דיאנה ראטריי
- סה"כ: 85 דקות
- הכנה: 15 דקות
- טבח: 70 דקות
- תשואה: 1 כיכר גדולה (10 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 432 | קלוריות |
| 19 גרם | שמן |
| 61 גרם | פחמימות |
| 8g | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 1 כיכר גדולה (10 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 432 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 19 גרם | 24% |
| שומן רווי 3 גרם | 17% |
| כולסטרול 90 מג | 30% |
| נתרן 787 מג | 34% |
| סה"כ פחמימות 61 גרם | 22% |
| סיבים תזונתיים 4 גרם | 14% |
| חלבון 8 גרם | |
| סידן 185 מג | 14% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
משמשים ואגוזי פקאן יבשים מעניקים ללחם מהיר זה את הטעם והמרקם המופלאים שלו.
המתכון מכין כיכר די גדולה, לכן הקפידו להשתמש בתבנית כיכר סטנדרטית בגודל 9 על 3 עד 3 אינץ’. החלק החיצוני הופך להתפורר, לכן הקפידו להחליק סכין או מרית סביב הצדדים כדי לשחרר אותו לפני שתוציאו אותו מהמחבת. תן ללחם להתקרר לגמרי על מתלה לפני שפורסים אותו.
מגישים את הלחם עם ממרח חמאה בטעם, קרם לימון או גבינת שמנת. עיין בטיפים ובווריאציות לשני ממרחי גבינת שמנת מהירה וקלה.
רכיבים
- 3/4 כוס (6 גרם) מים רותחים
- 1 כוס משמשים מיובשים קצוצים
- 3 כוסות קמח לכל המטרה, 13 1/2 גרם
- 1 כף אבקת אפייה
- 1/2 כפית מלח
- 1/3 כוס חמאה או מרגרינה, טמפרטורת החדר
- 1 כוס סוכר
- 2 ביצים גדולות
- 1/2 כוס סירופ תירס קל
- 1 כוס אגוזי מלך קצוצים או אגוזי פקאן
שלבים לעשות את זה
מחממים את התנור לחום 325 F (165 C / Gas 3).
משמנים ונמרח בנדיבות מחבת כיכר בגודל 9 עד 5 על 3 ס"מ או מקווים אותה בנייר קלף ומשמנים את הנייר.
שופכים את 3/4 כוס המים הרותחים על משמשים; בואו נעמד 15 דקות.
בקערה בינונית משלבים את הקמח הכל-שימושי, אבקת האפייה והמלח. מערבבים בעזרת כף או להקציף למיזוג היטב. הניחו בצד.
בקערת ערבוב עם מערבל חשמלי מקציפים יחד את החמאה, הסוכר, הביצים וסירופ התירס עד לקבלת תערובת חלקה ומערבבת היטב. מערבבים משמשים קצוצים עם מים בהם הם ספוגים ואז הוסיפו את האגוזים הקצוצים.
מערבבים בהדרגה את החומרים היבשים לתערובת הרטובה; מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
כף את הבלילה לתבנית מוכנה.
אופים בתנור שחומם מראש כשעה ועשר דקות עד שעה ו 20 דקות, או עד שקט עץ שנמצא במרכז הלחם יוצא נקי.
מצננים את לחם המישמש בתבנית למשך 10 דקות.
הרץ סכין סביב שולי התבנית ואז הפוך בזהירות את הלחם. אם התבנית הייתה מרופדת בנייר קלף, הרם אותה עם קצות הנייר וקלף בזהירות את הנייר. מצננים את הלחם לחלוטין על מתלה. פורסים להגשה.
מגישים עם ממרח חמאת פירות בטעם, גבינת שמנת, או משמרים אם רוצים.
דיאנה ראטריי
מכין כיכר אחת גדולה של לחם אגוזי משמש.
טיפים וריאציות
ממרח גבינת שמנת מתובל - שלב 4 גרם גבינת שמנת מרוככת בשומן מופחת (Neufchatel) עם 1 כף סוכר, 1/2 כפית קינמון, 1/8 כפית אגוז מוסקט ונק 'זנגביל טחון. מקציפים עם מערבל חשמלי עד לרפיחה.
ממרח גבינת שמנת פירות - מקציפים 4 גרם גבינת שמנת מרוככת בשומן מופחת עד לרתיחה. מוסיפים 2 כפות ריבת תות, פטל או אוכמניות ומעלה ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.
תגיות מתכון:
- לחם
- ארוחת בוקר
- אמריקאי
- חג המולד
