ברוק אנדרסון צילום / Getty Images
- סה"כ: 75 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 60 דקות
- תשואה: 36 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 23 | קלוריות |
| 0g | שמן |
| 5 גרם | פחמימות |
| 1 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 36 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 23 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 0g | 0% |
| שומן רווי 0 גרם | 0% |
| כולסטרול 0 מג | 0% |
| נתרן 12 מג | 1% |
| סה"כ פחמימות 5 גרם | 2% |
| סיבים תזונתיים 1 גרם | 2% |
| חלבון 1 גרם | |
| סידן 13 מג | 1% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
עוגיות המרנג הקלות הללו מיוצרות עם חלבון ביצה, סוכר חום, וניל ומעטה סוכר קינמון פשוט. חלבוני ביצה הופכים את זה לעוגיה נטולת שומן.
אפיית עוגיות המרנג בטמפרטורה נמוכה מייבשת את המרנג לאט והופכת את החוץ לקריספי.
צינור המרנג דרך קצה כוכב דקורטיבי לקבלת מראה מפואר.
רכיבים
- 3 חלבוני ביצה גדולים (טמפרטורת החדר; ראו טיפים למתכון)
- 1/4 כפית קרם אבנית
- 1/4 כוס סוכר חום
- 1/2 כוס סוכר גרגיר
- כפית וניל
- 1/3 כוס סוכר קינמון (למילוי)
שלבים לעשות את זה
מחממים תנור לחום של 250 פ '.
מסדרים את מתלי התנור כך שאחד נמצא בשליש העליון והשני בשליש התחתון של התנור.
הכניסו סוכרים למעבד מזון ועבדו כ -60 שניות. אם אין לכם מעבד מזון, תוכלו לדלג על שלב זה. זה פשוט עוזר להפוך את הסוכר לקצת יותר עדין והוא יתמוסס מהר יותר. אם אתה יכול למצוא סוכר עדין, השתמש בזה יחד עם הסוכר החום.
טורפים את החלבונים במהירות בינונית של מערבל חשמלי עד לקצף. הוסף קרם אבנית; המשיכו לפעום עד שלבני הביצים אוגרים פסגות רכות. היכו בהדרגה בשני הסוכרים והמשיכו להכות עד שהמרנג אוחז בפסגות נוקשות מאוד. מקציפים פנימה תמצית וניל. המרנג צריך להיות חלק מאוד וללא גרגרנות בסוכר.
מרפדים שני נייר אפייה בנייר קלף. נקודת מרנג קטנטנה מתחת לנייר הקלף בכל פינה תמנע ממנה לזוז בזמן העבודה.
כף תלוליות מרנג קטנות על נייר הקלף. מפזרים מעט סוכר קינמון על כל תלולית. או צינור את המרנג באמצעות קצה כוכב דקורטיבי, אם תרצה.
אופים כשעה, וסובבים את ניירות האפייה לאחר 30 דקות. הוציא מרנג לבדיקה. לשבור לשניים; זה צריך להיות יבש במרכז. כבה את התנור והשאיר את הדלת פתוחה חלקית. השאירו מרנגים בתנור למשך שעה נוספת.
טיפים למתכון
- להכנת סוכר קינמון, יש לערבב 2 כפות סוכר גרגירים בכפית קטנה של קינמון טחון. כדי להביא את החלבונים במהירות לטמפרטורת החדר, הפרד אותם תחילה. מניחים את החלבונים בקערה קטנה ומכניסים את הקערה לקערה גדולה יותר עם מי ברז חמים כ -5 דקות.
תגיות מתכון:
- עוגיות
- קינוח
- אמריקאי
- חג המולד
