דבש פיקנטי ורוטב ברביקיו ברביקיו.
DebbiSmirnoff / Getty Images
- סה"כ: 10 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 0 דקות
- תשואה: 3 1/4 כוסות (52 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 56 | קלוריות |
| 0g | שמן |
| 14 גרם | פחמימות |
| 0g | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 3 1/4 כוסות (52 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 56 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 0g | 0% |
| שומן רווי 0 גרם | 0% |
| כולסטרול 0 מג | 0% |
| נתרן 7 מג | 0% |
| סה"כ פחמימות 14 גרם | 5% |
| סיבים תזונתיים 0 גרם | 1% |
| חלבון 0g | |
| סידן 9 מג | 1% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
השילוב של בורבון של קנטאקי עם דבש מביא לרוטב ברביקיו פנטסטי - כזה שמשמש בדרום זמן רב יותר ממה שאנשים יכולים לזכור. זה רוטב ברביקיו מתוק, עבה, עגבנייה, התואם את סגנון קנזס סיטי. למי שרגיש לחומץ שנמצא בסוגים רבים של רוטב ברביקיו, אין בו חומץ אלא משתמש במעט חרדל דיז'ון למגע.
זהו רוטב חריף, בעזרת פלפל קאיין וטבסקו על האש. אתה יכול לצמצם את החום על ידי צמצום או ביטול התבלינים האלה, או לבעוט אותו בחריץ על ידי הוספת עוד.
במקום להשתמש בקטשופ, כפי שעושים מתכונים רבים, זה דורש רסק עגבניות. זה מבטל את התוספים, חומרים משמרים וסירופ תירס פרוקטוז גבוה שנמצאים במרבית הקטשופ המיוצר מסחרית. רסק עגבניות הוא לא יקר וקל למצוא רסק עגבניות אורגני שהמרכיב היחיד הוא עגבניות אורגניות.
עם זאת, יתכן שתמצא שאתה מתגעגע לחלק מהתבלינים בקטשופ. אתה יכול להוסיף את זה שוב עם תיבול אידיוט, הכולל תבלינים, ציפורן, קינמון, מוסקט, טימין, ופלפלי מצנפת סקוטית.
רכיבים
- 2 כוסות דבש
- 1 (6 גרם) יכול רסק עגבניות
- 1/2 כוס סוכר חום כהה
- 2 גרם בורבון
- 1 כף חרדל דיז'ון
- 1 כף אבקת שום
- 1 כף פלפל קאיין
- 1/4 כפית טבסקו
- אופציונלי: תיבול 1/3 גביע זבל
שלבים לעשות את זה
שלב את כל החומרים יחד בקערה בינונית.
בואו לעמוד בטמפרטורת החדר למשך שעה לפני השימוש.
אם לא משתמשים בו מייד, אחסן את הרוטב בכלי אטום אוויר במקרר. מערבבים את רוטב הברביקיו לפני השימוש בו.
רוטב הברביקיו הביתי שלך אמור להיות טוב למשך שבועיים כאשר הוא מוחזק בקירור. השלך את הרוטב אם אתה רואה עובש כלשהו, הוא הופך ללא צבע, או שאתה מזהה טעמים לא מבושלים.
שימוש ברוטב ברביקיו דבש ובורבון
ברוטב ברביקיו דבש ובורבון יש כמות גבוהה של סוכר, שעלולה להישרף אם אתה צולה. השימוש בו הוא הטוב ביותר לאחר שבישלתם את הבשר. אתה יכול להבריש אותו בסוף הבישול או בדקות הסיום של העישון.
הרוטב הזה נהדר כשמגישים אותו בצד כך שהאורחים שלכם יוכלו להוסיף בדיוק כמו שהם רוצים לצלעות בקר, חזיר, חזיר או חזיר מושך. זה גם ילך טוב על המבורגרים וכריכים, ויוסיף טעם ברביקיו טעים.
אמצעי זהירות
שימו לב שרוטב זה אינו מבושל, ולכן האלכוהול בבורבון נשאר ברוטב. זה יכול להוות דאגה לאנשים עם התאוששות אלכוהול או שנמנעים מאלכוהול מסיבות דתיות, לכן יש להיזהר בעת הגשת רוטב זה לאחרים. אם אתם לוקחים אותו לכינוס, תייגו את המנה באופן בולט ככזה שיש בו רוטב ברביקיו דבש בורבון, כך שמי שמעוניין להימנע מכל שמץ של אלכוהול עשוי לעשות זאת.
תגיות מתכון:
- עגבנייה
- דרומית
- בישול
- רוטב
