איך להכין חטיפי לימון טריים קלאסיים

Einahpets32 (Stephanie) / Flickr CC 2.0

סה"כ: 65 דקות
הכנה: 20 דקות
לבשל: 45 דקות
תשואה: 24 ברים (24 מנות)

דירוגים הוסף תגובה

חטיפי הלימון הקלאסיים והקונצרטיים האלה הם בעלי ערעור טארט, מרענן ובלתי ניתן לעמוד בפניו. למשהו עשיר ושונה, נסה את הווריאציה של חטיפי הלימון בשוקולד - עכשיו אנחנו מדברים!

רכיבים

קרום:
1 1/2 מקלות (3/4 כוס) חמאה (בטמפרטורת החדר)
1/2 כוס סוכר קונדיטורים
כפית תמצית וניל
2 כפות של קמח
ציפוי לימון:
4 ביצים גדולות (בטמפרטורת החדר)
2 כוסות סוכר גרגירים
1/4 כוס קמח לכל המטרה
כפית אבקת אפייה
2 כפיות גרידת לימון מגוררת
1/3 כוס מיץ לימון טרי
סוכר קונדיטורים (לאבק)

שלבים לעשות את זה

מחממים תנור לחום של 350 מעלות משמנים תבנית אפייה בגודל 9X13 אינץ '.

יוצרים את הקרום: בקערה בינונית בעזרת מערבל חשמלי, מקציפים את החמאה, סוכר הקונדיטורים והווניל עד לרתיחה, כדקה. מוסיפים בהדרגה את הקמח, מכים עד שהוא מאוחד היטב והתערובת מחזיקה יחדיו ויוצרים בצק. לחץ על הבצק מעל קרקעית התבנית המוכנה.

אופים 15 עד 20 דקות, או עד להזהבה קלה ויציבה כשנוגעים בהם.

הפוך את המילוי: בקערה בינונית בעזרת מערבל חשמלי במהירות בינונית-גבוהה, טורפים את הביצים, הסוכר, הקמח, אבקת האפייה, גרידת הלימון ומיץ הלימון עד לקבלת תערובת אחידה. שופכים את התערובת על הקרום.

אופים למשך 25 עד 30 דקות, או עד שהחלק העליון בצבע חום זהוב והמילוי מוגדר.

מצננים את חטיפי הלימון לחלוטין בתבנית שנקבעה על מתלה תיל. אבק סוכר קונדיטורים לפני שחותכים לסורגים.

טיפים

אחסן את הסורגים בין שכבות של נייר שעווה בכלי אטום אווירי בטמפרטורת החדר הקרירה עד 3 ימים, או במקרר עד שבוע, או להקפיא עד חודשיים. כדי להקל על חיתוך הסורגים תרצה לחכות עד שיהיו להם התקרר לגמרי. אתה יכול לקלוע את הסורגים היישר מהתנור, מה שמקל על החיתוך. כדי לחתוך את הסורגים, אל תעשה תנועת ניסור בעזרת הסכין שלך, במקום זאת יש לבצע חתכים ארוכים ונקיים באורך התבנית. נגב את הסכין על ידי טבילה במים חמים וניגוב במגבת מטבח נקייה לייבוש בין החתכים.

וריאציה של מתכון

חטיפי לימון שוקולד: נסה את החטיפים האלה עם קרום שוקולד, לווריאציה מעניינת להפליא. בקערה בינונית בעזרת מערבל חשמלי, מקציפים 1 1/2 כוסות קמח, 1/2 כוס סוכר, 1/4 כוס אבקת קקאו לא ממותקת, וחצי כפית מלח עד לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים כוס (2 מקלות) חמאה, חותכים לחתיכות קטנות ומקציפים עד שהתערובת מתגבשת יחד ויוצרים בצק. לחץ על הבצק מעל קרקעית התבנית המוכנה. אופים את הקרום בחום של 350 מעלות למשך 15 עד 20 דקות, או עד שהוא נראה יבש בחלקו העליון. שופכים את המילוי על הקרום והמשיכו לפי ההוראות.

תגיות מתכון: