הקורמק / ספרד קארה
- סה"כ: 3 דקות
- הכנה: 3 דקות
- לבשל: 0 דקות
- תשואה: 1 מנה
Vieux Carre (בולטת ב- voh care-eh ) הוא קוקטייל קלאסי היישר משנות השלושים של ניו אורלינס. זהו משקה מורכב ומרתק שנפוץ כיום כמו שהיה בעת יצירתו לראשונה.
קוקטייל זה הוא לוגם קצר ואיטי שמתחיל בחלקים שווים של ויסקי שיפון, קוניאק ורמוט מתוק. לא משתמשים באחד, אלא בשני ביטים ויש שמץ של ליקר צמחים קלאסי שיעניק לו ממד עוד יותר.
טיפ: עשו לעצמכם טובה ואל תסטו מהמתכון, זה המקור וזה הכי טוב.
לחץ על הפעל כדי לראות מתכון זה נפגש יחד
רכיבים
- ויסקי שיפון 3/4 גרם
- קוניאק 3/4 גרם
- 3/4 גרם ורמוט מתוק
- 1/2 גרם ליקר בנדיקטיני
- 1-2 מקפים את הביטרים של פיצ'אוד
- 1-2 מקפים Angostura Aromatic Bitters
- מקשטים: דובדבן
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
הקורמק / ספרד קארה
שלב את החומרים בכוס ערבוב מלאה בקרח.
הקורמק / ספרד קארה
בוחשים היטב.
הקורמק / ספרד קארה
מסננים לכוס מיושנת ומלאת קרח.
הקורמק / ספרד קארה
מקשטים בדובדבן.
הקורמק / ספרד קארה
הגישו ותיהנו!
הקורמק / ספרד קארה
ההיסטוריה של קוקטייל ה- Vieux Carre
וולטר ברגרון יצר את ה- Vieux Carre במלון מונטליין של ניו אורלינס בשנות השלושים של המאה העשרים, וקרא לו על שם הביטוי הצרפתי שפירושו ' כיכר ישנה ' שהתייחס לרובע הצרפתי. זו נותרה המומחיות של הקמתה ולגימת אחד מהקרוסלות בר המסתובב של מונטליין היא חוויה בלתי נשכחת.
המתכון הודפס לראשונה במהדורת 1937 של " משקאות מפורסמים בניו אורלינס ואיך לערבב אותם " והוא היה להיט גדול בשנותיו הראשונות. אף על פי שמעולם לא נשכח, הקוקטייל אכן נפל לטובתו במשך מספר עשורים ונכנס לטשטוש יחסי.
כל זה השתנה במהלך תחילת ההתעניינות האחרונה בקוקטיילים קלאסיים וההתחדשות של ויסקי שיפון נהדר. עם הכישורים של הברמנים והזמינות של חומרים משובחים, ה- Vieux Carre נמצא שוב בכל רשימת חובבי הקוקטיילים של המשקאות הנהדרים באמת.
6 וויסקי שיפון לנסות
אף על פי שהוויסקי שיפון וקוניאק שופכים שווים ב- Vieux Carre, השיפון נמצא במרכז הבמה. זה פרופיל טעם חריף באופן טבעי מביא אותו לחזית המשקה הזה ובגלל זה חשוב לבחור שיפון נהדר.
להלן כמה מועדפים שעובדים נהדר ב- Vieux Carre.
ויסקי Sazerac Straight Rye Whisky - מיוצר על ידי מזקקת באפלו טרייס, ויסקי בן 6 שנים הוא מקור מקורי בניו אורלינס והוא מתמזג היטב עם גם ה- Vieux Carre וגם הקוקטייל Sazerac. (הוכחה 90, ABV 45%)
Rittenhouse Rye 100 ויסקי בקבוקי בונד בונד - שיפון מעוצב קלאסי תוצרת מזקקות גן עדן, זה מלא בטעם ולא ילך לאיבוד בשום קוקטייל. יש בקבוק של 80 הוכחות, אך מומלץ להגן על 100 הגהות. (100 הוכחה, 50% ABV)
WhiskPig 100-100 ויסקי שיפון ישר - שיפון חדש יותר, הוויסקי בן העשר הזה מגיע מוורמונט והוא תוצאה ישירה של ההתחדשות בסגנון הוויסקי הזה. אם ניסית את זה בשנותיו הראשונות (לפני 2014), תן לו טעם נוסף ותבדקי גם את קסטות הישן של המזקקה. (100 הוכחה, 50% ABV)
ויסקי שיפון כפול של ווסט ווסט - כמה מהקנקים הטובים ביותר נמצאים במזקקות הקטנות ביותר ומזקקת פארק סיטי, יוטה היא דוגמה מושלמת. שיפון כפול הוא תערובת של שיפון בן שנתיים ו -16 וטעמו קשה לנצח. (98 הוכחה, 46% ABV)
שיפון ישר של ראסל קנטאקי ישר - המציע בן 6 מקו המיוחד של הוויסקי בטורקיה הפראית הוא פנטסטי ותוצאה של שלמות משפחת ויסל האגדית של שלמות עשיית הוויסקי. (הוכחה 90, ABV 45%)
שיפון Knob Creek - אם תאהבו את הבורבון שלהם, תאהבו את הוויסקי של שיפון של Knob Creek. זה אצווה קטנה, 'מזדקנת בסבלנות', ויש לה את הטעם המלא שאנחנו נהנים ממנו מהמותג הזה. תבלין השיפון פשוט מוסיף לחוויה. (100 הוכחה, 50% ABV)
שוק הוויסקי לשיפון ממשיך להתרחב והמתכון הזה הוא מקום מושלם לחקור כל בקבוק חדש שנתקל בו. רבים מוויסקי השיפון הטובים ביותר מגיעים ממבשלות מלאכה קטנות ולכן חפשו בקבוקים שאולי לא יקבלו תשומת לב לאומית. יש כמה אבני חן נסתרות שם בחוץ.
כמה חזק ה- Vieux Carre?
כפי שוודאי שמתם לב, רוב הוויסקי שיפון בבקבוקים מעל 80 ההגהות הסטנדרטיות. חוזק גבוה זה מאפשר לאותם תווי שיפון חריפים להתבלט באמת ומוסיף לעומק הוויסקי. זה גם הופך שיפון לאופציה מושלמת לכל קוקטייל וויסקי.
עם זאת, אנו הולכים להעריך את תכולת האלכוהול של Vieux Carre באמצעות ויסקי שיפון מלא בטעם 100-הוכחה יחד עם קוניאק עדין עם שמונה הוכחות. זה יהפוך את Vieux Carre החזקה ביותר לכ- 29 אחוז ABV (58 הוכחה), אחד הקוקטיילים החזקים ביותר שתוכלו לערבב.
זה חזק, כן, אבל הוא מלא טעם וזו הסיבה שהמתכון המקורי מכין ממש מתחת למשקה של 3 גרם. המשך לאט עם זה שכן קל מאוד שיהיה אחד יותר מדי.
תגיות מתכון:
- קוקטייל וויסקי
- דרומית
- נפילה
- משקאות
