דבי סמירנוף / E + / תמונות Getty
- סה"כ: 50 דקות
- הכנה: 45 דקות
- לבשל: 5 דקות
- תשואה: 2 מנות
יש לי חבר שאוסף עוגות סרטן. לא ממש כמובן, אבל הוא מזמין עוגות סרטנים בכל הזדמנות בחיפוש אחר "עוגת הסרטנים המושלמת". במהלך השנים הוא הגיע למסקנה שרובנו היינו מוצאים נגד אינטואיטיבי - בהחלט בהחלט עשיתי זאת. הוא טוען כי אי-נפיחת מספיק בעוגה זו טעות באותה מידה כמו יותר מדי לחמים. בסופו של דבר החלטתי שהוא צודק. עם זאת, הכינו פירורי לחם מלחם מעופש, הדברים המשומרים אינם טובים במיוחד.
רכיבים
- 1/2 קילוגרם בשר סרטנים (נקטף)
- 2/3 כוס פירורי לחם (מחולק)
- 1/3 כוס מיונז
- 1/2 ג'לפנו (קצוץ דק)
- 1/2 ליים (מיץ וגרידה)
- 2 כפות. בצל (אדום, טחון)
- 2 כפות. פטרוזיליה (טחון)
- 1 קורט פלפל קאיין
- 1/4 כפית. טימין (מיובש)
- 1 מלח מלח (לפי הטעם)
- 3 כפות. חמאה
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
שלב את כל החומרים למעט 1/3 כוס פירורי לחם וחמאה בקערה וערבב היטב.
יוצרים תערובת לארבע קציצות על דף נייר שעווה.
מפזרים מעל מחצית מפירורי הלחם הנותרים וטופפים.
הופכים קציצות ומצפים את הצדדים והשוליים עם פירורי הלחם שנותרו.
מקררים קציצות למשך 30 דקות לפחות, ואם מכוסים היטב כל עוד לילה.
מחממים מחבת על אש בינונית. מוסיפים 2 כפות חמאה ומערבבים להמסה. מבשלים קציצות עד להשחמה מצד אחד, כ -3 דקות, הופכים מעל ומבשלים את הצד השני עד שהוא משחים.
הערה: אני אוהב להגיש את אלה שמעליהם רוטב רומסקו.
תגיות מתכון:
- סרטן
- עוגות סרטן
- ארוחת ערב
- אמריקאי
