האשוחית
- סה"כ: 3 דקות
- הכנה: 3 דקות
- לבשל: 0 דקות
- תשואה: קוקטייל 1 (מנה אחת)
למרטיני המלוכלך יש מלחות נעימה המרתקת על רקע ג'ין ורמוט. "מלוכלך" פשוט מתייחס לתוספת של מיץ זית או מי מלח. זה קוקטייל קלאסי שקל מאוד לערבב ואחת הווריאציות הפופולריות ביותר לג'ין מרטיני המקורי.
תוכלו להכין את המשקה הזה מלוכלך ככל שתרצו על ידי מזיגת מיץ הזית כך שיתאים לטעמכם. יתכן שיידרשו מספר סיבובים כדי למצוא איזון מושלם עבורכם, אבל הניסויים מהנים. כשאתה חוקר מותגים שונים של ג'ין, תרצה לבצע גם התאמות.
המפתח להכנת מרטיני מלוכלך נהדר הוא להשתמש בג'ין מתקדמת (או וודקה, אם אתה מעדיף) וורמוט ולהוסיף מספיק מיץ זיתים כדי לטעום אותו קלות . יש הבדל גדול בין הפיכתו ל"מטונפת "ולא סתם" מלוכלכת ", אז קחו את זה בקלות בהתחלה.
רכיבים
- 2 1/2 גרם ג'ין (או וודקה)
- 1/2 גרם ורמוט יבש
- 1 / 4–1 / 2 גרם מיץ זית (לפי הטעם)
- מקשטים: 1 או 3 זיתים
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
בכוס ערבוב מלאה בקרח, שפכו את הג'ין, הוורמוט היבש ומיץ הזית.
האשוחית
בוחשים היטב.
האשוחית
מסננים לכוס קוקטייל מצוננת.
האשוחית
מקשטים בזית אחד או שלושה.
הגישו ותיהנו!
טיפים
- אומרים שמספר שווה של זיתים זה מזל רע, אם כי זה יכול להיות פשוט סיפור ישן. כמו כל אחד מהמרטינים הבסיסיים, התאם את יחס הג'ין-ורמוט לטעמך. זיתים שמרו בקירור. זו טעות נפוצה בברים: חלק מהברמנים מכינים מרטיני מלוכלך בעזרת מיץ חם מהמגש המקשט. זה הרגל רע, די מגעיל ולא סניטרי. למרבה המזל, רבים שינו את דרכם והם מקררים מי מלח נפרדים למרטינים או משתמשים במיץ זית בבקבוקים.
מיץ זית מול מיץ זית
בעולם הקוקטיילים, מיץ זית ומי מלח נוטים להתייחס לאותו הדבר, אך יש הבדל. זיתים מייצרים מיץ, הנלחץ מהפירות לייצור מוצרים כמו שמן זית והמלחת (מים מומלחים) לזיתים נרפאים.
אנשים רבים מעדיפים להשתמש במי מלח שנמצאים בצנצנת זיתים למרטיני המלוכלך שלהם. ולמה לא? אם יש לך זיתים, יש לך מיץ מלוח ממש שם. זוהי תוספת מאוד נוחה וזולה למשקה. בנוסף, עם כל זיתי הגורמה הזמינים - ממולאים בכל דבר, החל מהפימנטו הסטנדרטי ועד גבינה כחולה או ג'אלאפינו - כל מי מלח נותנים טעם מעט שונה למרטיני.
וריאציה של מתכון
- חלק מהברמנים מציעים להשתמש בכמה מקפים של שמן זית במקום מלח. זה מוסיף רק שמץ של טעם זית מעבר למה שהקישוט יכול לספק. רק וודא שמדובר במקפים מקוונים של 1 או 2, או שתיצור חלקלק בשמן בכוס שלך.
מיץ זית בבקבוקים
כיום יש הרבה מיצי זיתים המיועדים במיוחד למרטיני המלוכלך. הם יכולים להשתנות לא מעט בטעם, אם כי הם מעניינים לחקור. זה עשוי לקחת קצת זמן לגלות איזה מיץ זית בבקבוקים אתה הכי אוהב, אז המשך לנסות. סו מלוכלך הוא האהוב על רבים של חסידי מרטיני מלוכלכים. תוכלו לנסות גם את מיצי הזית הראויים לקוקטיילים מבוסקולי, האחים Fee, הזית המזוהם, Fragata או Stirrings.
קנו מיץ זית מלוכלך סו באמזון
הכינו מלח זית משלכם
אם בשוק המקומי שלך יש בר זיתים מלא בזיתי גורמה, השתמש בהם כדי להכין מי מלח זית. זה ללא מאמץ ומאפשר לך להתאים אישית את מבחר הזיתים, אפילו להוסיף מגוון לצנצנת יחידה.
החלק הטוב ביותר הוא שאתה בשליטה על המיץ ותוכל לנסח אותו כך שיתאים לטעמך בצורה מושלמת. פרויקט DIY פשוט יכול לחסוך למשקה המרטיני המלוכלך די כסף רב. כבונוס, אתה מקבל גם בחירה מותאמת אישית של זיתים לעטוף את כל המרטינים שלך.
להכנת מלח בסיסי תצטרכו 2 כוסות זיתים ירוקים, 2 כוסות מים, 1/2 כוס ורמוט יבש, 2 כפות חומץ ו -2 כפות מלח. כל אחד מאלה ניתן להתאים לפי הטעם בזמן שאתה מושלם את המתכון שלך.
מניחים את הזיתים בצנצנת זכוכית עם מכסה אטום הדוק. צנצנות זיתים ממוחזרות הן בחירה טבעית, אך צנצנות הבונים החופשיות עובדות מצוין.
לחץ בעדינות על הזיתים עם גב כף עץ בכוח מספיק כדי לשחרר את המיץ שלהם. נסה לא לרסק אותם כאילו אתה ממזג פרי לקוקטייל.
בקערה, שלב את שאר המרכיבים וערבב היטב.
שופכים את הנוזלים על הזיתים עד שהם מכוסים לחלוטין. השאירו מעט מקום לאוויר בראש הצנצנת.
אטמו את הצנצנת ונערו נמרצות.
מקררים לפחות יום אחד (עוד יותר טוב) ומנערים לפני השימוש במיץ.
אם המיץ שלכם מעט מתמלא בזיתים שנותרו בצנצנת, הוסיפו עוד ורמוט ותנו לתערובת לטלטל טוב.
כמה חזק מרטיני המלוכלך?
מרטיניס הם לא משקאות חלשים וזו הסיבה שהם מוגשים בין 3 ל -4 גרם. עם ג'ין מוגן 80 ומרמוט הממוצע, מתכון המרטיני המלוכלך הזה הוא בעל משקל כבד. אחוז האלכוהול שלו הוא בערך 29 אחוז ABV (58 הוכחה).
תגיות מתכון:
- קוקטייל ג'ין
- אמריקאי
- מפלגה
- משקאות
