האשוחית
- סה"כ: 8 שעות 15 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 8 שעות
- תשואה: 6 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 886 | קלוריות |
| 44 גרם | שמן |
| 55 גרם | פחמימות |
| 68 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 6 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 886 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 44 גרם | 56% |
| שומן רווי 20 גרם | 100% |
| כולסטרול 198 מג | 66% |
| נתרן 609 מג | 26% |
| סה"כ פחמימות 55 גרם | 20% |
| סיבים תזונתיים 6 גרם | 22% |
| חלבון 68 גרם | |
| סידן 632 מג | 49% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
ניתן לבשל את המתכון הקל וטעם הגבינה הזה עם עוף אלפרדו בכל סיר איטי. הוא משלב ירכי עוף עם הרבה ירקות ורוטב אלפרדו גבינה, מוגש עם פטוצ'יני רך כדי לספוג את הטוב המטומטם.
כשאתה מכין אותו לכיריים האטיות שלך, אתה יכול לחזור הביתה לארוחת ערב טעימה מבלי שתצטרך לעשות הרבה עבודה. כל מה שצריך כדי להשלים את הארוחה הוא כמה דקות להרתיח את הפטוצ'יני, לזרוק סלט ירוק פשוט, להכין מעט לחם שום קלוי או מקלות לחם פריכים ולצקת כוס יין לבן נחמד.
רכיבים
- 2 לירות ירך עוף ללא עצמות וללא עור (קוביות)
- קורט מלח
- מקף פלפל
- 2 בצל קצוץ
- 4 שיני שום, טחון
- 2 פלפלים אדומים, זרעים וקצוצים
- צנצנת רוטב אלפרדו עם ארבע גבינות (1 גרם)
- 4 כוסות פרחי ברוקולי קפואים
- חבילה של פטוצ'ין בקירור
- 1/4 כוס גבינת פרמזן מגוררת טרי
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
מפזרים את העוף באופן אחיד במלח ופלפל לפי הטעם.
תמונות אשוחיות
בסיר איטי בן 4 ליטרים, מניחים את העוף, הבצל, השום ופלפל הגלידה האדום.
תמונות אשוחיות
שופכים את רוטב אלפרדו. אל תערבבי.
תמונות אשוחיות
מכסים את הכיריים האיטיים ומבשלים על אש נמוכה 7 עד 8 שעות או עד שהעוף מגיע ל- 165 F (הקפידו לבדוק באמצעות מדחום אמין).
תמונות אשוחיות
להפשיר ולנקז את הברוקולי ולהוסיף אותו לכיריים האטיות יחד עם הפטוצ'יני.
תמונות אשוחיות
בוחשים היטב, מכסים את הכיריים האיטיים ומבשלים על אש גבוהה 30 עד 40 דקות, עד שהברוקולי חם והפטוצ'ין רך, תוך ערבוב עדין כדי לוודא שהפסטה לא נדבקת זו לזו.
תמונות אשוחיות
מפזרים מעל את גבינת הפרמזן ומגישים.
תהנה!
טיפים
- בחירת עוף: אם אתם מעדיפים בשר לבן, תוכלו להכין את המתכון הזה עם חזה עוף נטול עצמות - רק הקפידו לצמצם את זמן הבישול ל- 6 עד 7 שעות על נמוך (ולבדוק את הטמפרטורה הפנימית של העוף לפני ההגשה). פסטה אל דנטה: אם אתה משתמש בפסטה טרייה מהקירור בסופרמרקט שלך, ואם אתה חובב פסטה אל דנטה, אתה עלול להתאכזב. זמן הבישול על פסטה בקירור יוצא לשתי דקות (נהדר לארוחת ערב בצביטה), אבל תקבל פסטה מוגמרת רכה יותר - לא אל דנטה. לגבי פסטה אל-דנטה, בחר בלשוין מיובש במעבר הפסטה הקופסא שלך, ופעל לפי הוראות התיבה עבור אל-דנטה, לרוב מדובר בכמה דקות פחות מהפסטה שבושלה במלואה.
גרסאות מתכון
- הוסף ירקות שונים: אתה יכול להשתמש בירקות אחרים במתכון זה; חשוב להוסיף פטריות חתוכות במקום הברוקולי, אך הוסף אותן בתחילת זמן הבישול, לא בסוף. אתה יכול לכלול גם קישואים חתוכים או למעשה כל ירק קפוא שיש לך במקפיא. תפוסו את הגבינה: אם אינכם מצליחים למצוא רוטב אלפרדו עם ארבע גבינות (בחנויות מסוימות רואים זאת פריט מיוחד), מעט לפני ההגשה מערבבים 1/2 כוס כל אחת מגבינות הבארטי, קולבי, פרובולון ושוויץ מגורדות. מכסים ומבשלים כ -5 דקות נוספות להמסת הגבינה, ואז מערבבים שוב ומגישים.
ההיסטוריה של פטוצין אלפרדו
ההיסטוריה של פטוצ'ין אלפרדו מתחילה מעט צנועה. ברומא בשנת 1914, בעל המסעדה אלפרדו די לליו הכין לאשתו ההרה אינס פסטה רגילה עם חמאה ופרמזן כדי ליישב את מחלת הבוקר שלה. אינס המשיך לאכול מנה זו באופן קבוע במשך שנים עם כל מה שהיה הפסטה הביתית באותו יום. בשנת 1920, בליל הפסטה שהיה פטוצ'יני, טעמו שני כוכבי קולנוע אילמים אמריקאים - דגלאס פיירבנקס ומרי פיקפורד - שביקרו במסעדה את המנה הפשוטה הזו וביקשו את המתכון, לקחת אותו הביתה לארצות הברית. זה היה מעל 50 שנה לאחר מכן כאשר אלפרדו פתח מסעדה בעיר ניו יורק הנושאת את שמו ומגישה פסטה עם "רוטב אלפרדו". באופן מעניין, המנה מעולם לא נתפסה באיטליה וניתן למצוא אותה רק בשתי המסעדות "אלפרדו", בעוד שהיא מהווה מצרך עיקרי בתפריטי המסעדות האיטלקיות באמריקה.
תגיות מתכון:
- אלפרדו
- ארוחת ערב
- אמריקאי
- בחזרה לבית הספר
