Cyrielle Beaubois / Moment Open / Getty Images
- סה"כ: 30 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 20 דקות
- תשואה: 3-6 מנות
כנפי עוף תאילנדי אלו הן קלות להכנה, והטעם מעולה. אפילו הילדים שלך ישתגעו על כנפי העוף האסיאתיות האלה, שמתבררות מזוגגות בטבעיות עם רוטב גרגרני ומעט מתוק.
ברביקיו אותם בחוץ, או אפו והרדמו אותם בתנור שלכם - כך או כך, הם מסתדרים נהדרים. כנפי עוף הן תמיד בחירה פופולרית לארוחת הערב, בין אם במהלך השבוע ובין אם בסופי שבוע ארוכים וחמים בקיץ. תוכלו ליהנות מהם גם כחטיף ליום המשחק.
רכיבים
- חבילה אחת של כנפי עוף במועדון (12 עד 24 כנפיים)
- 2 כפות רוטב סויה
- 2 כפות רוטב דגים
- 4 עד 5 שיני שום (טחון)
- 3 כפות רוטב צ'ילי תאילנדי מתוק (ניתן להשיג במרבית המרכולים הגדולים באזור האסייתי)
- 2 כפות סוכר חום
- 1 כף מיץ ליים
- 2 כפות רוטב צדפות
- 1 כף קטשופ עגבניות
שלבים לעשות את זה
מערבבים את כל חומרי המרינדה יחד בקערה קטנה, הכל חוץ מכנפי העוף: רוטב סויה, רוטב דגים, שום, רוטב צ'ילי מתוק תאילנדי, סוכר חום, מיץ ליים, רוטב צדפות, קטשופ עגבניות, צ'ילי אדום. מערבבים היטב להמסת סוכר.
מניחים את כנפי העוף בקערה גדולה ושופכים עליהם את הרוטב.
מערבבים היטב לציפוי עוף ברוטב.
אפשרו לכנפי העוף להריץ 10 דקות ומעלה בזמן שאתם מחממים את הגריל או התנור. אתה יכול לאפשר להם לתחתית עד 24 שעות אם אתה מעדיף.
שיטת הגריל
גריל את הכנפיים, מקנף אותם פעם אחת בכל צד עם מעט משרידי האדמה מתחתית הקערה.
מגישים את הכנפיים כמות שהיא, או עם אורז בצד, ושפע מפיות. תהנה!
שיטת תנור
מניחים כנפיים בתבנית ואופים בתנור שחומם מראש בחום של 350 מעלות למשך 30 דקות.
ואז הפוך את התנור להגדרת "מטחנת". העבירו כנפיים לתבנית והניחו כנפיים על אחת המתלים הגבוהים בתנור. התבונן בכנפיים בזהירות, מכיוון שהם יכולים להישרף בקלות. סובבו אותם כל 5 דקות למשך 15 עד 20 דקות, או עד שהם מבריקים ומשחימים. מבשלים אותם פעם אחת עם שארית המרינדה מתחתית הקערה.
מגישים את הכנפיים כמות שהיא, או עם אורז בצד, ושפע מפיות. תהנה!
טיפים
- ניתן לשלוט בכמות החום המתובלת על ידי שימוש בצ'ילי האדום פחות או יותר. בישול תאילנדי משתמש לעתים קרובות בפלפלי צ'ילי של עוף הציפור, שהם חמים מאוד. ניתן להחליף פלפל אדום כתוש, שהוא בדרך כלל פלפל קאיין ונמצא במרבית המרכולים. נסה מתכון טעים זה לכנפי עוף מנגל קוריאניות.
תגיות מתכון:
- עגבנייה
- ארוחת ערב
- תאילנדי
- בישול
