לבן לבן מטוגן עם מתכון איולי כוסברה ושום

Jupiterimages / Getty Images

• סה"כ: 15 דקות
• הכנה: 10 דקות
• לבשל: 5 דקות
• תשואה: 4 מנות

6 דירוגים הוסף תגובה

וויטבייט הם דגים קטנים וצעירים המהווים מעדן עונתי בניו זילנד. ישנם חמישה מינים ילידים המוערכים ברכותם ובטעמם. במתכון זה השתמשתי בלייטביט אוסטרלי שהם גדולים יותר ממקבילותיהם של הקיווי. אבקתי קלות את הלבן בקמח ואז טיגנתי אותם כמה שניות. הדגים הקטנים והפריכים מוגשים עם איולי קל של מיונז ביצה, כוסברה (כוסברה), שום ומיץ לימון.

לבן לבן מטוגן נשטפים במיוחד עם כוס בירה קרה.

רכיבים

• לדגים:
• 1 כוס קמח לכל המטרה
• 1/2 כפית מלח ים
• 14 גרם לבן (400 גרם)
• 2 כוסות שמן צמחי (לטיגון)
• עבור האיולי:
• 1 שן שום (קצוץ דק)
• כפית כוסברה (כוסברה, קצוצה דק)
• 1/2 כף מיץ לימון (מיץ מ- 1/4 לימון)
• 1 כוס מיונז ביצה

שלבים לעשות את זה

אסוף את החומרים.

מכינים את האיולי על ידי שילוב השום, כוסברה, מיונז ומיץ לימון בקערה. מערבבים היטב לשילוב ואז מכסים ומניחים בצד עד זמן ההגשה.

יש לשטוף את הלבן תחת מים קרים, זורמים וללטף בעדינות יבשות עם מגבות נייר.

מניחים קמח ומלח ים בקערה ומערבבים היטב.

מחממים שמן בסיר גדול עד שהמשטח מתחיל לנצנץ. בדוק אם השמן מוכן על ידי שחרור לתוכו קמצוץ קמח. הקמח צריך לטגן מייד.

זורקים דגים בקמח מנוסה, מבטיחים שהם מצופים היטב. מוציאים ומנערים עודפי קמח, ומטגנים בשמן עמוק בקבוקים במשך 40 שניות או עד שהם פריכים וזהובים.

מגישים לבן לבן עם זילוף מלח ים ואיולי.

תגיות מתכון:

• איולי
• מתאבן
• אוסטרלי
• מפלגה

דרג את המתכון הזה אני לא אוהב את זה בכלל. זה לא הכי גרוע. בטח, זה יעשה. אני אוהד - ממליץ. מדהים! אני אוהב את זה! תודה על הדירוג שלך!