צדפות צדפות וקרם תפוזים. פיליפ דזנק - Getty Images
בין אם אירוע מיוחד, יום האהבה, או פשוט זמן לבד עבורכם ועבור המתוקה שלכם, הכנת ארוחה ביתית לשניכם ליהנות יחד היא דרך מושלמת לבלות בלילה תאריך. אבל אם המתכונים צריכים להיות נטולי גלוטן, יצירת משהו מיוחד יכולה לעתים קרובות להרגיש מגבילה. 11 המתכונים האלה הם לא רק נטולי גלוטן אלא גם מספקים, מעניינים וטעימים להפליא.
6 דגנים עתיקים שיש במטבח ללא גלוטן
-
צלעות חזיר עם רוטב תאנה
צלעות חזיר עם מתכון רוטב תאנה. © 2006 פגי טרובברידג 'פיליפונה, מורשה ל- About.com, Inc.
יש משהו בתאנים שנראה חושני - אולי זה הצורה או המרקם שלהם, או אולי הצבע העשיר. כשמוסיפים את הפרי העדין הזה למנה, הוא הופך למשהו ששווה להתענג עליו. מתבלים צלעות חזיר בפלפל צ'יפוטלה, ואז צורבים ומבשלים ברוטב בצל, שום, יין אדום, טימין וכמובן תאנים. התוצאה היא מנה מתוקה ומעושנת נטולת גלוטן ובטוחה לרצות את כל החושים.
-
פרוסות בשר בקר ממולאות עם רוטב יין
דובדבנים ממולאים בתרד.
ג'וזף דה ליאו / ג'טי אימג'ס
בקר בקר הוא מנה מרשימה וכל מנה מרשימה מראה לכם אכפת: הסנטימנט המושלם לליל הדייטים. פרפר את הבקר, ואז שכבה עם פלפלים אדומים קלויים, עלי בזיליקום טריים ותערובת שמנת של תרד, גבינת עזים ועשבי תיבול. מגלגלים יחד, צולים, פורסים ומגישים עם רוטב יין פורט ביתי.
-
חזה עוף קלוי וכוסברה
ליים קלויים ועוף כוסברה.
הספרוס / דיאנה ראטריי
מנה עשירה ודקדנטית יכולה להותיר אותך מרגיש מוגזם. מתכון העוף הטרי הזה, לעומת זאת, קליל ועם זאת מלא טעם. מרינדים חזה עוף עצם בתערובת של גרידת סיד ומיץ, שום וכוסברה טרייה, ואז צולים עד להזהבה. מושלם מוגש עם סלט תירס ואבוקדו.
-
אטריות קישואים עם שרימפס שרימפס
האשוחית
שרימפס מושלמים לארוחה רומנטית - אולי זו הדרך בה הם מתכרבלים לעצמם, או הגוון הוורוד היפה שלהם. מתכון זה מדגיש את טעמו המתוק של השרימפס ברוטב סקאמפי מסורתי של לימון, ורמוט ושום. המנה מוגשת מעל אטריות קישואים (המכונות גם "זודל"), המנה הופכת ללא גלוטן, כמו גם בריאה וטעימה.
-
סטייק בגריל עם גבינה כחולה
Juanmonio / Getty Images
סטייק בגריל רוחש הוא דרך מושלמת לחגוג, ומעטפתו עם גבינה כחולה מפוררת הופכת אותו למיוחד עוד יותר. תבל סטייקים של ניו יורק וגריל לפי טעמך, ואז הוסף את הגבינה הכחולה כך שתימס מעט. מגישים עם תפוחי אדמה קלויים ותרד מבושל.
-
סצ'ואן בקר
סצ'ואן ביף פיקנטי.
שרה בוסרט / גטי אימג'ס
אוכל סיני יכול להיות מאוד רומנטי - שניכם חולקים מגוון כלים, מעבירים זה את זה את הקרטונים, מתענגים על הטעמים הנועזים. מתכון תוצרת בית זה אולי לא מגיע בקופסת אוכל חמודה, אך זו עדיין ארוחה נהדרת שתגיש בה בערב התאריכים. מערבבים פרוסות בקר דקות עד פריכות, ואז זורקים עם רוטב טעים של רוטב שעועית מתוקה, ממרח צ'ילי וזרעי פלפל סצ'ואן, ומגישים חם על אורז. רק הקפד לבדוק תוויות כדי לוודא שרוטב השעועית ללא גלוטן.
-
סלמון קארי ירוק
סקנטלנד הספרד / דייב
מעט תבלין יכול להוסיף חום לליל הדייטים שלך, וסלמון מתובל בתאילנד זה המתכון המושלם להביא את ההתרגשות הזו לארוחת הערב. מטגנים סלמון מחבת ומטפטפים עם רוטב טעים של רסק קארי ירוק, עלי כפר ליים וחלב קוקוס. מקשטים בפלפל אדום חתוך קצוץ ועלי בזיליקום טריים קצוצים.
-
סלמון עם זיגוג פקאן מקמח סוכר חום
פילה סלמון עם זיגוג פקאן חום סוכר.
הספרוס / דיאנה ראטריי
מנת דג יפה תמיד מרגישה מיוחדת ומתכון הסלמון הזה אינו יוצא מן הכלל. סיים סלמון צרוב בתנור עם זיגוג חמאה, סוכר חום, בורבון ואגוזי פקאן קלויים לארוחה ללא גלוטן שנדרשת פחות משלושים דקות. הטעמים האגוזים והמתוקים משרים את הדגים בטעם ועוזרים ליצור קרום נחמד.
-
עוף בייקון
ג'יימס בייגי / סטוקבי / ג'טי אימג'ס
הכל עדיף עם בייקון, כולל ליל תאריכים! במתכון הזה יקבלו הדבש שלכם את החשיבה שביליתם כל היום בבישול, אבל זה באמת סינטש להכין. הסוד לטעם השחום של המתכון הזה הוא לטגן עוף, בצל ושום בתערובת של שומן בייקון וחמאה. סיים את המנה בתנור עם פיזור גבינה מגורדת (רק הקפידו להשתמש במותג מוסמך ללא גלוטן כמו קראפט או סרגנטו).
-
עוף רוזמרין יין לבן
מתכון עוף זה לוקח כמה דקות להכנה אך ייראה כאילו ביליתם שעות במטבח. מכסים את שדדי העוף בתערובת של יין לבן, פטריות, שמן זית, מיץ לימון, שום ורוזמרין, ואז אפויים עד לבישול. הרוזמרין יוצר ארומה נפלאה ומשלים את היין למנה פשוטה ואלגנטית.
