האשוחית
ניתן להשתמש באספרגוס פריך באביב בכל כך הרבה דרכים טעימות ולכל ארוחה מארוחת הבוקר לארוחת הערב. להלן כמה מהדרכים הטובות ביותר להפיק את המירב מהירק המרושל הזה בעונה זו.
טיפ
- כשאתה קונה אספרגוס, חפש חניתות בהירות, ירוקות, צבעוניות באופן שווה, יציבות ולא מקומטות עם ניצנים הדוקים.
-
אספרגוס מגולח וסלט ארוגולה
הספרוס / לורל רנדולף
חוגגים את הטעם דמוי האביב של האספרגוס ואת הנגיסה המפלפלת של ירקות ארוגולה בסלט האספרגוס המגולח והטרייה הזה. אדממה מוסיפה חלבון צמחי בריא, ואילו גבינת פרמזן ופירורי לחם קלויים קלים מעניקים טאנג ופריכה. הדבש, החרדל והכוסברה כל כך טובים, מומלץ להכין תוספת.
-
מרק אספרגוס של קרוק
ריי קאטטוריאן / גטי אימג'ס
תפוחי אדמה מעניקים את מרק האספרגוס עם סיר האספרגוס הטעם הזה לגוף נהדר. לוקח כמה דקות להרכיב את החומרים שבכוס שלך והוא יבשל כשאתה הולך ליום שלך. יש לטהר את התערובת לפני הדקות הסופיות של הבישול כדי לתת לה מרקם חלק ומשיי ולהגיש עם בובת שמנת חמוצה או יוגורט יווני.
-
סלט עגבניות עגבניות ואספרגוס
האשוחית / אניטה שכטר
פתושה הוא סלט לחם מזרח תיכוני הדומה לפנצנלה האיטלקית. בגרסה זו של סלט פטה עגבניות ואספרגוס, ירקות הסלט מוקפצים קלות ולובשים בוויניגרט עם סומק מבטא כדי להוציא את מיטב הטעמים שלהם.
-
קיש אספרגוס עם פטריות ועגבניות
הספרוס / דיאנה ראטריי
אנא בראנץ 'אורחים את קיש האספרגוס הזה עם פטריות ועגבניות זה פשוט להכנה עם קרום פאי מוכן. גבעולים, פטריות ועגבניות טריות או קפואות מקופלים לתוך מילוי הביצים, ואז אפויים עד להכנה לתבשיל בולט שמוכן בעוד כשעה.
-
אספרגוס בגריל
האשוחית
כאשר הגריל הולך, זרקו מעט אספרגוס ותיהנו לצד חדש של הירק. המנגל מעניק לחניתות פרופיל טעם עמוק ומעושן שתואם היטב בשר בגריל והמבורגרים. השתמש בגבעולים עבים יותר לשיטת אספרגוס בגריל זה, הנמשכת כחמש דקות בסך הכל.
-
אספרגוס ופיצה גבינת עיזים
הספרדית / ג'ניפר מאייר
נאן הוא לחם שטוח הודי מסורתי שמשמש במקום בצק פיצה במתכון פיצה נאן זה של אספרגוס וגבינת עיזים פשוט וטעים. על בסיס הלחם יש אספרגוס, גבינת עיזים מפוררת, גרידת לימון, עלי בזיליקום טריים ופנצ'טה או בייקון אופציונלי ליצירת "פשטידות" אישיות.
-
אספרגוס וסלמון מעושן
הספרד / רוס וודהל
רוצים ארוחת ערב רומנטית לשניים שתוכלו להגיש בערב חג האהבה או ארוחות יום נישואים בבית? ריזוטו שמנת עם נתחי סלמון מעושן וטיפים של אספרגוס פריך הוא עיקר אלגנטי שבוודאי ישמח. מגישים אספרגוס וריזוטו סלמון מעושן ומעליו שמיר או פטרוזיליה טריים חתוכים.
