גארי קונר / גטי אימג'ס
- סה"כ: 7 שעות 20 דקות
- הכנה: 20 דקות
- לבשל: 7 שעות
- תשואה: 4 עד 6 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 128 | קלוריות |
| 5 גרם | שמן |
| 12 גרם | פחמימות |
| 6 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 4 עד 6 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 128 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 5 גרם | 7% |
| שומן רווי 2 גרם | 9% |
| כולסטרול 19 מג | 6% |
| נתרן 517 מג | 22% |
| סה"כ פחמימות 12 גרם | 4% |
| סיבים תזונתיים 4 גרם | 13% |
| חלבון 6 גרם | |
| סידן 41 מג | 3% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
צלעות בסגנון כפרי מושלמות לבישול האיטי מכיוון שהן נחמדות ובשריות וקלות לאכילה. הצלעות הפשוטות בסגנון כפרי בסגנון כפרי מכוסות כרוב כבוש, בצל קצוץ ותפוחים קצוצים ואז מכוסים בספל בירה. לאחר מכן מבשלים את התבשיל באיטיות עד שלמות, כך שבשר הצלעות נחמד ורך ומלא טעם. השילוב של טעמים ומרקמים מעניק לארוחה דשנה שמתקבלת בברכה בליל חורפי קר.
רכיבים
- שקית כרוב כבוש אחת (שטוף וסחוט)
- 1 בצל (חתוך לקוביות)
- 1 תפוח עור אדום (לא קלוף, קצוץ)
- 2 עד 3 קילו צלעות חזיר בסגנון כפרי
- 1 כוס בירה
שלבים לעשות את זה
הכניסו את הכרוב כבוש לתחתית הכיריים האטיות. מוסיפים את הבצל הקובץ והתפוח הקצוץ. בוחשים להתמזג.
שכבו את הצלעות בסגנון כפרי מעל הבצל והתפוח.
שופכים בירה על הכל.
מכסים ומבשלים על נמוך במשך 7 עד 9 שעות.
טיפים
צלעות בסגנון כפרי מושלמות למתכון זה מכיוון שיש בהן יותר בשר מאשר חתכים אחרים של צלעות חזיר. במקום עצמות צלעות, הן מכילות חלקי עצם השכמה (להב הכתף). צלעות בסגנון כפרי נחתכות מהצד העליון של כלוב הצלעות, קרוב לכתף, מקצה הלהב השומני של החלציים. לרוב תמצאו אותם ארוזים בכמה צלעות בודדות. ניתן להכין את המנה גם עם כתפי חזיר או צלעות. כשמדובר בבירה, עדיף להשתמש בבירה חומה בהירה או חמוצה במתכון זה.
ניתן להשחים את הצלעות על הכיריים לפני שתוסיפו לכיריים האטיות אם אתם מעדיפים. מגישים מנה זו עם מחית תפוחי אדמה שמנת או אטריות חמאה ונבטי בריסל קלויים.
וריאציה של מתכון
מתכונים נוספים
תגיות מתכון:
- צלעות
- מנה ראשונה
- דרומית
- לילה
