איך לגדל כרובית

גידול כרובית

לואיז לגרסלי / גטי אימג'ס

כרובית היא אחד מגידולי הקול הרבים הקשורים לכרוב הנפלאים במזג אוויר קר. מארק טוויין כינה זאת "כרוב עם השכלה במכללה.", אבל אנחנו לא חושבים שזה רק כרוב עם שידור. לכרובית אגוזיות מאוד מובחנת, קרובה יותר לברוקולי בטעם. החלק האכיל העיקרי של כרובית וגם של ברוקולי הוא ניצן הפרחים, מה שהופך את שניהם לפרחים אכילים.

כרובית היא לא הירק הקל ביותר לגידול, מכיוון שהוא רגיש מאוד לשינויי טמפרטורה, אולם עם מעט TLC הוא יכול להיות ירק מתגמל מאוד עבור הגינה שלכם. יהיו לך אפשרויות רבות ומגוונות נוספות אם תתחיל את הכרובית מזרע.

יש לאבד את הזנים הלבנים על ידי כיסוי הראש בעלים. הזנים הסגולים מקבלים את צבעם מאנתוציאנין, נוגד חמצון. למרבה הצער, גם הצבע וגם היתרונות נעלמים עם הבישול. ותאונה שמחה מובילה לכרוביות הכתומות, שיש בהן אחוז גבוה יותר של בטא-קרוטן.

• עלים: העלים העבים והסגלגלים בעלי צלעות וורידים בולטים. עלים וגבעול הכרובית אכילים שניהם. פרחים: ראש הכרובית מורכב מניצני פרחים עמוסים היטב, המכונים לעתים קרובות גלים. הפרחים בפועל של הכרובית הם 4 עלי הכותרת המוכרים בצורת צלב המעניקים למשפחת ירקות זו את השם המצליב.

שם לטיני

שם נפוץ

כרובית

אזורי הקשחה

צמחי כרובית הם דו-שנתיים, אם כי הם עשויים להבריח זרעים בעונתם הראשונה בגלל תנודות מזג האוויר. עם זאת, אם תרצו לחסוך זרעים, תצטרכו להשאיר כמה צמחים ללא גידול, אולי במהלך החורף, עם מעט הגנה מפני הקור.

חשיפה

הצמחים יגדלו בצורה הטובה ביותר בשמש מלאה, אם כי מעט צל חלקי עשוי למנוע מצמחים להתנודד או להפריץ (ויוצרים ראשים קטנים בגודל כפתור) במזג אוויר חם יותר.

גודל בוגר

גודל הראש יהיה תלוי במגוון בו אתם מגדלים, אך בממוצע בין 6 ל -12 פנימה.

ימים למסיק

מרבית זני הכרובית דורשים התבגרות של כחודשיים, אם כי חלקם מעט מהירים יותר ואחרים יכולים לקחת עד 3 חודשים. מכיוון שהם לא יוצרים ראשים במזג אוויר חם ויכולים להתמודד רק עם כפור קל, הקפידו לבחור מגוון שיהיה לו מספיק זמן להתבגר באקלים שלכם. זה אומר זן התבגרות מהיר אם האביב או הסתיו שלך קצר. זנים עם התבגרות ארוכה יותר הם אפשרויות טובות לגננים עם חורפים קלים או מאוחרים. לגננים באקלים קר לעתים קרובות יש מזל טוב יותר בהוצאת השתלות באמצע עד סוף הקיץ וקוצרים בסתיו.

קציר כאשר הראשים מגיעים לגודל הרצוי ובעוד הניצנים עדיין הדוקים. אל תשאיר אותם זמן רב מדי, אחרת הפרחים ייפתחו. עדיף לחתוך אותם כאשר בוגרים ולהקפיא אותם לשימוש מאוחר יותר. אפשרות נוספת היא להרים את הצמח כולו ולאחסן אותו, שורשים, גזע והכל שלמים, במקום קריר ויבש.

סוגים מוצעים

נראה שמגדלי צמחים אוהבים לשחק עם כרובית מכיוון שתמיד מוצגים זנים חדשים. בצע קצת רטט במשרד ההרחבה השיתופי המקומי שלך, כדי למצוא זנים המוצלחים במיוחד באזור שלך.

• האלה הירוקה f1: זנים ירוקים ליים עם טעם נחמד וללא צורך בסלאנצ'ינג (60 עד 65 יום). כתר שלג f1: אחד הזנים הלבנים הקלים יותר לגידול עם סובלנות מסוימת לכפור ובעונה קצרה (50 עד 55 יום). Di sicilia violetta, המכונה ויולטה של ​​סיציליה או נגזרת אחרת: ירושה איטלקית יפהפיה עם טעם מתוק ואגוזי (70 עד 80 יום). צ'דר f1: ראשים כתומים ויפים שאיטם להבריג (55 עד 60 יום).

טיפים גדלים

• אדמה: כרובית זקוקה לאדמה עשירה בחומר אורגני, עם pH אדמה בין 6.0 ל- 7.0. האדמה צריכה להיות סחוטה היטב, אך הכרובית זקוקה ללחות עקבית, כדי למנוע כפתורים. נטיעה: התחל זרעים בתוך כ -4 עד 6 שבועות לפני תאריך הכפור האחרון שלך הממוצע. כרובית לא אוהבת להפריע לשורשים שלה (אמרנו שזה מפחיד), כך שמומלצים סירי כבול או נייר. נטע זרעים בעומק 1/2 עד 1/2 אינץ 'ושמר על לחות. הם ינבטו מהר יותר אם הם נשמרים חמים (65 עד 70 F).

