הספרוס / דיאנה ראטריי
- סה"כ: 35 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 25 דקות
- תשואה: 2 1/2 כוסות (8 עד 10 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 277 | קלוריות |
| 21 גרם | שמן |
| 24 גרם | פחמימות |
| 3g | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 2 1/2 כוסות (8 עד 10 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 277 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 21 גרם | 26% |
| שומן רווי 2 גרם | 9% |
| כולסטרול 0 מג | 0% |
| נתרן 0 מג | 0% |
| סה"כ פחמימות 24 גרם | 9% |
| סיבים תזונתיים 3 גרם | 10% |
| חלבון 3 גרם | |
| סידן 23 מג | 2% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
ניתן להשתמש בפקאן מסוכרים במגוון דרכים, אך בין אם תוסיפו אותם לסלטים, תאכלו אותם לבד כחטיפים, או שתכסו אותם בשוקולד לטיפול מתוק, הם נהדרים. מתכון זה צולל את הפקאן לשלמות ומשולב בתערובת מתוקה לקח טרי על האגוזים הממותקים.
אל תהסס להשתמש במתכון זה לאגוזים מסוכרים אחרים כמו שקדים, אגוזי מלך או קשיו.
רכיבים
- 2 1/2 כוסות חצאי פקאן
- 2 כפיות שמן צמחי
- 1 כוס סוכר גרגיר
- כפית קינמון
- 3/4 כפית מלח
- 1/4 כוס מים
- כפית תמצית וניל
שלבים לעשות את זה
שים פקאן ושמן בתבנית שטוחה; מערבבים עד שמצופים אגוזי פקאן. צולים בתנור בחום של 300 מעלות 20 עד 25 דקות, תוך כדי ערבוב תדיר. מגניב.
שלב סיר, קינמון, מלח ומים בסיר; מבשלים, תוך בחישה עקבית, על אש בינונית עד להמסת הסוכר.
הרתיחו ל- 236 F של מדחום ממתקים.
מסירים מהאש; מערבבים וניל. מוסיפים אגוזי פקאן ומערבבים עד לקבלת תערובת קרמית.
הפוך על נייר שעווה והשתמש במזלג להפרדת אגוזי פקאן.
טיפים
- אגוזי פקאן מסוכרים משמשים לעוגות פקאן, אך ניתן להשתמש בהן גם לקדחת בטטה, כמו גם להגשה עם גבינות רכות כמו ברי, גורגונזולה או גבינה כחולה. תוכלו גם להכין כריך ארוחת בוקר מתוק על ידי שילוב של בייקון מבושל פריך וגבינת הברטי עם אגוזי פקאן מסוכרים בין טוסט קינמון. הוסף ביצה מטוגנת לעוד חלבון. אפשר לשמור על אגוזי אגוזי פקאן בטמפרטורת החדר, אך יש לאחסן אותם בכלי אטום. הם יימשכו עד שבועיים עד שלושה שבועות אם הם אטומים כראוי. במקרר שבין 32F ל- 40 F - שוב במיכל אטום - חיי האחסון של הפקאנים מתגברים באופן דרמטי, בין שמונה לעשרה חודשים. אם קפוא ומתוחזק בכלי אטום אווירי, אגוזי פקאן מסוכרים ישמרו בכל מקום בין 18 חודשים לשנתיים. מפשיר בטמפרטורת החדר. מכיוון שמתכון זה אינו משתמש בביצים, ניתן להפשיר את הפקאנים המסוכרים הללו ולהקפיא אותם מחדש. זה לא המקרה למתכונים שמשתמשים בביצים במתכון הפקאנים המסוכרים. הגישו אותם בשקית צלופן עם אבני חרטום ותג שם למתנה מתוקה לכל חבר, בן משפחה או עמית לעבודה. תוכלו לשקול גם להכניס אותם לקופסאות פח חגיגיות עם נייר טישו למתנה שיישארה טרייה במיכל אטום האוויר הניתן לסגירה. צנצנות מייסון הן דרך טובה נוספת לאחסון אגוזי פקאן מסוכרים.
גרסאות מתכון
- זרקו אגוזי פקאן מסוכרים עם חמוציות כדי לערבב מעט טעם טארט. הוסיפו מעט תבלינים דלעת לתוספת ארומטית לטעם המעושן של הפקאנים הקלויים.
תגיות מתכון:
- פקאנים
- חטיף
- דרומית
- מארדי גרא
