דיאנה ראטריי
- סה"כ: 2 שעות 10 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 2 שעות
- תשואה: סיר אחד (12 עד 16 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 288 | קלוריות |
| 19 גרם | שמן |
| 10 גרם | פחמימות |
| 20 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: סיר אחד (12 עד 16 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 288 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 19 גרם | 24% |
| שומן רווי 9 גרם | 46% |
| כולסטרול 83 מג | 28% |
| נתרן 324 מג | 14% |
| סה"כ פחמימות 10 גרם | 4% |
| סיבים תזונתיים 1 גרם | 4% |
| חלבון 20 גרם | |
| סידן 92 מג | 7% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
זהו מטבל המבורגר בסיר קרוק קל ופופולרי, העשוי עם בקר טחון, גבינת שמנת, וגבינה מגורדת או מגורדת, יחד עם שום, פלפלים, ורוטב עגבניות. זהו מטבל מצוין להכין מסיבה, איסוף יום משחק או אירוע התאמה אישית.
המטבל המצולם כלל גבינת מונטריי ג'ק במקום גבינת פרמזן. וכמה פלפלי ג'לפנו קצוצים ופלפל קאיין תיבלו אותו יפה. פלפלי פעמון מהווים תוספת מצוינת גם לטבילה זו. ראה את הווריאציות לקבלת יותר תחליפים ורעיונות לתוספות, או התאם אותה לפי הטעם שלך. אם יש לכם צמחונים ברשימת האורחים שלכם, שקלו להגיש מיכל טבילה נפרד ללא בשר או עם תחליף בשר טחון צמחוני.
רכיבים
- 1 1/2 כף שמן זית
- 2 קילו בקר טחון
- 1 כוס בצל קצוץ
- אופציונלי: 1 פלפל ג'אלאפינו, גרעין וטחון
- 2 שיני שום (כתוש וטחון)
- 1 (4 גרם) יכול פלפל צ'ילי קל (קצוץ)
- 1 1/2 כפיות אבקת צ'ילי (אש בינונית עד בינונית)
- 1/2 כפית כמון טחון
- 1/2 כפית מלח (או לפי הטעם)
- 1/2 כפית פלפל שחור גרוס
- 2 (8 גרם) רוטב עגבניות
- 1/2 כוס קטשופ
- כפית אורגנו
- 16 גרם גבינת שמנת (חתוכה לקוביות)
- 1/2 כוס גבינת פרמזן מגוררת (או סוג אחר של גבינה מגורדת)
שלבים לעשות את זה
מחממים את שמן הזית במחבת כבדה על אש בינונית. מפוררים את הבקר הטחון למחבת יחד עם הבצל ופלפל הג'לפנו, אם משתמשים. מבשלים עד שהבצל שקוף והבקר כבר לא ורוד, תוך ערבוב תדיר. מסננים שומן.
העבירו את תערובת הבשר השחומה הסחוטה לתוספת כלי הבישול של סיר הסיר. מוסיפים את השום, הפלפלים הצ'ילים הקלים, אבקת הצ'ילי, הכמון הטחון, המלח, הפלפל השחור, רוטב עגבניות, קטשופ, אורגנו, סוכר, גבינת שמנת וגבינת פרמזן (או סוג אחר של גבינה).
מכסים את סיר הקציצה ומבשלים על אש נמוכה כשעתיים, או עד שהגבינה השמנת נמסה ונמזגת היטב.
מערבבים, טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך.
מגישים את הטבילה חמה, ישירות מהכוסה, או עוברים לצלחת חריטה. הציעו שבבי טורטייה, קרקרים או ירקות לטבילה.
טיפים
- מגישים את הטבילה החמה מהכיריים האיטיים עם שבבי טורטיה, צ'יפס תירס או מבחר קרקרים. הציעו כמה מקלות סלרי וגזר לאורחים על תזונה נטולת גלוטן או דלת פחמימות. השתמשו בטבילה כמפלגת נאצ’ו. שופכים מעט מעל תלולית של שבבי טורטייה ומקשטים בטבעות פלפל ג'לפנו חתוך. זהו מטבל טוב להציע כטופ לתפוחי אדמה אפויים. בר תפוחי אדמה אפוי עם תוספות ותוספות שונות הוא רעיון מצוין לאוכל ביום המשחק.
וריאציות
- השתמש בשילוב של בשר בקר טחון ונקניק חריף טחון במבלבל. משחים עם פלפלי הבצל והג'לפנו ומסננים היטב. הוסף לסיר איטי עם שאר החומרים. החלף את הקטשופ ברוטב צ'ילי (נמצא בקטשופ, לא בסגנון אסייתי). החלף את כל גבינת השמנת או את כל גבינה במוצר גבינת תהליכי ולווטה. במקום גבינת פרמזן, השתמש צ'דר חריף, מונטריי ג'ק, או תערובת מקסיקנית מגורדת. לקבלת חום נוסף, הוסף 1/2 כפית לכפית פלפל קאיין או פלפלי ג'לפנו קצוצים במיוחד. אפשר להוסיף גם גבינת ג'ק פלפל. לקבלת פחות חום, השמיט את פלפל הג'לפנו או החלף אותו בפלפל פעמון אדום או ירוק. החלף פחית רוטב עגבניות אחת בכוס סלסה שמנמנה.
תגיות מתכון:
- לטבול
- מתאבן
- אמריקאי
- שנים חדשות
