דיאנה ראטריי
- סה"כ: 20 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 10 דקות
- תשואה: 1 1/2 כוסות (24 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 61 | קלוריות |
| 3g | שמן |
| 8g | פחמימות |
| 1 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 1 1/2 כוסות (24 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 61 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 3 גרם | 4% |
| שומן רווי 2 גרם | 8% |
| כולסטרול 43 מג | 14% |
| נתרן 15 מג | 1% |
| סה"כ פחמימה 8 גרם | 3% |
| סיבים תזונתיים 0 גרם | 1% |
| חלבון 1 גרם | |
| סידן 8 מג | 1% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
גוש אוכמניות זה מקבל טעם נוסף ממיץ לימון טרי, וקל מאוד להכין אותו עם אוכמניות טריות או קפואות.
בדומה לרוב הגלידה הפירותית, גם הגת אוכמניות עשויה בתוספת גרידת הדרים, חלמונים, סוכר וחמאה. זוהי דרך מצוינת להשתמש באוכמניות טריות או להכין אותה עם שקית אוכמניות קפוא.
השתמשנו בשקית של 12 גרם - בערך 2 עד 2 1/2 כוסות - של אוכמניות קפואות במתכון. ניתן להשתמש בחצי ליטר אחד של אוכמניות טריות.
השתמש בקרם כרוטב קינוח לעוגת קילו או עוגת ספוג או הגיש אותה עם סקונז או עוגיות טריות. או השתמש בו בגלידה אדומה, לבנה וכחולה זו. מילאנו קונכיות של עוגות ספוג קניות בפלפל ואז העלינו אותן עם קצפת טרייה ממותקת.
רכיבים
- 2 גרם אוכמניות קפואות (בערך 2 כוסות) או (1 ליטר אוכמניות טריות מנוקה)
- 1/4 כוס מיץ לימון
- 2 כפיות גרידת לימון מגורדת דק
- 2/3 כוס סוכר גרגירי
- 4 כפות חמאה מומלחת (מרוככת)
- 3 חלמונים גדולים
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
הכניסו את האוכמניות לסיר עם מיץ הלימון. מביאים על אש קטנה וממשיכים לבשל עד שהאוכמניות רכים מאוד.
מועכים קלות ואז לוחצים דרך מסננת או מסננת בסגנון Chinois אל קערת נירוסטה או לראש הדוד הכפול.
שים בערך סנטימטר מים בתחתית הדוד הכפול. הביאו את המים לרתיחה על אש בינונית. מנמיכים את החום לנמוך כדי לשמור על רתיחה.
למיץ האוכמניות מוסיפים את גרידת הלימון, הסוכר הגרגור והחמאה. אם אתה משתמש בחמאה לא מלוחה, הוסף קורט מלח. יש להתמזג היטב.
טורפים את החלמונים ומקציפים אותם לתערובת האוכמניות.
מניחים את התבנית או קערת תערובת האוכמניות על המים המבשלים ומבשלים תוך כדי הקצפה תכופה, עד להסמכה, או לערך 175 מעלות על מדחום ממתקים או מדחום מזון המיועד לקריאה מיידית.
התערובת צריכה לכסות כף. לבדיקה טבלו כף בקרם האוכמניות וכוונו את האצבע על גב הכף. בסיום, אתה אמור לראות נתיב ברור שאינו ממלא.
שופכים את קשית האוכמניות לצנצנות או מכולות שימורים קטנות ותייגו את השם והתאריך. קשית האוכמניות תעבה יותר ככל שתצמרר.
תהנה!
טיפים
- יש לאחסן את הגלידה במקרר למשך כשבוע או להקפיא אותו עד חודשיים. שמור עם עוגת קילו או עוגת ספוג, כף מעל גלידה או פודינג לחם, או השתמש בזה כממרח לעוגיות או סקונז.
תגיות מתכון:
- אוכמנית
- קינוח
- דרומית
- מפלגה
