הספרוס / אליזבת לבאו
- סה"כ: 35 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 25 דקות
- תשואה: 48 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 80 | קלוריות |
| 5 גרם | שמן |
| 7g | פחמימות |
| 1 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 48 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 80 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 5 גרם | 7% |
| שומן רווי 2 גרם | 12% |
| כולסטרול 2 מג | 1% |
| נתרן 10 מג | 0% |
| סה"כ פחמימות 7 גרם | 3% |
| סיבים תזונתיים 1 גרם | 4% |
| חלבון 1 גרם | |
| סידן 18 מג | 1% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
לכמהין שקדים יש מנה כפולה של טעם שקדים. הגנאש בטעם במשחת שקדים, והכמהין המוגמרת מגלגלים בציפוי של שקדים מרוסקים וקלויים. אתה יכול להכין משחת שקדים ביתית, או חבילות 7 גרם של רסק שקדים זמינות במעבר האפייה של סופרמרקטים רבים. אתה יכול גם להחליף רכישה בחנות או מרציפן ביתי.
רכיבים
- 2 כוסות / 12 גרם שוקולד חצי חריף (קצוץ)
- 7 גרם רסק שקדים
- 1/3 כוס שמנת כבדה
- 1/3 כוס שקדים (קצוץ דק)
- 1/3 כוס אבקת קקאו (פחות או יותר, לאבק)
שלבים לעשות את זה
הכינו תבנית בנייר אפייה על ידי ציפויו ברדיד אלומיניום.
מגררים את משחת השקדים בעזרת פומפיה של קופסא, או קוצצים אותה דק בעזרת הסכין.
שמים את השוקולד, ממרח השקדים המגוררים והשמנת בקערה העליונה של הדוד הכפול. (לסירוגין ניתן להשתמש בקערת זכוכית או מתכת רגילה, כל עוד זה מתאים היטב לחלקו העליון של הסיר.) הביאו את המים לסיר לרתיחה ותערבבו את תערובת השוקולד בהתמדה עם מרית גומי.
ממשיכים לחמם ומערבבים עד שהתערובת חלקה והומוגנית. ברגע שהשוקולד חלק לחלוטין, הסר את הקערה מהאש, כיסה את פני השוקולד בניילון נצמד, ואפשר לתערובת להתקרר לטמפרטורת החדר.
מניחים את תערובת הכמהין במקרר להתמצאות למשך שעתיים. לאחר יציבה, אבקו את הידיים באבקת קקאו.
קוצצים כפיות גדולות מהשוקולד ומגלגלים בין האצבעות לצורה עגולה. מגלגלים את הכמהין בשקדים הקצוצים, והניחו על תבנית האפייה המוכנה. חזור על הפעולה עם הכמהין שנותרה.
החזירו את הכמהין למקרר להגדרה למשך 30 דקות. לאחר קביעתם, ניתן לאחסן אותם בכלי אטום אוויר במקרר למשך מספר ימים. מביאים לטמפרטורת החדר לפני ההגשה.
תהנה!
תגיות מתכון:
- כמהין
- קינוח
- אמריקאי
- ימי הולדת
