אוכלים הספרדים / יוליאנה ורביצקה
- סה"כ: 30 דקות
- הכנה: 20 דקות
- לבשל: 10 דקות
- תשואה: 4 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 270 | קלוריות |
| 18 גרם | שמן |
| 23 גרם | פחמימות |
| 4 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 4 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 270 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ 18 שומן | 24% |
| שומן רווי 5 גרם | 26% |
| כולסטרול 4 מג | 1% |
| נתרן 796 מג | 35% |
| סה"כ פחמימות 23 גרם | 8% |
| סיבים תזונתיים 3 גרם | 11% |
| חלבון 4 גרם | |
| סידן 76 מג | 6% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
מתכון זה לפיצוחי מצה שיבולת שועל ביתי ללא גלוטן עשוי עם קמח שיבולת שועל מוסמך ללא גלוטן, עמילן תפוחי אדמה וארוחת שקדים. פיצולי המצות הכפריים האלה הם רכים, פריכים ופיצוחים טובים להגשה במהלך חג הפסח. הם נאפים תוך 18 דקות מיום הוספת מים והם אינם מכילים תירס, אורז, קמח שעועית או חומרי מחמצת.
רכיבים
- קמח שיבולת שועל 2/3 כוס (טחון דק, מנופה, ללא גלוטן מוסמך)
- 2/3 כוס עמילן תפוחי אדמה (לא קמח)
- 1/8 כוס ארוחת שקדים
- 3/4 כפית מלח כשר משובח
- 1/4 כוס קיצור ירקות
- 4 כפות פלוס כפית מים
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
אוכלים הספרדים / יוליאנה ורביצקה
מחממים תנור לחום של 450 פ '.
אוכלים הספרדים / יוליאנה ורביצקה
בקערת ערבוב גדולה שלבו קמח שיבולת שועל (ראו טיפ למטה), עמילן תפוחי אדמה, ארוחת שקדים ומלח. להקציף לשילוב יסודי.
אוכלים הספרדים / יוליאנה ורביצקה
הוסיפו קיצור ירקות והשתמשו במקצף חשמלי או במיקסר לעמוד לשילוב.
אוכלים הספרדים / יוליאנה ורביצקה
מוסיפים מים ומקציפים כדקה, עד שמתמזגים את החומרים והתערובת מחזיקה זו לזו.
אוכלים הספרדים / יוליאנה ורביצקה
מגרדים את בצק המצות על קרש חיתוך גדול ונקי, שפיזרו קלות עמילן תפוחי אדמה. לוש את הבצק בקצרה ויוצר כדור עם הבצק.
אוכלים הספרדים / יוליאנה ורביצקה
חותכים את הבצק לשניים.
אוכלים הספרדים / יוליאנה ורביצקה
קרע 2 גיליונות גדולים של נייר שעווה. מפזרים 1 דף עם סובין שיבולת שועל או עמילן תפוחי אדמה. לחץ על כדור 1 של בצק מצה לדיסק והניח מעליו את דף נייר שעווה שני.
אוכלים הספרדים / יוליאנה ורביצקה
השתמש במערוך כדי לגלגל את הבצק בעיגול, ממש כמו להכין בצק פאי.
אוכלים הספרדים / יוליאנה ורביצקה
בעזרת מזלג כדי לדקור חורים בבצק. מפזרים עוד סובין שיבולת שועל.
אוכלים הספרדים / יוליאנה ורביצקה
אם משתמשים באבן פיצה
אוכלים הספרדים / יוליאנה ורביצקה
מחזירים את האבן החמה לתנור ואופים את המצה ללא שיבולת שועל שומרת גלוטן למשך כעשר דקות, או עד שהם פריכים ומשחימים קלות בקצוות.
אוכלים הספרדים / יוליאנה ורביצקה
העבר בזהירות למתקן קירור.
אוכלים הספרדים / יוליאנה ורביצקה
חוזרים על תהליך האפייה עם כדור הבצק השני.
אם משתמשים בגיליונות אפייה
אוכלים הספרדים / יוליאנה ורביצקה
מניחים בזהירות את הבצק על נייר אפייה, מקלפים נייר שעווה אחורי מהבצק ומפזרים עוד סובין שיבולת שועל.
אוכלים הספרדים / יוליאנה ורביצקה
אופים כ -10 דקות, או עד שהם פריכים ומשחימים קלות בקצוות.
אוכלים הספרדים / יוליאנה ורביצקה
מצננים על מתלה תיל
אוכלים הספרדים / יוליאנה ורביצקה
הגישו ותיהנו!
אוכלים הספרדים / יוליאנה ורביצקה
טיפ
- להכנת קמח שיבולת שועל משובח, השתמשו במטחנת שעועית קפה חשמלית ונקייה כדי לטחון 1 כוס שיבולת שועל מגולגלת מוסמכת ללא גלוטן. הוסף כ -1 / 3 כוס שיבולת שועל בכל פעם ודופק 3 פעמים. השתמש במסננת רשת עדינה כדי לנפות קמח. שמרו את סובין שיבולת שועל על מנת לפזר על בצק מצות כשמרדדים אותו ולפני שאופים אותו. (1 כוס שיבולת שועל מגולגלת שווה לערך 2/3 כוס קמח שיבולת שועל.
תזכורת: ודא תמיד שמשטחי העבודה, הכלים, המחבתות והכלים שלך נקיים מגלוטן. קרא תמיד תוויות מוצר. היצרנים יכולים לשנות ניסוחי מוצרים ללא הודעה מוקדמת. במקרה של ספק, אל תקנו או השתמשו במוצר לפני שתפנו ליצרן בכדי לאמת שהמוצר נקי מגלוטן.
תגיות מתכון:
- ללא גלוטן
- מתאבן
- אמריקאי
- חג פסח
