sf_foodphoto / Getty Images
- סה"כ: 70 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 60 דקות
- תפוקה: ליקר 750 מ"ל (16 מנות)
הכנת גרסה ביתית של קהלואה או טיה מריה זה קל להפליא. למתכון פשוט של ליקר קפה, כל מה שצריך זה משקה בסיס, קפה נמס, שעועית וניל, סוכר ומים. זה פרויקט מהנה ותגלו שהוא פחות יקר מאשר ליקרי הקפה שנקנו בחנות.
רום או וודקה הם שני המשקאות הנפוצים להכנת ליקר קפה. הרום יפיק גרסה מעט מתוקה יותר בגלל בסיס המולסה שלה, כך שהוא קרוב יותר למותגים הפופולריים שאליהם אתם רגילים.
הליקר לא לוקח הרבה זמן להכין אותו, אם כי ייקח כעשרה ימים עד שהטעם יתפתח באופן מלא. בסיום, ניתן ליהנות מליקר הקפה שלכם בכוחות עצמו מעל קרח או בקוקטיילים האהובים עליכם, כולל הרוסי הלבן הפופולרי.
רכיבים
- 3 כוסות סוכר
- 2 כוסות מים
- שעועית וניל חתיכה 2 אינץ '
- 8 כפות קפה נמס
- רום בקבוק 750 מ"ל (או וודקה)
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
בסיר קטן על אש בינונית-גבוהה, מערבבים את שעועית הווניל, הסוכר והמים ליצירת סירופ פשוט. מביאים לרתיחה תוך ערבוב עד להמסה מלאה של הסוכר.
צמצמו לריבוש. כאשר הופחת תמיסת הסוכר בחצי - או לאחר כ- 30 דקות - הסר את התבנית מהאש. מערבבים 8 כפות קפה נמס איכותי. אפשר לתערובת להתקרר.
בצנצנת או בבקבוק זכוכית אטומה ניתן לשלב את סירופ הטעם עם הרום או הוודקה. לנער היטב ולתת לשבת באזור קריר וחשוך למשך 10 ימים. כל יום או יומיים תני לבקבוק טלטול טוב.
לאחר 10 יום, סננו את הליקר דרך מסננת רשת עדינה או בד גבינה כדי להסיר את כל גרגירי הקפה ואת שעועית הוניל. יש לאחסן בבקבוק משקאות אטום.
תיהנו מהליקר בפני עצמו או השתמשו בו בקוקטיילים של ליקר קפה!
טיפים
- תוכלו להתאים את הטעם לטעמכם האישי על ידי שינוי ברמת הקפה, הסוכר או הווניל. הקפידו לבחור קפה נמס איכותי מכיוון שהוא ישפיע משמעותית על הטעם הכללי של הליקר שלכם. כמו כן, הרום או הוודקה צריכים להיות מותג שלא יהיה אכפת לך לשתות לבד. יהיה לך יותר קל לסנן את הפיתרון מצנצנת או בקבוק עם פה רחב ולא מבקבוק משקאות דק עם צוואר. בכל עירוי משקאות חריף, הזמן הדרוש ישתנה. עדיף לתת לו מבחן טעם כל כמה ימים לראות איך הטעם מתקדם. שימוש חוזר בבקבוק המשקאות שהרום או הוודקה שלך הגיעו הוא דרך נהדרת למחזר. שטוף היטב את הבקבוק והסר את התווית. הוסף תווית חדשה - קלטת הצייר מושלמת לתוויות זמניות - עם הטעם והתאריך שעשיתם. שמור את הליקר כמו בכל רוח מזוקקת אחרת. אם הוא מוחזק תחת אטם הדוק, עליו לשמור על טעמו למשך מספר חודשים.
גרסאות מתכון
- שעועית וניל יכולה להיות יקרה. כחלופה זולה יותר, תוכלו להשתמש בכפית כפית של תמצית וניל כדי להפוך את הסירופ הפשוט של הוניל במקום זאת. אם אתם מעדיפים, העברו מקפה נמס לפולי קפה שלמים, בעזרת 1/2 כוס הצלייה המועדפת עליכם. זה עשוי לשנות את משך הזמן הדרוש לעירוי, ולכן עדיף לטעום את הליקר שלך באופן קבוע. ברגע שהטעם הוא המקום בו אתה אוהב, מסננים את השעועית.
תגיות מתכון:
- קפה
- ליקר קפה
- קוקטייל
- אמריקאי
