלילת עוגה.

שני המרכיבים העיקריים בניאן גאו - אפויים או מאודים - הם שעועית אזוקי אדומה וקמח אורז glutinous, המכונה גם קמח אורז דביק. שניהם זמינים בסופרמרקטים הסינים / אסייתיים.

מתכון ניאן גאו אפוי (עוגת השנה החדשה הסינית)

הכנת הכל

רונדה פרקינסון

מחממים תנור לחום של 350 מעלות. השתמש במגבת נייר כדי למרוח כמות קטנה של שמן על תבנית 9X9 אינץ 'או לרסס את התבנית קלות עם פאם. (הערה: ניתן להשתמש גם בתבנית אפייה בצד 9X13 אינץ ').

התחל לערבב את החומרים

רונדה פרקינסון

מערבבים הכל מלבד השעועית עם מערבל חשמלי במהירות בינונית למשך 2 דקות.

המשך לערבב את החומרים

רונדה פרקינסון

מקציפים למשך 2 דקות במהירות גבוהה. על הבלילה להיות בעלת עקביות דמויי מילקשייק.

התחל לאפות את הבלילה

רונדה פרקינסון

מורחים 1/2 עד 3/4 מהבלילה בתחתית התבנית.

אופים בתנור שחומם מראש עד שהבלילה רק מתחילה להגדיר (כעשר דקות). מוציאים את התבנית מהתנור.

הוסף את השעועית האדומה

רונדה פרקינסון

הוסף את שעועית האזוקי האדומה. מכיוון שהבלילה אינה מוגדרת במלואה, השעועית תשקע מעט - זה בסדר. אל תדאג לנסות להפיץ אותם בשכבה אחידה מעל החלק העליון.

הוסף את שאר הבלילה והמשיך לאפות

רונדה פרקינסון

מוסיפים את הבלילה שנותרה מעל שעועית. אופים בתנור בחום של 350 מעלות למשך 30 עד 40 דקות - ניאן גאו האפוי נעשה כאשר מקלות אכילה או קיסם שננעץ באמצע יוצא נקי.

אתה סיימת!

ניאן גאו אפוי. רונדה פרקינסון

חותכים את העוגה לחתיכות שוות (לא גדולות מדי , מכיוון שהיא כבדה למדי) ומגישים. תהנה!

עוד בישול סיני לשנה החדשה

• מתכון ניאן גאו מאודה