-
אספרגוס של שטוטטון פריד
מאט בקווית '- פליקר-CC ב -2.0
גבעולי אספרגוס מטוגנים בסטוקטון הם רעיון לתיאבון או חטיף שלא ניתן לעמוד בפניו באופן מפתיע. בירה שטוחה היא המרכיב הסודי בבלילה בסגנון הטמפורה. מגישים עם מיונז או איולי לטבילה.
-
אספרגוס וחביתה גרויירה
הספרוס / לורל רנדולף
אספרגוס וחביתה גרעינית זה שווה להתעורר, רך, גבני ומזין. שניים יכולים לסעוד במתכון הזה, שמכין ארוחת בוקר נחמדה ליום הולדת, אבל קל להכפיל את החומרים כדי להגיש אורחי בראנץ '. מפזרים את החביתה המוגמרת עם פטרוזיליה טרייה קצוצה למצגת די דומה למסעדה.
-
אספרגוס קל להקפיץ
haoliang / E + / Getty Images
אספרגוס מתערבב עם פטריות ורצועות פלפל אדום אדום במטגנת האספרגוס הקלה והטעימה הזו. ג'ינג'ר טרי, שום, שמן שומשום ורוטב צדפות מספקים טעם מוכר בסגנון ההנעה המסייע להפוך את זה לעיקרי צמחוני נהדר כאשר הוא מוגש על אורז חם.
-
אספרגוס מסולסל עם רוטב גבינה צ'דר
הספרוס / דיאנה ראטריי
אספרגוס מסולסל עם רוטב גבינת צ'דר מכין תוספת נהדרת לארוחת הבצק של חג הפסחא או לבראנץ 'של יום האם, אך תוכלו להגיש אותו גם בארוחות הלילה. גבעולים טריים או קפואים משולבים בכלי תבשיל עם פימיינטוס ורוטב גבינת צ'דר לבנה.
-
אספרגוס קלוי
איסוף מזון RF / Getty Images
כשאתם צולים חלבון למנה העיקרית שלכם, נצלו את התנור החם להכנת האספרגוס שלכם ממש ליד. עם טפטוף של שמן זית, שמץ של חומץ בלסמי, ומעט מלח ופלפל, גבעולי האספרגוס הקלוי האלה עוברים מגלם לרה-ראה-ראה תוך פחות מ- 20 דקות.
-
פאי אספרגוס טעים
eleonora galli / Getty Images
אספרגוס פריך ומבושל קל נכנס לתנור המכוסה בבלילה פשוטה מתובלת בטימין וגרידת לימון, ויוצר קרום חום-זהוב עם סיום האפייה. פשטידת אספרגוס מלוחה מכינה מנה עיקרית מקסימה לבראנץ 'לצד סלט אביב מושלך ואולי גם כמה מימוזות.
-
אספרגוס עטוף בייקון
לגבי מנגל בע"מ
רוצה מנה ראשונה נעימה לקהל עבור הבישול הבא שלך? האורחים שלכם בטוחים לטרוף את חניתות האספרגוס עטופות בייקון בגריל. הם מוגשים עם מטבל גבינה כחולה ממוסמר בציפוי-צ'יפלה שמשתמש ברוטב המוכן לבסיסו.
-
אספרגוס קלוי וביצים שרוקות
L Alfonse / Getty Images
אספרגוס קלוי וביצים שלוקות בהולנדייז קרמי ודקדנטי הופך רעיון בראנץ 'נהדר ליום האם או ארוחת בוקר מיוחדת בכל פעם שמתחשק לטפל בעצמך. רוטב ההולנדייז הביתי במתכון זה כל כך מדהים, תשמחו להוסיף אותו לרפרטואר שלכם.
-
אספרגוס פיקנטי כבוש
ביל בוך-סטוקבי / ג'טי אימג'ס
כבישה היא דרך נהדרת לשמר שפע של אספרגוס טרי משוק האיכר או הסופרמרקט. השתמשו באספרגוס חמוץ פיקנטי כדי להוסיף טעם טאנגי לכריכות הפלאפל, להלביש צלחות טעם או כקישוט למרי בלאדי.
