ג'ון אי קלי / פוטודיסק / ג'טי אימג'ס
זו בעיה שכיחה שהבוריטוס שלך מתפרק או שהמילוי בורח מתוך הטורטיה של הבוריטו. בין אם אתם יושבים ליד שולחן הארוחה או אוכלים את הבוריטו בדרכים בצהריים, בוריטו שנפתח ונפרש יכול להיות מתסכל ומבולגן. בשיטה הפשוטה הזו תלמדו כיצד לקפל בוריטו כך שתוכנו יישאר דחוק בפנים, בדיוק איפה שהם צריכים להיות.
טכניקת קיפול שלב אחר שלב
שיטה זו יוצרת בוריטו פתוח עם סיום פתוח, שעדיף לאכול אותו מייד. התחל עם הטורטיה וכל המילויים שלך מוכנים לאורך. עדיף לעבוד על משטח שטוח כמו משטח שולחן, צלחת גדולה או קרש חיתוך. הימנע משימוש בטורטיות קרות, היישר מהמקרר. טורטיות קרות פחות גמישות ובסבירות גבוהה יותר לקרוע או להישבר. טמפרטורת החדר או טורטיות מחוממות יהיו גמישות יותר וקל יותר לקיפול.
- הניחו את הטורטייה על המשטח השטוח. שכב את תכולת הבוריטו שלך במרכז הטורטייה לאורכה. אם אתה משתמש בטורטייה גדולה בגודל 12 אינץ ', המילוי יכול להיות רוחב עד ארבעה סנטימטרים ואורך של כשבעה סנטימטרים. השאירו לפחות ארבעה סנטימטרים בקצה התחתון של המלית. לקיפול הראשון, קפלו את הקצה הקצר של הטורטייה כלפי מעלה, כך שהתוכן לא ישפוך מהחלק התחתון. נפל אחד הצדדים הארוכים בחלקו העליון של המלית. הניחו את האצבעות בניצב על הקיפול, כוסו את הטורטייה מעל המלית ודחפו את הקצה אל המלית כדי לוודא שהקפל חזק. עטפו את הקצה הארוך הנותר על שני הקפלים. תנו למנוחת הבוריטו. הפוך את הבוריטו והניח אותו מקופל כלפי מטה. תנו לו לנוח לרגע כדי להבטיח שלטורטיה יש זמן לעצב את עצמה סגורה.
טיפים מתקפלים
על ידי ביצוע כמה מטיפים לקיפול המומחים האלה, אתה בטוח שיש לך בוריטו מקופל יפה כל פעם.
- מחממים תחילה את הטורטיה על ידי מיקרוגל מתחת למגבת נייר לחה למשך 15 שניות או על מחבת על אש נמוכה. זה יקל הרבה יותר על הקיפול של הטורטייה. נסה לשמור על המילויים ברוחב של שלושה עד ארבעה סנטימטרים ואורך כשמונה סנטימטרים. אם עליך להוסיף עוד, ייתכן שהבוריטו שלך לא ייסגר כראוי. נסה להכין את המילויים שלך להיות שווים בגודלם. חתיכות גדולות של בשר או ירקות יקשו על יצירת בוריטו עקבי שקל יותר לאכול (ולקפל). וודא שאתה נותן לבוריטו לשבת דקה (או שתיים, אם אתה יכול לחכות) כדי שהטורטיה תוכל לעצב עד מילא את הזמן שלך בניסיון הראשון. נדרש מעט תרגול כדי לשלוט בטכניקת הקיפול הזו. אם אתה רוצה קצת תמיכה נוספת לבוריטו שלך, עטוף את הבוריטו המקופל בנייר כסף. זה יתמוך בקיפול שלך ויעזור לשמור על הבוריטו (ומרכיביו) הכלול.
