חיוני שוקולד: מהי ההגדרה של פאדג '?

https://www.thespruceeats.com/thmb/01joY8dXrpOUtiQrYoOF_QH95Uk=/960x0/filters:no_upscale():max_bytes(150000):strip_icc()/super-easy-fudge-102016-58188f0c3df78cc2e893a23f.jpg">

דיאנה ראטריי

הגדרה: פאדג 'הוא קונדיטור שוקולד מבושל. יש מגוון עצום של מתכוני פאדג ', אך רובם כוללים שוקולד, סוכר, חמאה, חלב מרוכז, חלב אידוי או שמנת. תוספים נפוצים אחרים כוללים מטרפה או קרם, וניל ואגוזים קצוצים. מתכוני פאדג 'רבים קוראים להרתיח את סירופ השוקולד-סוכר, ואז להכות אותו כשהוא מתקרר לקבלת מרקם סמיך ויציב.