האשוחית
- סה"כ: 55 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 45 דקות
- תשואה: 3 עד 5 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 399 | קלוריות |
| 44 גרם | שמן |
| 1 גרם | פחמימות |
| 2 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 3 עד 5 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 399 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 44 גרם | 56% |
| שומן רווי 8 גרם | 38% |
| כולסטרול 5 מג | 2% |
| נתרן 934 מג | 41% |
| סה"כ פחמימות 1 גרם | 0% |
| סיבים תזונתיים 0 גרם | 2% |
| חלבון 2 גרם | |
| סידן 13 מג | 1% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
אם אתה חובב הודו מטוגן בשמן עמוק, תאהב את הצלייה המטוגנת בשמן עמוק. תזדקק לסיר הודו עם וו ומעמד או סל רותח, סכין דקה וארוכה אחת, כמו סכין פילה, יחד עם מגבות נייר או פרוסות לחם לספיגת השומן.
רכיבים
- 1 צלע ראשונה (או חתך גדול של בקר)
- 3 ליטר שמן בוטנים
- 2 כפיות רוזמרין טחון (או רוזמרין טרי טרי קצוץ)
- 2 כפיות מלח כשר
- 2 כפיות פלפל שחור גרוס טרי
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
האשוחית
בערב שלפניכם מתכננים להגיש את צלעת הפריים שלכם, ערבבו מלח, פלפל ורוזמרין ושפשפו את הבשר איתו בצורה חופשית.
האשוחית
מכסים את הבשר ומכניסים למקרר למשך הלילה.
האשוחית
הצלי צריך להגיע לטמפרטורת החדר לפני הטיגון, אז זכרו להוציא אותו מהמקרר כשעה עד שעה וחצי לפני הטיגון.
האשוחית
מחממים 3 ליטר שמן בוטנים לחום של 360 מעלות.
האשוחית
הורד לאט את הצלע הראשית לשמן 350 F. אתה יכול לצפות שהשמן יירד בטמפרטורה במהירות, ככל הנראה לכ- 325 F. הסב את החום על המבער כדי שיחזור ל -350 F ואז יישור הטמפרטורה.
האשוחית
מבשלים את הצלעות העיקרית למשך 3 דקות לכל קילוגרם משקל לסטייקים בינוניים-נדירים או 4 דקות לכל קילוגרם בינוני.
האשוחית
מוציאים בזהירות מהשמן החם ומניחים לנוח למשך 10 דקות.
האשוחית
נסה להשתמש בלחם חתוך לניקוז על מגבות נייר.
האשוחית
בואו לנוח כמה דקות ואז פורסים.
הגישו ותיהנו!
האשוחית
טיפ
- אתה יכול לנסות את המתכון הזה גם לצליית חזיר. התאם את זמן הבישול לאורך של 4 או 5 דקות לכל קילוגרם.
תגיות מתכון:
- בקר בקר
- מנה ראשונה
- אמריקאי
- ארוחת ערב משפחתית
