דוליזידר / Getty Images
אם אתה סקרן לגבי תזונה טבעונית גולמית, רוב הסיכויים שאתה צריך לדעת על שמנים. האם אתה יכול להשתמש בשמנים, כמו שמן קוקוס, שמן פשתן, שמן אבוקדו, שמן זית או שמן שומשום בתזונה טבעונית גולמית? רוב האנשים יגידו כן, כל עוד שמנים אלה הם עצמם גולמיים וכבישה קרה. אבל מה המשמעות של בדיוק שמן שמן בכבישה קרה, ומדוע זה משנה? המשך לקרוא להגדרה וכדי לגלות יותר.
מהם שמנים מכבישה קרה והאם זה חשוב?
שמנים בכבישה קרה הם שמנים המיוצרים על ידי טחינה ראשונה של אגוזים, זרעים, פירות או ירקות (תלוי בשמן המיוצר) לעיסה. ואז משמשת אבן שמן או כלי אחר כדי ללחוץ על העיסה שמאלצת את השמן להיפרד. תוויות רבות משתמשות במונח בכבישה קרה, אך אינן נחשבות כולן לגלויות ומתאימות לתזונה של 100% אוכל גולמי באמת.
כדי להיחשב כגולמי באמת ומתאים לתזונה טבעונית גולמית, לא ניתן לחמם את השמן מעל 115 F. חלק מהיצרנים יחממו את העיסה בכדי לחלץ עוד שמן. זה משנה לא רק את הערך התזונתי של המזון, אלא גם את הצבע והטעם. הדרך היחידה לדעת בוודאות אם השמן באמת גולמי היא ליצור קשר ישירות עם היצרן.
מה הפירוש של לחיצה על אקספרס?
מונח נוסף בתעשייה נפוץ הוא לחוץ על גירוש . שמנים מכבשי גירוש אלו מופקים על ידי חשיפת המזון ללחץ קיצוני. זה גם עלול לחולל חום. היצמד למותגים המהימנים שלך כדי להבטיח שהשמן יהיה גולמי באמת אם זה חשוב לך. רוב אנשי המזון הגולמיים דבקים בשמנים שכותרתם "מכבישה קרה" בין אם זה שמן זית בכבישה קרה, שמן פשתן, שמן קנבוס, שמן קוקוס או שמן חמניות.
סיבה נוספת לבחור בשמנים מכבישה קרה במקום במכונת גירוש? עם שמנים מכבישה קרה, הטעם הוא חשוב, ולעתים קרובות הוא המרכיבים הראשונים והאיכותיים ביותר המשמשים לחילוץ השמנים, בין אם זיתים באיטליה ובין אם קוקוסים טרופיים.
אתה יכול גם לבצע מחקר מקוון כדי למצוא חברות עם תקנות גולמיות קפדניות ושיטות חקירה יעילות.
