מתכון מרק בצל גרמני (ueberbackene zwiebelsuppe)

מרק בצל גרמני - Zwiebelsuppe gratiniert. צילום אוכל / תמונות אוכל קריטי / StockFood

• סה"כ: 40 דקות
• הכנה: 10 דקות
• לבשל: 30 דקות
• תשואה: 4 מנות מרק בצל גרמני

6 דירוגים הוסף תגובה

הנחיות תזונתיות (למנה)
214	קלוריות
9 גרם	שמן
17 גרם	פחמימות
9 גרם	חלבון

ראה הנחיות תזונה מלאות הסתר הנחיות תזונה מלאות ×

עובדות תזונה
מנות: 4 מנות מרק בצל גרמני
כמות למנה
קלוריות	214
% ערך יומי*
סה"כ שומן 9 גרם	12%
שומן רווי 5 גרם	26%
כולסטרול 26 מג	9%
נתרן 712 מג	31%
סה"כ פחמימות 17 גרם	6%
סיבים תזונתיים 2 גרם	9%
חלבון 9 גרם
סידן 230 מג	18%
* הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה.

(מידע על תזונה מחושב באמצעות בסיס נתונים של רכיבים ויש לראות בו הערכה.)

מתכון מרק בצל גרמני זה, או Ueberbackene Zwiebelsuppe בגרמניה, הוא בן דוד בצבע בהיר למרק הבצל הצרפתי הכהה יותר, המיוצר באופן מסורתי עם מרק בקר, יין אדום או לבן וסיים עם כמה כפות קוניאק.

הגרסא הגרמנית משתמשת במרק עוף או ירקות כבסיס מרק והמחבת מושפלת ביין לבן. השתמש במרק שאתה מכין עם ירקות שאריות. מגררת אגוז מוסקט וכמה גבינה שוויצרית מסיימת את המרק.

אף על פי שאנשים רבים משתמשים במרק הבצל כתירוץ לאכילת קרוטון הגבינה המבעבע המוטל עליו, נאמר האמת, המתכון הזה נותן לכם מנה מלאה של ירקות.

מכין 4 מנות מרק בצל גרמני.

רכיבים

• 2 כוסות (4 בצל בינוני או 2 גדול) פרוסות
• 1 כף חמאה
• 3/4 כוס יין לבן יבש
• מרק ירקות 1 ליטר (או מרק עוף)
• אופציונלי: 2 ציציות טימין טרי
• אופציונלי: 2 עלי דפנה טריים
• קמצוץ אגוז מוסקט טרי מגורד (או לפי הטעם)
• מקפלים פלפל טרי טחון (או לפי הטעם)
• מקף מלח (אם מרק זקוק לזה, לפי הטעם)
• 4 פרוסות לחם צרפתי (או גליל אחד חתוך לשמונה פרוסות)
• 1/2 כוס גבינת גרייר (או גאודה)

שלבים לעשות את זה

מטגנים 2 כוסות בצל חתוך בכף חמאה על אש בינונית למשך כרבע שעה, או עד שהם מתחילים להזהיב. מערבבים מדי פעם.

הוסף 3/4 כוס יין לבן יבש, ואז 1 ליטר מרק ירקות או מרק עוף. אולי תרצה להוסיף למרק קמצני טימין טריים או עלה דפנה (אך זכור להסיר אותם לפני ההגשה), אך זה אופציונלי לחלוטין. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים על אש נמוכה למשך 15-20 דקות.

מגררים מעט אגוז מוסקט טרי למרק והוסיפו מעט פלפל. טועמים ומוסיפים מלח, במידת הצורך. (עם מרק ביתי לא מלוח, אני מוסיפה כפית מלח.)

בזמן שמרק מתבשל, טוסטו את 8 פרוסות הלחם מתחת לברוסטה או בתנור טוסטר (או בטוסטר קונבנציונאלי).

להגשה, גרפו מעט מרק לקערה פרטנית בטוחה לתנור, הוסיפו פרוסת לחם קלוי, פזרו עליו 2 כפות גבינה מגורדת והניחו את הקערות על דף עוגייה וסלילן עד שהגבינה נמסה והופכת חום מושך.

היזהר כשמגישים ואוכלים שכן המרק והקערות חמים מאוד.

טיפ: זהו מרק נהדר להכין מראש ולחמם אותו.

הערה: בדוק את ההבדל בין מלאי למרק כאן.

להלן דרכים נוספות להכנת מרק בצל:

מתכון מרק בצל צרפתי לאטי

מתכון מרק בצל צרפתי ללא גלוטן

מתכון מרק בצל צרפתי

מתכון מרק בצל צרפתי טבעוני

תגיות מתכון:

• מרק
• מרק בצל
• ארוחת ערב
• גרמנית

דרג את המתכון הזה אני לא אוהב את זה בכלל. זה לא הכי גרוע. בטח, זה יעשה. אני אוהד - ממליץ. מדהים! אני אוהב את זה! תודה על הדירוג שלך!