האשוחית
- סה"כ: 30 דקות
- הכנה: 30 דקות
- לבשל: 0 דקות
- תשואה: 6 עד 8 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 185 | קלוריות |
| 10 גרם | שמן |
| 23 גרם | פחמימות |
| 4 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 6 עד 8 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 185 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 10 גרם | 12% |
| שומן רווי 1 גרם | 7% |
| כולסטרול 0 מג | 0% |
| נתרן 304 מג | 13% |
| סה"כ פחמימות 23 גרם | 9% |
| סיבים תזונתיים 4 גרם | 14% |
| חלבון 4 גרם | |
| סידן 55 מג | 4% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
סלט טבולה קלאסי - המכונה טאבולי - עשוי עם בורגול חיטה סדוק, פטרוזיליה, עגבניות, ורוטב נענע שום בהיר. אל תהסס להשתעשע עם הפרופורציות, בעיקר עם הירקות השונים. דוגמה: אפשר להכין את זה ללא עגבניות כשלא היה צריך לאכול כאלה טריים ובשלים, או לזרוק הרבה יותר פטרוזיליה (אנחנו מדברים שלוש חבורות גדולות) לסלט ירוק יותר.
צפו עכשיו: כיצד להכין סלט טבולה קלאסי
רכיבים
- 1 כוס בורגול חיטה סדוק
- 1 1/2 כוס מים רותחים
- 1 כפית מלח ים משובח (מחולק)
- 1/3 כוס שמן זית כתית נוספת
- 1/4 כוס מיץ לימון טרי
- 1 שן שום
- 1/2 כוס עלי נענע טריים
- 1/2 כפית פלפל שחור גרוס טרי
- 1 חבורה פטרוזיליה בעלים שטוחים
- 4 עגבניות
- מלפפון אנגלי או חממה
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
האשוחית
שמים את הבורגול בקערה בינונית ומפזרים עליה 1/2 כפית מלח. מוסיפים 1/2 כוס מים רותחים, מכסים ומניחים לשבת 20 דקות.
האשוחית
בזמן שהבולגאר יושב, מערבבים את שמן הזית, מיץ הלימון והשום בבלנדר (או דופקים את השום במעבד מזון עד שהוא טחון, ואז מוסיפים את שמן הזית ומיץ הלימון ומערבבים לכדי עקביות דמויית רוטב).
האשוחית
מוסיפים את עלי הנענע, את שאר 1/2 כפית המלח והפלפל. מערבבים עד שעלי הנענע עובדים היטב לתוך ההלבשה וההרכבה חלקה פחות או יותר. טועמים ומוסיפים עוד מלח ופלפל, אם תרצו.
האשוחית
קוטפים את עלי הפטרוזיליה מהגבעולים; מחק את הגבעולים או שמור אותם לשימוש אחר. קוצצים את העלים בצורה גסה. גרעין, זרע וקוצצים את העגבניות. מקלפים, זרעים וקוצצים את המלפפון (הסרת הזרעים מהמלפפון תמנע מהסלט הסופי להפוך למים מדי וגם תמתן את כל המרירות ממה שזרעי המלפפון יכולים להיות). מניחים בקערה גדולה.
האשוחית
בדוק את הבורגול. אחרי 20 דקות היה צריך לספוג את כל המים, אך יתכן שיש מעט בתחתית הקערה. טועמים את הבורגול, הוא צריך להיות רך לנשיכה. אם לא, מערבבים, מכסים ומניחים לשבת 10 דקות נוספות. אם הוא רך ויש מים בקערה, מסננים את הבורגול במסננת רשת עדינה או מרימים אותה בעזרת כף מחוררת ולתוך קערה נפרדת.
האשוחית
שופכים את הרוטב על הבורגול וזורקים כדי לשלב היטב. מוסיפים את הפטרוזיליה וזורקים כדי לאחד היטב. מוסיפים את העגבניות והמלפפון ומערבבים לאיחוד.
האשוחית
מגישים מייד או מכסים ומצננים עד שמוכנים להגשה, עד לילה. תהנה!
האשוחית
טיפים
- אם אתם מצננים את הסלט, דעו שיהיה טעם קצת יותר טוב ומואר יותר אם תניחו לו לשבת בטמפרטורת החדר לפחות 30 דקות לפני ההגשה כדי להוריד מעט מהצינה שתישא מהתקופה במקרר. טיפ נוסף: אם תרצו להכין את הסלט הזה מראש, תוכלו גם לחכות ולקצוץ ולהוסיף את העגבניות ברגע האחרון - הזמן במקרר הוא אף פעם לא חבר שלהם!
גרסאות מתכון
- השתמש בקינואה במקום בורגול - זה טרנד, מלא בחלבון וללא גלוטן. השתמש בקוסקוס במקום בורגול למרקם קל יותר בסלט. מקפיצים עם 1/2 כוס גבינת פטה מפוררת ללהיט קרמי ובכל זאת מלוח. מערבבים בקופסת גרגירי חומוס סחוטים ושטופים. הוסיפו 1/3 כוס זיתים שחורים חתוכים חתוכים לטעם עמוק יותר.
תגיות מתכון:
- עגבנייה
- סלט
- מזרח תיכוני
- בישול
