האשוחית / אהלם רפי
- סה"כ: 60 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 45 דקות
- תשואה: 6 צדדים, 4 כראשי (6 מנות)
סלט פשוט או פילאף מלא מלא עשוי עם שעורה, עגבניות, פלפלים וגבינת פטה ברוטב פשוט. השמיט את הגבינה כדי לשמור עליה טבעונית וללא חלב, או החלף את הפטה במקום בטופו אפוי או מנוסה. אם אין לכם אחד המרכיבים בהישג יד, כמו זית או פלפל, הסלט הזה עדיין יהיה טעים.
מתכוני סלט יווניים רבים קוראים לבבות ארטישוק (יאם!), מלפפונים או בצל ירוק, אז אל תהסס להוסיף גם את אלה; פשוט לא היה לי שום קשר ביד, אבל זה לא אומר שהם לא שייכים!
לעתים קרובות אני לא קורא את קרני משלי, אבל סלט השעורה הצמחוני הזה היה הרבה יותר טעים ממה שציפיתי, כך שאם אתה על הגדר לנסות את מתכון השעורה הזה, בבקשה עשה זאת - לא תתחרט!
רכיבים
- 1 כוס שעורה פנינה
- 3 כוסות מים
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כוס שמן זית
- 2 כפות חומץ בלסמי (או חומץ יין אדום)
- 2 כפות מיץ לימון טרי
- 1/4 כוס בצל סגול (קצוץ)
- 2 עגבניות בינוניות (או עגבנייה אחת גדולה קצוצה)
- 1/2 פלפל גרוס (אדום או צהוב, קצוץ)
- 1/2 כוס פטה (גבינה מפוררת; השמיט למנה טבעונית)
- אופציונלי: 1/4 כוס פטרוזיליה (טרייה, קצוצה דק או נענע)
- אופציונלי: 1/4 כוס זיתים (קלמטה, מגולענים, קצוצים)
- 1/2 כפית אורגנו
- 1 קורט מלח (מלח או כשר, לפי הטעם)
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
האשוחית / אהלם רפי
הביאו 3 כוסות מים לרתיחה והוסיפו חצי כפית מלח.
האשוחית / אהלם רפי
מוסיפים שעורה, מכסים, ומניחים להתבשל על אש נמוכה בינונית כ- 40 דקות, או עד שהשעורה מתבשלת.
האשוחית / אהלם רפי
להקציף יחד את שמן הזית, מיץ הלימון, חומץ היין האדום והטילו בעדינות עם השעורה כדי לצבוע היטב.
האשוחית / אהלם רפי
אפשר לשעורה להתקרר, ואז להוסיף פנימה את הבצל האדום, עגבנייה, פלפל, גבינת פטה, זיתי קלמטה, פטרוזיליה או נענע טרייה, ואורגנו.
האשוחית / אהלם רפי
מתבלים היטב עם אורגנו ומלח ים או מלח כשר, ומתקנים תיבול לפי הטעם.
האשוחית / אהלם רפי
הגישו את סלט השעורה שלכם בסגנון יווני או צונן או בטמפרטורת החדר. אם אתה משתמש בזה לארוחת צהריים נחמדה, ייתכן שיהיה נחמד לשים אותו על גבי כמה עלי חסה חמאה או עלי חסה רומינאית. תהנה!
האשוחית / אהלם רפי
תגיות מתכון:
- עגבנייה
- תוספת
- אמריקאי
