האשוחית
- סה"כ: 60 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 50 דקות
- תשואה: עוגת שכבה של 8 אינץ '(מגישה 10)
עוגה צהובה היא מתכון חיוני במטבח של כל אופה. אבל בדרך כלל אכילת עוגה וכריתת חלב בדרך כלל איננה הולכת יחד, כך שהמכונה הקלאסית ללא עוגות מתכון לעוגה צהובה מושלמת למי שנמנע ממוצרי חלב. נסה את המתכון הקלאסי הזה, שבו לא קל למדוד הגבלות תזונה, אלרגיות או אי סבילות אחרת למזון כמו מכירות של אפיית בית ספר, עוגות יום הולדת לילדים, מסיבות סיום וחתונות.
מוגש כשתי עוגות בשכבה יחידה או כעוגת שכבה עם חלבון ללא חלב לפי בחירתך, קינוח זוהר זועק של חגיגה.
רכיבים
- 2 2/3 כוסות קמח עוגה
- 2 כפיות אבקת אפיה
- 1/8 כפית מלח
- 1 כוס מרגרינה ללא סויה ללא חלב (2 מקלות, מעט קרירים יותר מטמפרטורת החדר)
- 2 כוסות, בתוספת 2 כפות סוכר
- 1 1/2 כפיות תמצית וניל
- 4 ביצים (גדולות)
- 1 כוס חלב שקדים לא ממותק (או חלב סויה או חלב אורז)
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
האשוחית
מחממים תנור לחום של 325 F.
משמנים קלות (עם מרגרינה ללא חלב) שתי מחבתות עוגה עגולות בגודל 8 סנטימטר, קו עם קלף משומן וקמח קלות, תוך הקשה של עודפים. הניחו בצד.
האשוחית
בקערת ערבוב בינונית, מנפים יחד את הקמח, אבקת האפייה והמלח. הניחו בצד.
האשוחית
בקערת ערבוב בינונית-גדולה נוספת בעזרת מערבל יד חשמלי מקציפים יחד את מרגרינת הסויה והסוכר עד לרתיחה, כ -4 דקות.
האשוחית
מוסיפים את הוניל, מכים עד לאיחוד טוב.
האשוחית
מוסיפים את הביצים, אחת אחת, מכות היטב בין התוספות.
האשוחית
מוסיפים לתערובת המרגרינה 1/3 מתערובת הקמח, ואחריה 1/3 כוס חלב השקדים, וממשיכים להוסיף את שאר החומרים בשתי תוספות נוספות, מכים היטב לפני שמוסיפים את הבא. מערבבים רק עד לאיחוד.
האשוחית
שופכים את הבלילה למחבתות המוכנות, מחליקים את החלקים בעזרת מרית אופסטית.
האשוחית
אופים במשך 50 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגות יוצא נקי.
אפשר לעוגות להתקרר במשך 10 דקות במחבתות לפני שמעבירים את העוגות למתלה תיל לקירור לחלוטין.
האשוחית
פעם קריר, כפור עם ציפוי ללא חלב לפי בחירתך ומגיש, בין כשתי עוגות בשכבה אחת או בעוגה בשכבה אחת.
טיפים
- עוגות עדינות כמו שהן מגיעות לאחסוןן. מכיוון שרוב העוגות לא מוגשות טריות מהתנור, כדי לשמור על רעננותן ולהבטיח שהיא בטוחה לאכילה, עליכם לאחסן אותה כראוי. אם רק אפויים ולפני ההקצפה, וודאו שהעוגה מתקררת לחלוטין בטמפרטורת החדר. אם עוטפים אותו לפני שהוא מתקרר לחלוטין, הלחות החום הנוספת עשויים למעשה לגרום לעוגה להתקלקל מהר יותר. בין אם הוא נשמר בטמפרטורת החדר ובין אם במקרר, עליו להיות אטום לחלוטין ממזונות אחרים וישמר למשך יומיים עד 3. לאחר הקצפת העוגה, היא עדיין חייבת להיות מכוסה, אך היא תישאר מעט יותר זמן מכיוון שההקצפה עוזרת לנעול את הלחות. עוגה שיש בה קרם חמאה טבעוני או ציפוי פונדנט תשמור למשך 3 עד 4 ימים. אם מקררים או מקפיאים את העוגות הללו, הקפד להפשיר אותן בהדרגה בטמפרטורה כדי למנוע צבעי "דימום". אז העבירו עוגות בקירור לאוויר ממוזג לפני ההגשה בחוץ, או העבירו עוגה קפואה למקרר להתקרר בהדרגה לפני שמגישים אותה בטמפרטורת החדר.
תגיות מתכון:
- עוגה
- עוגה ללא חלב
- קינוח
- אמריקאי