בין אם אתם שותלים שתילים משלכם או כאלה שנרכשו מהחנות, הקפידו להקשיח את ההשתלות לפני שתצאו לגן. צמחי חלל בגודל של 18 עד 24 ס"מ זה מזה, בכדי לתת לעלים החיצוניים מקום רב.

תחזוקה

כרובית זקוקה ללחות קבועה והרבה ממנה. בלי מים מספיקים הראש הופך למריר. יש לספק לפחות 1 אינץ 'מים בשבוע וודא שהם שקעים 6 עד 8 אינץ' באדמה. השארת האדמה יבשה במזג אוויר חם תגרום לניצנים להיפתח מעט, מה שהופך את הראשים "אורזיים" יותר מאשר לגלידה הדוקה. מאלץ בזמן השתילה, בכדי לשמור על קור רוח בקרקע ולעזור לשמור על לחות.

מכיוון שלכרובית לוקח כל כך הרבה זמן לבשל, ​​יהיה צורך בהאכלה משלימה. יש להאכיל כל 2-4 שבועות עם דשן אורגני כמו תחליב דגים.

כרובית לבנה תצטרך להיות מסומנת אם תרצה שהיא תישאר לבנה. הטעם לא משתנה נורא אם מאפשרים לו להפוך את חום-הצהבהב הטבעי שלו, אבל נראה שהוא נשאר מעט מתוק והרבה יותר מושך אם הוא מסונן. התחל לסגור את הראשים כשהם בערך בגודל של ביצה גדולה. התחל את התהליך כאשר הצמחים יבשים לחלוטין, כדי למנוע ריקבון. הדרך המסורתית להתעלם היא על ידי קיפול חלק מהעלים הגדולים יותר מעל הראש ותחתם או אבטחתם בצד השני. אתה יכול להחזיק אותם עם סלע או לקשור אותם במקום. אל תתאים לעלים חזק מדי; אתה רוצה לחסום את האור, אך להשאיר מקום להתפשטות הראש.

לאחר העלים על מקומם, השתדל לא להרטיב אותם ולבדוק תחתיהם מדי פעם כדי לוודא שחרקים אינם משתמשים בהם כמקום מחבוא.

אם זה נשמע כמו מאמץ גדול מדי, תוכלו פשוט לכסות אותם עם דלי הפוך. או קחו מסלול קל עוד יותר וגדלו את אחד הזנים הצבעוניים. הם לא צריכים להיות מסוננים.

מזיקים ובעיות

• מזיקים בחרקים: לרוע המזל כרובית רגישים לכל מזיקי היבול הרגילים, וישנם רבים, כולל רימוני כרוב, לולאות כרוב ותולעי כרוב. השתלות צעירות מושכות גם כנימות וחיפושיות פרעושים, במיוחד אם מגדלות אותן באביב. מזיקים לבעלי חיים: כלבי האדמה אוהבים במיוחד גידולי קול. גידור או כלוב הם ההרתעה הטובה ביותר. מחלות: גם כאן, גידולי הקול נוטים לבעיות, כאשר השחור, הרקב השחור ושורש המועדון מובילים את החפיסה. חשוב מאוד לא לנטוע גידולי קול באותו מקום, שנה אחר שנה, ולנקות את כל הפסולת בסוף העונה, כדי למנוע מחלות חורפות יתר באדמה.

בעיית כרובית נפוצה נוספת היא ניוון קצות העלים ועיוותים. בדרך כלל זה נגרם בגלל חוסר בורון באדמה. דשן אצות או אצות אמור לעזור במניעה זו.

האם כרובית תפוז אמיתית?

MIXA / Getty Images

כרובית כתומה נולדה ממוטציה גנטית שהתגלתה בשנת 1970. הצבע הכתום התרחש מכיוון שהוא מכיל בטא קרוטן, כמו גזר כתום. זה לא GMO, רק פלייק שעבר הכלאה.

אולי תראו אותו משווק כרובית 'צ'דר', אך אין לה טעם כמו גבינה. יש לו טעם של כרובית אגוזית מתוקה.

מה הופך סגול כרובית

מארי ינאוטי

כרובית סגולה קיימת כבר דורות. ישנם כמה זני ירושה, כמו ' הסגול של סיציליה' הפופולרי, וכמה היברידיות אחרונות. כולם מקבלים את צבעם הסגול מהאנתוציאנין הנוגד חמצון, וכך גם כרוב אדום, ענבים אדומים ויין אדום.

לרוע המזל, מרבית הירקות הסגולים מאבדים את צבעם כשהם מבושלים, וכרובית סגולה אינה יוצאת דופן.

לאתגר אמיתי, צמיחו רומנסקו

מארי ינאוטי

ירק זה למראה זר מכונה לעתים קרובות ברוקולי 'רומנסקו', אך לעתים קרובות הוא מקובץ בכרובית. זה ככל הנראה צלב בין השניים וזה לא הירק הקל ביותר לגידול. אבל שווה לנסות. הפרחים מתפתחים בתבנית פרקטלית. מלבד היותו יפה, יש לו מרקם וטעם אגוזי נפלא.

_{מקורות באוניברסיטת אילינוי}

_{אוניברסיטת איווה}

_{שלוחה של אוניברסיטת מערב וירג'יניה}