מתכון פאי משמש כפול קרום כפול

Westend61 / Getty Images

סה"כ: 60 דקות
הכנה: 25 דקות
לבשל: 35 דקות
תשואה: 8 מנות

8 דירוגים הוסף תגובה


הנחיות תזונתיות (למנה)
465	קלוריות
29 גרם	שמן
49 גרם	פחמימות
4 גרם	חלבון

ראה הנחיות תזונה מלאות הסתר הנחיות תזונה מלאות ×


עובדות תזונה
מנות: 8 מנות
כמות למנה
קלוריות	465
% ערך יומי*
סה"כ שומן 29 גרם	38%
שומן רווי 17 גרם	83%
כולסטרול 93 מג	31%
נתרן 368 מג	16%
סה"כ פחמימות 49 גרם	18%
סיבים תזונתיים 3 גרם	11%
חלבון 4 גרם
סידן 70 מג	5%
* הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה.

(מידע על תזונה מחושב באמצעות בסיס נתונים של רכיבים ויש לראות בו הערכה.)

מתכון פאי המשמש הטעים והטרי הזה מיוצר עם מילוי של חצאי משמש טריים ונגיעה של אגוז מוסקט לימון.

כללנו את מתכון מאפי החמאה החביב עלינו, אך אל תהססו להשתמש במתכון אהוב או להשתמש במאפי פאי מוכנים. אם אתה רוצה להיות יצירתי, חתוך רצועות בצק ליצירת קרום סריג או כסה את המלית בכוכבים או עיגולים חתוכים.

רכיבים

למאפה:
2 1/2 כוסות קמח לכל המטרה
1/2 כפית מלח
2 כפיות סוכר
חמאה אונקיות (קר, חתוך לחתיכות קטנות ומצונן)
8 עד 12 כפות מים (מי קרח)
למילוי:
1 כוס סוכר
3 כפות קמח
1/4 כפית מוסקט
3 כוסות חצאי משמש (טריים וקלופים)
1 כף מיץ לימון
1 כף חמאה (חתוכה לחתיכות קטנות)
לשטיפת הביצים:
חלמון ביצה 1
1 כף חלב (או שמנת קלה)

שלבים לעשות את זה

מאפה

שלבו בקערה גדולה את 2 1/2 כוסות הקמח, 1/2 כפית מלח ו -2 כפיות סוכר. להקציף להתמזג היטב.

מוסיפים את 8 גרם חמאת החתך המצוננת ומעבדים לתערובת הקמח בעזרת בלנדר מאפה או אצבעות, עד שמתפוררים עם חתיכות חמאה בגודל אפונה.

הוסף כ -5 כפות מי הקרח (וודא שאין בתוכם קרח) ומערבבים בעדינות לערבוב. המשיכו להוסיף מי קרח, כפית בערך בכל פעם, עד שהתערובת תתחיל להתגבש יחד.

הופכים אותו למשטח מקומח ולחץ על הבצק עד שהוא מתחיל להיאחז. ללוש כמה פעמים ולחלק אותו לשני דיסקים שטוחים. עוטפים כל דיסק בניילון נצמד ומכניסים למקרר לכ- 45 דקות.

הוצא דיסק מהמקרר וגלגל על משטח מקומח. הניחו דף נייר שעווה או קלף מעל הבצק כדי להקל על הגלגול. גלגל אותו כדי ליצור מעגל בקוטר של 11 עד 12 אינץ '. מכניסים את המאפה לצלחת הפאי ועוברים במקרר עד שמוכנים למלא את הפאי.

מחממים את התנור לחום 425 F / 220 C.