דיאנה ראטריי
- סה"כ: 35 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 20 דקות
- תשואה: 4 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 1053 | קלוריות |
| 62 גרם | שמן |
| 61 גרם | פחמימות |
| 63 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 4 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 1053 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 62 גרם | 79% |
| שומן רווי 33 גרם | 164% |
| כולסטרול 268 מג | 89% |
| נתרן 617 מג | 27% |
| סה"כ פחמימות 61 גרם | 22% |
| סיבים תזונתיים 14 גרם | 51% |
| חלבון 63 גרם | |
| סידן 222 מג | 17% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
השילוב של תפוחי אדמה חדשים עם שעועית ירוקה טרייה או קפואה הופך למנה טעימה. גם אם זו לא העונה לתפוחי אדמה חדשים, המנה נפלאה עם תפוחי אדמה לתינוק או תפוחי אדמה אצבעות.
שעועית ירוקה שלמה טרייה קטנה מצוינת במנה זו, אך גם שעועית ירוקה קפואה או גדולה יותר טובה. בתבשיל המצולם שימשו תפוחי אדמה חדשים ושעועית ירוקה צרפתית (vericot veric).
רכיבים
- 1 1/2 פאונד תפוחי אדמה חדשים קטנים
- 12 עד 16 גרם שעועית ירוקה טרייה
- 2 כפות חמאה
- 2 כפות קמח לכל המטרה
- 1 1/2 כוס שמנת קלה (או חלב)
- אופציונלי : 1 עד 2 כפות פטרוזיליה או עירית קצוצה טרייה
- מלח לטעימה)
- פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)
שלבים לעשות את זה
הערה: בעוד שיש מספר שלבים למתכון זה, מנה שעועית ירוקה זו מחולקת לקטגוריות מעשיות כדי לעזור לך לתכנן טוב יותר את ההכנה והבישול.
תפוחי אדמה ושעועית ירוקה
אסוף את החומרים.
מגרדים את תפוחי האדמה וחותכים יותר גדולים לשניים. קלף אותם אם תרצה.
חתוך את השעועית הירוקה ושטוף היטב. אם השעועית הירוקה גדולה, פורסים אותם באורך של עד 1-2 ס"מ.
הכניסו את תפוחי האדמה לסיר בינוני. מכסים במים וכפית מלח; להביא לרתיחה. מכסים את התבנית ומצמצמים את האש לבינונית-נמוכה; לבשל 8 דקות.
מוסיפים לתפוחי האדמה את השעועית הירוקה המוכנה וממשיכים לבשל עוד 9 עד 12 דקות, או עד שתפוחי האדמה והשעועית הירוקה רכים.
אם משתמשים בפולים ירוקים קפואים או קפואים קטנים יותר, הוסיפו אותם כ -12 דקות לאחר שתפוחי האדמה יתחילו להתבשל ולבשל עוד כ -6 עד 8 דקות.
לרוטב השמנת
בינתיים, הכינו את רוטב השמנת. ממיסים את החמאה בסיר בינוני על אש בינונית.
כאשר הקצף שוכך, מוסיפים את הקמח. מבשלים את הרוקס למשך 2 דקות תוך ערבוב מתמיד.
להקציף בהדרגה את החלב לרוקס. מבשלים עד להסמיכה, תוך ערבוב מתמיד.
הוסף עירית קצוצה או פטרוזיליה, אם רוצים.
טועמים את הרוטב ומוסיפים מלח ופלפל, לפי הצורך.
מסיים את המנה
מסננים את תפוחי האדמה והשעועית הירוקה ומעבירים לכלי הגשה.
שופכים את הרוטב על השעועית הירוקה ותפוחי האדמה ומערבבים בעדינות לציפוי הירקות.
הגישו חם ותיהנו!
טיפ
- מהם תפוחי אדמה חדשים? תפוחי אדמה חדשים הם תפוחי אדמה שנחפרו טריים. מרבית תפוחי האדמה "נרפאים" מספר שבועות ומעלה, אך תפוחי אדמה חדשים נמכרים מיד לאחר שהם יוצאים מהאדמה. העור של תפוחי אדמה חדשים דק מאוד וקרדי. אין צורך לבצע קילוף, פשוט שפש את העור הרופף עם הידיים או עם מברשת רכה ובשל.
תגיות מתכון:
- שעועית ירוקה
- ארוחת ערב
- אמריקאי
- ארוחת ערב משפחתית
