דיאנה ראטריי
- סה"כ: 30 דקות
- הכנה: 20 דקות
- לבשל: 10 דקות
- תשואה: 36 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 90 | קלוריות |
| 3g | שמן |
| 15 גרם | פחמימות |
| 2 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 36 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 90 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 3 גרם | 4% |
| שומן רווי 1 גרם | 4% |
| כולסטרול 25 מג | 8% |
| נתרן 174 מג | 8% |
| סה"כ פחמימות 15 גרם | 5% |
| סיבים תזונתיים 1 גרם | 3% |
| חלבון 2 גרם | |
| סידן 24 מג | 2% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
מכונים "סוכריות הטבע", תמרים הם מקור תזונה נפלא, החל מוויטמינים ומינרלים לרמות מצוינות של סיבים תזונתיים. למרות שאינם דלים בקלוריות, תמרים הם תחליף נהדר לסוכר, מכיוון שטעמם הטבעי יכול לעזור לקצץ את כמויות הסוכרים האחרים הדרושים במתכון.
הקבלה שלנו למתכון הקלאסי הזה של המאה העשרים לעוגיות טיפות משתמשת בתמרים מתוקים באופן טבעי כמילוי ומהווה אלטרנטיבה מצוינת לברים תמרים או סוגים אחרים של עוגיות או תפוסות מלאות, מכיוון שעוגיות טיפות קלות יותר להכנה ולאפייה.
יש לשמור בכלי אטום אוויר עד שבוע.
רכיבים
- למילוי התאריך:
- 8 אונקיות תמרים (מגולענים, קצוצים)
- 3/4 כוס מים (חמים)
- 1/4 כוס סוכר (מגורען)
- לבלילת העוגיות:
- 1/2 כוס חמאה (או מרגרינה, מרוככת)
- 1 כוס סוכר חום (ארוז)
- 1 ביצה גדולה (טרופה)
- 1/4 כוס מים (חמים)
- כפית תמצית וניל
- 2 כוסות קמח (לכל המטרה)
- 3/4 כפית סודה לשתייה
- 1/4 כפית מלח
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
מחממים תנור לחום של 350 מעלות משמנים מעט את דפי האפייה או מקווים אותם בנייר קלף.
מכניסים את חומרי המילוי לסיר על אש בינונית ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש לנמוך ומבשלים, תוך ערבוב תכוף, עד לקבלת תערובת התמרים מסמיכה, בערך 5 עד 7 דקות. הניחו את מילוי התמרים בצד להתקררות.
בקערת ערבוב מקציפים את החמאה עם הסוכר עד שהם קלים ומרופפים בעזרת מערבל חשמלי. מוסיפים את הביצה, המים ותמצית הוניל. מקציפים עד לקבלת תערובת אחידה.
בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, הסודה לשתייה ומלח. מערבבים בעזרת כף או להקציף למיזוג.
מערבבים את תערובת הקמח לתוך תערובת החמאה עד שהבצק חלק, ניתן לסיר ומערבב היטב.
מניחים בעזרת כפית את בצק העוגיות על יריעות העוגיות המוכנות.
מניחים כ -1 / 2 כפית מתערובת התמרים על החלק העליון של כל עוגיית טיפה ואז מניחים טיגון קטן של בצק העוגיות על גבי תערובת התמרים כדי "לסגור" את העוגיה.
דיאנה ראטריי
אופים את העוגיות בתנור שחומם מראש למשך 10 עד 12 דקות.
הסר את העוגיות למתלים כדי להתקרר לחלוטין.
תהנה!
עשה קדימה והקפיא
- הכינו את הבצק ושחררו אותו על גיליונות העוגיה והקפיאו עד ליציבות. העבירו את בצק העוגיות המלא הקפוא למכלי מקפיא עם שכבות המפרידות נייר שעווה. יש להקפיא עד 6 חודשים. בעת האפייה, השאר את העוגיות בטמפרטורת החדר למשך שעה. אופים לפי ההוראות.
נייר קלף 101
- נייר קלף אינו דורש שימון, מה שהופך אותו לדרך מצוינת ליישר מחבתות אפייה. כדי לחתוך נייר קלף כך שיתאים לתבנית שלך, מקם את התבנית על דף נייר קלף (הצד התחתון כלפי מטה), עקוב אחריו קו עם עט או עיפרון ואז גזור אותו החוצה. כדי למנוע מנייר הקלף להחליק או להחליק עליו גיליון אפייה ללא שוליים, משמנים את התבנית קלות לפני שמרפדים אותה.
רעיונות למילוי אחרים:
- מילוי תאנה: קוצצים 9 אונקיות של תאני מיסיון מיובשות והכניסו לסיר עם כוס מים ו -1 / 4 כוס סוכר גרגיר. מביאים את התאנים לרתיחה על אש בינונית ומבשלים כ-6 עד 10 דקות, או עד שהתאנים רכות והתערובת סמיכה. השתמש בכדי למלא את העוגיות כמתואר במתכון. תערובת פירות יבשים: מדדו 9 אונקיות של פירות יבשים קצוצים מתוך משמשים מיובשים, צימוקים ו / או דומדמניות, או בחרו 9 אונקיות רק מאחד הפירות היבשים המוצעים. מבשלים עם כוס מים ו -1 / 4 מסוכר גרגירי ליצירת המלית. דומדמניות שוקולד: מבשלים 5 גרם דומדמניות קצוצות או דובדבנים טארטים עם 1/2 כוס מים ושתי כפות סוכר גרגירים עד לקבלת משחה סמיכה. מוסיפים 5 גרם שוקולד מריר מתוק למחצה ומערבבים ליצירת עיסה. השתמש בעיסה זו כמילוי שלך ואפה את העוגיות לפי ההוראות.
תגיות מתכון:
- עוגיות
- קינוח
- אמריקאי
- בחזרה לבית הספר
